Kai? Ehara i te tino
Te reka o te waha, te paraharaha, te paraoa, te tohu o te atawhai ... he paanui! Ko te kai paan Kai India he rongonui i nga taha o Te Tai Hauauru o Ahia mai i India ki Thailand me te Philippines ki Vietnam. Engari ehara i te mea he kai, ahakoa kua pau.
He aha te paan, rite? Kei te hanga a Paan i nga rau betel, ka kainga me te maha o nga whakairi ki runga. Kua takaihia te rau, kua pupuhi i mua i te mahi.
Kei te mohiotia hoki ko te paan, te vettrilai, te thambulum ranei.
Nga raruraru ki a Paan
He mea whakaongaonga ki te tinana te paanui pauna, a he maha nga mea e uruhia ana ki te nati. I muri mai i te panui, ka pau te nuinga o te iwi ki te kaini ranei. E ai ki te Tari International mo te Research on Cancer (IARC) me te Whakahaere Hauora o te Ao (WHO), e ki ana ratou ko te maimoatanga o te pihi betel me te harore hero kei te mohio ki te mate pukupuku i roto i te tangata. kia ara ake. E ai ki tera, i maharahia a Paan hei tohu o te kingi o Ingarani, a, ko te tikanga o te whakamatautau ka hoki atu i te 2,500 tau.
Ko te paan maker mohio te paanwala me te paan walahin North India. E mohiotia ana ko te paanwalas, panwaris, panwadis ranei i etahi atu wahanga o Inia. Ko nga mea katoa e karangahia ana e koe, he maha nga kaihanga o te paanui i nga taha o te huarahi me nga tohutao kia pai ai te paan. E mahi ana ratou i nga whakairo e taea ana mai i nga hua tipu, karepe, ki te pani , ki te cardamom, ki te muka, ki te tunu tunu, ki te Areca nut, ki te parai i te kotakota, me te ara hiriwa ano hoki!
He pai te titiro ki te titiro pai. I roto i Inia tawhito, a tae noa ki tenei ra i roto i nga whare o Paan kaitohutohu, whakamahia nga tikanga paanui motuhake. Ko te ahua whakairo, he tapatoru ranei, he tino rongonui, me te hanganga i te waahanga ma te panuku tuatahi i te paanui ka hiahiatia, ka whakauru i te kapi ki roto (hei mahi hei piri).
Ko nga pauna kua oti te whakarite ka whakanohoia ki roto i tetahi rihi whanui motuhake ko te Khaas Daan. He whakaaro rereke nga korero mehemea kei te pau te panana i muri i te tahuti, i te werohanga ranei (ki te mokowhiti motuhake) i muri i nga ahuareka kua paingia.
Ko Pan kaore he kai, a kua tae mai tona ahua ki te ahi i roto i nga waahi maha o Inia. I Mumbai, hei tauira, kua ngana nga rangatira ki te tuhi i nga pikitia o nga atua Hindu ki nga wahi e ngata ana te iwi ki te tuwha. Kua whakawakia hoki mo nga paanga hauora o nga tangata e tohatoha ana i nga waahi. Ko te nuinga ake o nga tangata i tenei wa he pai te taakapaka, engari he mea kaha ake nga take o te wai ki te tiki i nga rau.
Heoi, ko te tohu o te manaaki i te nuinga o nga kainga o Ingarangi. Na mo te hunga e toro ki Inia, he tikanga noa-te whakamatau mahi. Ahakoa etahi e mea ana he kino, he ahuareka ki nga ahuatanga o te paan he wheako rongonui mo te nuinga o nga tangata e noho ana i Inia, me te hunga hoki e toro ana ki te whenua.