Hītori
Kaore he waahi o te waahi o nga momo ahua me te putea. Ko tana whanau iti i puta i roto i nga whare kari o Wallonia, Belgium. Ko te wa o te Hainamana ko te pia i pakaruhia e nga whare mo to ratou ake kai. Ko te ahua o enei ahuatanga na te iwi Pakeha e korero ana i te taha tonga o Beliri he maha nga ritenga rite ki te momo Bière de Garde o Parani. I te timatanga ko tenei he pia waini i pupuhi i te puna ka mutu i te raumati me te ngahuru.
Na reira me noho roa me te whakahou - he raupapa roa mo nga tipu i nga ra i mua i te whakato.
Kāhua Kāhua
Ehara i te mea kua roa te wa i kiia ai ko te "mate mate". Engari he pai te whakaoranga o enei tau i enei tau. Kei te patupatu tonu i te mea he mea iti tonu i roto i te iti o nga kaihanga toi i roto i te tonga o Belgium. Ko enei mahi whaitake ko te waahi nui mo te tipu o te pakihi kaihoko haere i Belgium. Engari ko te tino pakaru i te tipu o te momo ka puta i roto i nga mahi hangarau a US. I te 2006 Great American Beer Festival, koinei te ahua o te ahua nui o nga kaiuru mai ki te 76% te tipu i runga i nga tau e rua. Ehara i te mea ko te ahua mate.
Kai
Ka rite ki te nuinga o nga ahua o Belgium e tata ana ki nga mea katoa ka taea e koe te haere i roto i te waa ahakoa he ahua ahurei me te motuhake te momo. Ko te nuinga o nga waahi kei runga i te Pilsner malt me nga taputapu pērā i te huka raihi me te honi noa.
Kei te ahua o te ahua o te ahua o te hopi atu i era atu momo o Belgium me nga hoia Noble, Styrian, East Kent Goldings ranei. Kei te maroke hoki i etahi wa. He maha nga taone he otaota me nga mea kakara. Ko te rewena he rewena kai e whai hua nui ana. He maha ake te whakarei ake i tenei ki te raukaro kawa, ki te Lactobacillus ranei hei whakapiri i te waikawa ki te pia.
Ngā Tohu Whakaari
Mena ka korero mai tetahi ki a ratau he nui nga waina nui, engari kaore ano i kitea he pia e arohia ana e ratou, koinei te ahua o te ahua e hiahia ana ahau. Ko te wa o te wa e ki ana i te uaua o te wa e manakohia ana mai i te tini o nga kai. Ko te ngoikore o te kino a te Pilsner malt e tautoko ana i nga reka me te hua o te rewena o te rewena me nga taputapu. Ahakoa kei te whakahuahia te pungarehu kaore e pupuhihia ana te painga o te pia. Ko enei katoa me te koikoi waikawa me te mutunga o te mutunga o te mutunga ka uru ki tetahi waahanga matatini me te tino pai.
Kai Paipai
Ki te whakaaro tetahi, na te mea ka nui tona whakaari, he waahi pai te peera mo te hono. Ko te tikanga, he pono te whakawhiti. Me te nui tonu o te kakara me te reka o te wa pai, ka riro nga mea ki te haere me te tata o tetahi rihi. Ka taea e nga tuhinga kai me te tihi te whakanui ake i te korowhawari ki nga papa o te anahera. Ka tino whakanui ake nga maakete me te papamuri i nga mea reka o tetahi rihi wera me te peppery. Ka taea e ia te huri i te tiunu ki nga ara e kore e whakaponohia e koe. Ko te kupu anake o te whakatupato ka whakaekehia e au i te wa o te waa ka nui ake nga kai reka.
Ngā Tohu Whakatau
- FG: 1.010 - 1.016
Nga Uira ki te Ngana
- Waitohu Taonga Dupont Vieille
- Ommegang Hennepin
- Brasserie a Vapeur Season of Pipaix