I roto i te Kariki: στιφάδο, stee-FAH-thoh
Ko te matua ki tenei maimoatanga ko te waa tunu roa, e kohikohi ana i nga kai o te pīti, te riki, te karika, te rau kokoru me te rosemary. (E korerotia ana ahau na te whakatika i te nui o te wai, he pai te mahi a te kaihanga tunu me te pihikete - tirohia te tuhinga i raro i te tunu.) Mahi ki te rïwai rïwai, ki te huamata ranei o to whiringa, he tihi tiihi, me te taro paraoa .
He aha e hiahia ana koe
- 3 1/3 pauna (1.5kg) o te mīti pīni, ka tapahia i roto i te putea hua manu
- 3 1/3 pauna (1.5kg) o te aniana rita miraka katoa, kua tihorea
- 3/4 kapu hinu hinu
- 3 oona (6 punetēpu) o te winika waina whero
- 10 nga koikoi o te karika, peke, katoa
- 2 punetēpu o te whakapiri tōmato
- 2 rau rau
- 1 te kakau o te rosemary hou
- 1 punetēpu o te tote
- 10-12 peppercorns
Pehea ki te Hanga
- I roto i te kohua paraoa, he parauri te paraoa i te hinu oriwa.
- Tāpirihia te kai me te nui o te wai hei taupoki, me te 1 inihi. Me awhina ki te koko rakau. Kawea mai ki te whewhe hurihuri me te whakaiti i te wera ki te iti. Hokihia me te korohuki mo nga haora e 3-4 me te kore e whakaoho, kia tae noa ki te raumati anake.
Te wa o mua: Ko te wa o te waahi ka tipu ki te wa e tika ai te tihi i te riki. Ko etahi o nga whakaaro hei whakapiki ake .
He Aratohu Miihini Kaare : I roto i tetahi korero i runga i tetahi pou putea mo tenei tohutao , ka tuhia e Esia : "I mahia e ahau i roto i te paraoa poto me te mea ahuareka me te reka.
I whakakikitia e ahau te tunu ma te panui i te hawhe o te wai, a puta mai ana i te waa-i te paraoa e 8 haora i runga i te waahanga iti. Ko tenei tohutao he tino kaitiaki! "
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1115 |
| Katoa te wai | 64 g |
| Te momona | 17 g |
| Ko te wai kore | 38 g |
| Cholesterol | 271 mg |
| Te konutai | 1,608 mg |
| Ngā harotihāhā | 39 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 94 g |