Te Aporo me te Amoni, he taakaha i hangaia i te rangi. Ka taea te kite i tenei huinga tawhito i roto i te maha o nga raupapa, kaore i te iti rawa i roto i te waa e mohiotia ana ko Normandy Open Apple Tart
Ko tenei Apple me Almond Tart e ahu mai ana i te kaiparai rongonui, Brendan Lynch. Kei te mohio pai a Brendan i tana ahua me tana kaitohutohu i te Great British Bake Off, engari he kaha ake te mohio mo ona pukenga whakaako. Ka kitea e ia hei kaiwhakaako manuhiri i Cooks, te Kura Carlton o Kai i Yorkshire.
Ko te pakihi ko te pris bristed panui e mohiotia ana e koe ko te pihi reka.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Pâte Brisée Pastry:
- 250 karamu paraoa-katoa (me te iti mo te puehu i te tine)
- 1 tīpune huka huka
- 1 tīpune tote
- 150 karamu pata (ka pihi me te iti ake mo te hinu)
- 1 hua manu
- 1 te miraka pupuhi (makariri)
- Mo te Apple Whakaki:
- 4 nga aporo (Pearmains Maatau ranei, Cox ranei)
- Mo te Pounamu Hounga Whakakiia:
- 115 karamu pata pata (i te pāmahana rūma)
- 85 karamu huka huka
- 85 karamu aramona (whenua)
- 2 tīpune paraoa-katoa
- 1 tīpune cornflour (
- kohua )
- 1 hua nui
- 1 tīpune vanilla extract
- Mo te Kohu:
- 1/2 te apricot te tiaki
- 1 te punetēpu wai
Pehea ki te Hanga
- Whakaranuhia te paraoa, te tote, me te huka potae i roto i te peihana rahi. Kohuatia te pata ki te paraoa kia rite ki nga putea pai. Whakanohoia he hua manu me te waiu noa hei waihanga paraoa paraoa. Kopa mo te meneti, te hanga ki te poropoi, ka maka ki te papaera ka hipoki ki a Clingfilm ka okioki mo te 20 meneti i roto i te pouaka parai.
- Ko te hinu he 9 turi te tio. Ka hurihia te putea ki te matotoru o te moni £ 1. Whakawhiti ki te tine me te patipati i te paoa ki nga taha me te poari iti o te pokepoke. Waiho atu i te 1 inihi te roa o te poaka me te tapahi i te toenga me nga makawe. Perihi raina me te pepa pepa kore-rakau kia mahi ai i tua atu o te parani. Whakakīa ki te taha ki runga me te raiki me nga pīni kei te tautoko i te taha o te taha ki nga mea maroke. Me tu mo te 20 meneti i te pouaka pouaka. Ko tenei wa whakaora ka whakaheke i te tipu o te purapura i te wa e tunu ai.
- Kohuatia te oumu ki te 180 ° C mo te 15 meneti. Me whai maoa he hua manu kua oti te patu ki te hiri i te paoa i mua i te 2 tunu tunu.
- Whakawhiti ki te oumu kua oti te tahu, ka tunu hoki mo te 12 meneti. Tangohia mai i te oumu me te whakamahi i te paru hei awhina ia koe, tango ake i nga mea maroke mai i te putere. Pikitia te turanga i te katoa me te toki hei whakaiti i te whakapehapeha ake. Hoki ki te oumu me te tunu mo te 8 - 10 meneti. Kei te tunu koe i te anga e whakaoti ana i tana tunu ki te timona me te aporo. Tangohia mai i te oumu me te whakamatao i te raka.
- Peera me te tuawha i nga aporo me te tango i nga purapura. Tinohia nga pito o te waa.
- Whakanohoia te pata me te huka i roto i te peihana, me te whakamahi i te whao ringaringa, i te tukanga kai ka tae te wa e maeneene ana te ranunga, te marama me te satiny. Tāpirihia te aramona o te aramona me te haere tonu ki te tukatuka tae noa ki te hanganga pai. Tāpirihia te paraoa me te kānga, ka pipihi, ka tohua te hua manu. Puta mo te 15 meneti neke atu, tae noa ki te ahua o te waikawa aramona. Tāpirihia te rama, te vanilla rānei, me te pupuhi anake hei whakakotahi.
- Whakawhanuihia te ranunga ki te papa putea me te maeneene ki te mokowhiti iti. Ka whakamahi ranei i te parani French - Crème Pâtissière
- Ka timata ki te porohita o waho, ka tihihia nga poro o te aporo i te wa katoa o te anga e hipoki ana i te wai aramona i raro. Me mahi ano ki te porohita tuarua. Ka taea te whakaoti i te porohita whakamutunga i tenei ara. I tetahi atu ranei, tuhia ia tipu aporo i tetahi koki 35 ki te hanga i tetahi tauira 'puawai-momo' i waenganui.
- Horoihia nga poro ki te 85g te huka. Kohuatia i mua i te wa o mua mo te 20-25 meneti kia ngohe nga aporo.
- Hangahia te waipihi apricot mā te whakawera i te whakamaroki me te wai tae noa ki te rewa, ka pana i te tatari hei tango i nga wahi hua.
- Tangohia mai i te koumu me nga poroporo paraihe ki te wera mahana. Tukua ki te whakamatao me te tautuhi. me te paraihe apricot