He nui ake te wa e hiahiatia ai te tipu teitei
Te whakamahi i to kaihini tunu
He pai ake nga kaihanga tunu ki nga tohutao e whakamahi ana i te tikanga tunu tunu maoro, pērā i te hupa, te hukahuka, te pupuhi o te kai, te tipu, te puddings kapi, me te aha. Whakanuia nga huawhenua i te pito rawa ki te karo i te hua whakahua. Ko te tikanga, ko te tunu i nga ngaitei teitei ake i te 3,500 waewae ka nui ake te whakanui i nga waa tunu i te tekau pauna. Ko te waipiro tetahi wahi nui o te peita-tunu. Ko te nui o te wai e tika ana ka rere ke i runga i te kaiwhakanao.
Ko etahi ka hiahia kia iti te hawhe hawhe o te wai, me etahi atu ki te rua kapu.
Te rokiroki pihikete
A, no te kohikohi i to kaihanga pihikete, kia mohio ki te rongoa i te taupoki kia tino taraihia ki te taha o te kohua. Mena ka tiakina e koe, ka pupuhi koe i nga ngongo me nga kakara i roto i te kohua ki te oha ki a koe mo to whakamahinga i muri mai. Te horoi i te hiri hiri me te tarai ki te hinu kohuke i muri i ia whakamahinga hei tiaki i tena. Me tuhi te hiri hiri ki te 150 nga kai. Tiakina te hiera me te hiri hiri (ki te kore e piri) ki roto i te kaipatu.
Ko nga tohutohu me te tohu o te tunu kai
He tino ngawari te tipu-te tunu kai, engari ko etahi tohutohu nui hei mahara:
• Ko te mea tino nui, kia mohio koe ki te pukapuka a te kaipupuri mo to kai-tunu. A tai'o maite i te mau aamu a te mau taata hoo atoa.
• Ka taea e koe te whakamahi i te wai atu i te mea e taunakitia ana, engari kaore i te whakamahi iti.
• Me pānui me te mārama ki te tunu i mua i to tīmata.
• Kia tino tutakina te taupoki, ka tutakina ki te waahi i mua i te whakawhanake i te pana.
• Whakamahia taua waahi! He nui te waahi hei whakawhanake i te kaha.
• Kia iti iho te taangata i runga i nga tohutohu, ruia te kohua i mua i te whakatuwheratanga o te hiri hei whakatika i te paanga o roto.
• Tapahia nga kai e rite ana ki nga waahanga rahi hei whakanui i te tunu kai.
A, no te whakaranu i nga kai, tapahia te hunga ka tunu tere atu ki nga waahanga nunui, me nga mea e tunu ana ki nga waahanga iti.
• Ki te hiahia to tohutoro ki te parauri me te wera ano hei taahiraa tuatahi, kia mohio ki te tango i nga pihi parauri e piri ana ki te raro, kia wewete koe ka whakaurua e koe te wai. Ma tenei ka whakaiti i te wera.
• Mai i te mea he nui ake nga whakaaro ki tenei tikanga tunu kai, ka hiahia pea koe ki te whakaiti i nga otaota me nga waatea ka huri i nga tohutao tikanga. Kōwhiria he otaota hou mo nga otaota maroke.
• Ki te mutu koe ki te nui o te wai, me tunu noa i te kohua kaore i pakaruhia kia tae noa ki te whakaheke i nga wai kia pai ai koe.
• Ki te hiahia koe ki nga mea reka o nga kai hei whakauru, kia uru atu ki te wairangi e tuku ana i nga reka. Mena kaore koe e hiahia ana ki te whakauru i nga reka, waiho nga kai takitahi ki runga i te peke i runga ake i te wai. Kaore e kore e te purapura te tuku, te whakaranu ranei i nga reka.
• Ka tunuhia nga pīni maroke, te purapura purapura, te pihi, te pī, te raihi, me ētahi atu kai e inu ana i te wai me te whakawhānui, kaua e whakakiia te kaipatuhi atu i te haurua ki te karo i te kaha o te pakaru i te hau i te wa e tunu ai. Ko te raina kapi tonu e rua-toru.
• I te nuinga o te waa, kawea mai te tunu ki te whewhe i mua i te kati i te taupoki kia pai ake ai te hurihuri me te whakaiti i nga tupono ki te tahu i te kai.
He Korero Ano mo nga Kai Pihikete:
• Me pehea te whiriwhiri i te Pihikete me te Whakanui
• Te pehi i nga tohutohu Kai me nga Tohu
• Te pehi i nga tohutao Kaihikete
• Whakatauritea nga utu ki nga Pihikete Tatari
• Te pehi i te Hītori Kuki
Pukapuka-Puka
| • | Te Tini i raro i te Taonga |
| • | Ko te Pukapuka Pukapuka Pihikete Pressure |
| • | Ko te Pihikete Piko i te Ara Maama |
| • | More Cookbooks |