Champagne Champagne
"Ka inu au i taku Champagne ka koa au, ka pouri ano ahau. I etahi wa ka inu ahau i te wa anake. Ina he kamupene ahau, ka whakaarohia e ahau he here. Ka peke ahau ki te kore e hiakai ana, ka inu i taku wa. Kaore au e pa atu ki a ia - mehemea ka matewai ahau ".
Ehara i te mea ko James Bond engari he korero na Madame Jacques Bollinger, i mohiotia i roto i tona whanau ko Aunt Lily. Ko ia te upoko o te whare Champagne rongonui i te tau 1941 tae noa ki tona matenga i te tau 1977.
He aha te ahua nui hei oranga mo te ora.
Mai i te tuatahi o James Bond ( i te tau 1956) me nga kiriata (1976) ko te tino tutei me te tangata mo te wa ka kitea te inu waina, me te iti rawa o te Champagne Champagne. He aha te mea ka hangaia tenei Champagne i te toenga.
Kei hea a Bollinger Champagne?
Ka noho i roto i te ngakau matawhenua o te Champagne i Aÿ, he whare poto te Whare o Bollinger mai i te kainga rongonui o Epernay. Ko te whare ko Bollinger kei runga i te Rue Jules Loubet i te pokapū o te taone; Ko te utu nui i nga ringaringa o Bollinger he mea rongoa mo nga mara waina, mo te karepe me te waina.
Ko te upoko o Bollinger ko Ghislain de Montgolfier, he nui, he mokopuna nui a te kaihanga. He kaikauhau a Ghislain, he tangata ataahua engari i muri i tenei ko te tangata e hiahia ana ki tana waina. Ko te kaha ki te tiki i te karere a Bollinger puta noa i te taha o te whakapehapeha iti o tetahi i roto i taua turanga whakahirahira.
Ko Bollinger nga whare whanau pono whakamutunga o Champagne.
He maha nga tikanga tuku iho a Bollinger i roto i ta ratou waina waina, engari kua nui ano te moni mo te hangarau. "Kei te whakamahi, kei te whakahāngai i te hangarau hei mahi ma tatou," ko ta Stephen te korero, "He mea nui kia kaua tetahi whakamahi i te hangarau e whakarereke i tetahi o nga tuhura o Bollinger."
Ko te waina kei te maroke i roto i nga koikoi rakau, me te iti rawa o te rino.
Ehara i te rakau te hoatu i te reka ki te waina, ko te pupuri i te mana pitihana. He tino nui te mana ki a Bollinger. Ko te mana, i tera tau i tera tau, ka whakaputa te whare i te waina e rite ana ki te ahua, te reka, me te kounga.
Ko te whanau kei te inu waina mai i te tau 1829, a kaore i te miharo ko te UK ko to taatau hokohoko nui rawa atu; i muri i te Kuini katoa, e kore e taea e Churchill me James Bond katoa te he.
'E pahono ana te Pakeha i te ahua o Bollinger Special Cuvée. Ko te tau i runga i te pounamu ehara i te mea nui, ko te mea ka taea e ratou te whakatuwhera i tetahi pounamu ka whiwhi tonu i te waina pai, "ko ta Stephen korero ki a au.
Engari he aha te mea e whakamana ana i te utu o Bollinger Special Cuvée - e hoko ana ki te £ 50, ki te Champagne Champagne nui ranei mo te £ 55. Ano, ko Stephen Leroux Kaiwhakahaere Whakahaere o Champagne Bollinger. "Kaore he mea kino ki te putea i te £ 12.99" ka korero mai ia ki a au "he tokorua taitamariki me te whanau, kaore he moni nui, e hiahia ana ki te inu Champagne mo te whakanui, he tino pai."
Ko nga waina matua o Bollinger
Cuvée motuhake
- Koinei te whakaaturanga tino pai o te ahua o Bollinger. Ko te tunuinga tuatahi o te Paraimehe kei roto i nga taakapa iti rawa o te raima ranei, i nga rakau hiku.
- Hei tiaki i te waitohu, 5 - 10% o nga waina haumaru i puritia mo te rima ki te tekau tau i roto i nga karaehe ka mutu ka haere ki te hanganga o te whakakotahitanga.
- He koroheke te waina i roto i te puhera mo te iti rawa o te toru tau.
- La Nui Tau
- I nga wa tino rereke, ko Bollinger, he pono tonu ki te mahinga waina ka whakaputa i te kotahi whakaranu waina - La Grande Année, he kohinga tohu.
- Ko te maakete tuatahi e mahi ana i nga waapu rakau anake.
- Ko La Grande Année te iti rawa o nga tau e rima, me te maha atu i te ono i roto i te puhera, i raro i te kopu. RD (kua pahure ake nei)
- Ko Mrs Bollinger te tuatahi i tuku i tenei waina i te tau 1961.
- RD Ko te Tau Hou kua kaumatua mo te wa roa: ko te iti rawa o te waru me te rua tekau ma rima tau.
- Na roto i te natura, ko te RD te whakanui i te kaha mo te tiaki.
- La Grande Année Rosé
- Ko te ingoa e tohu ana ko te waina mawhero tenei. Kei te hanga ma te whakauru i te waina whero mai i tetahi maapiti motuhake - La Côte aux Enfants - i roto i te ngakau o te A'terroir.