Tuatahi, etahi Pizza Papamuri
Ko nga pizza me nga momo pizza e pa ana ki a Itari katoa, a he maha nga rohe e kii ana i te honore o te hanga pizza i te wahi tuatahi. Ehara i te mea ka taea te whakamatautau i te hanga pizza - ko te whakaaro o te miihini i te pungarehu paraoa o te paraoa pokepoke kua uru ki te wera ki te wera wera, me te tunu wawe i te mea tino maere, me te maha o nga tangata kua tae mai ki a ia.
Ina, i roto i te pou ki It.Hobby.Cucina, te rūpene rongonui whānui Italian, RoDante da Fano te takenga mai o te pizza mai i Ihipa Anamua ki Imperial Rome, i reira he maha nga momo momo taro paraoa me te tini o te reka me te tote te tipu, ka haere tonu ki te korero ko nga uri o enei kawa-pizzas i te nuinga o te tahataha i te tau 1700.
I te tau 1835, ka haere tonu ia, ko Alexandre Dumas i tuhi i roto i tana raupapa "i roto i Naples pizza he mea rongoa ki te hinu, te hinu poaka, te tihi, te tiihi, te tomato, te anchovies ..." Ko etahi atu kaituhi i tuhi i etahi atu toppings, me te mahara hoki ko te pizza he kai kairangi. I kai a Neapolitans mo te parakuihi, te tina ranei; i nga tau o 1870 ka pumau tonu nga mea i tetahi tohu, i te wa i hanga ai e te Neapolitan pizzaiolo te Margherita, i huaina ai e ia te kuini ataahua o Itari, ma te tauhiuhi i etahi purapura hou ka waiho i runga i te pizza kua pupuhihia ki te mozzarella me te mimiti - whero, ma, me te matomato, te motu tae.
Ko te Margherita ano te pizza tino rongonui i tenei ra, pea he mea ngawari, he marama me te reka. He mea pai ake hoki, he pai ake te mohio o te pizzaiolo i etahi atu pizza me nga taputapu atu, no te mea ko te iti o te waa he mea tino tika: ko te paraoa pokepoke pai; mozzarella di bufala, i hangaia mai i te waiu o nga wai o te wai e whakatupuria ana ki Naples; he pai te mīti tōmato marama; pai hinu hinu oriwa pai ; me te basil hou.
Ko te tikanga kia tunua i roto i te oumu kua tahuna, ka tere tonu te maoa o te paraoa pokepoke.
I te kainga, ka taea e te pizza te tango i te papa o te papa terracotta o te oumu tahu rakau, a ka taea e tetahi te whakakapi i te mozzarella di bufala me te mozzarella fiordilatte i hangaia i te waiu kau (kia rite ki te nuinga o nga pizzerias Itari).
Ko te mea nui ko te whakamahi i nga kai kounga pai, me te mahi pizza ki a koe.
Muri iho, ko te pokepoke pizza, me nga tohutao tuku iho me nga tikanga hou, me nga hononga o waho.
Ki te hanga paraoa mo te pizzas 12 12 inihi, ka hiahia koe:
- 1 mōkihi (2 1/4 tīpune, te 20 karamu) te rewena maroke maroke
- 1 1/3 kapu (330 ml) mahana (105-115 F, ranei 42-45 C) wai
- 3 1/2 - 3 3/4 kapu (400-430 g) te paraoa paraoa katoa
- 2 punetēpu hinu hinu
- He potae hauora o te tote
Me tīmata i te whakakore i te rewena i roto i te wai, i roto i te peihana whakawera nui; kia tu mo te 5 meneti. Tāpirihia te toenga me te whakauru, ma te ringa ranei, ma te kaitautoko ranei e whakaturia ki te tere tere, tae noa ki te whakakotahi i nga kai. Na te ringa-te pokepoke i te paraoa pokepoke ranei ki te pokepoke ki te matau paraoa hei whakanoho i te tere ki te iti mo te 10 meneti, tae noa ki te maeneene me te paraihe te pokepoke. Kohikohia nga hiku o tetahi atu oko ki te hinu oriwa, ka huri i te paraoa pokepoke i roto i taua mea hei peera ano, ka hipoki ki te takai kirihou ka whakanohoia ki te wahi mahana kia ara ake mo te haora, tae noa ki te rua o te riki.
Mo te tunu, ki te whai koe i te umu pizza wahie, ka tahu. Mena kei te whakamahi koe i te oumu oumu, whakamaharahia ki te 475 F (250 C) - mehemea kei te whakamahi koe i te kohatu tunu, me whakamahana mo te 45 meneti. Kaore i te hinu me te puehu e rua nga pepa tunu paraoa ki te kai witi. Wahia te paraoa pokepoke i te hawhe, hanga tetahi hawhe ki te poi ka waiho kia 15 meneti. Na ka hangaia aua mea ki nga papapae, ka werohia mai i te pokapū i runga i te mata. Kaua e hurihia, no te mea kei te huri koe i te paraoa pokepoke. Kua rite ki te kohikohi i nga pizzas: Ladle me te horahia he hawhe kapu, me te tipu mīti ranei, te tapatapahi pihikete tapatapahi ranei i runga i nga papapae, ka waiho i te inihi o te riki-kore utu, te whakauru i te tohua (tirohia te whārangi e whai ake nei), me te tunu .Ki te whakamahia e koe he kohatu tunu me te peera o te kai tunu (he paraihe whakarewa kikokore me te kakau), te paraoa paraoa, te kiriata pizza ki runga, ka whakawhiti ki te kohatu me he parapara - ka pupuri te paraoa i te paraoa pokepoke mai i te piri. Mena kaore koe i te kiri, whakamahia he pepa pihikete papanga, he iti noa te mahi, ki te whakawhiti i te pizza mai i te papa mahi ki te kohatu.Ki te whakamahi koe i te paraoa tunu whakarewa, me tunu koe i te pizza ki raro o te umu. I roto i tetahi pou o muri mai ki a Rec.Foods.Cooking Karen kia tunuhia i te rae o raro mo te 4 meneti, kia tae noa ki te pizza kia kaha ki te kiriata i te paraharaha, ka kiriata mai i te paraharaha ki runga ki te peke hei whakaoti i te tunu kai. Ka pana te pizza i te wa e parauri te pungarehu, ka tunua nga toppings; e 3 meneti tenei i roto i te oumu tahu rakau, me te 15 ki te kainga. Mena ka kitea e koe te mazzarella ka timata ki te parauri i mua i te tunu o te kai atu ki a koe, ka tohua e te waa o muri mai i muri i te kohua o te pizza (me etahi atu tipu) mo te 5 meneti. , he aha te mahi ki a ia? Ko nga paerewa paerewa kotahi nga huihuinga i Itari e rere ke ana i nga mea i kitea e ahau ki etahi atu wahi. Ko nga rarangi e hoatu ana i te whārangi e whai ake ana mo te pizza kotahi, na ki te hanga e koe te paraoa i hoatu ki runga ka hiahia koe ki te whakapoke i nga moni, ki te whiriwhiri ranei i te rua.Pizza: Hītori me te papamuri, nga tohutao tuku iho, hou hoki, me waho-pae hononga.
Me timata ma te hoko ranei i te pizza pokepoke. Na inaianei, etahi whakaaro:
Pizza Margherita: kia whakahonoretia te Kuini
Ka hiahia koe ki te 1/2 kapu raihi tōmato, te tōmato kēne tapatapahi rānei, e pā ana ki te paunawhita o te mozzarella, me 3-4 rau basil hou. Whakawhānuihia te ranunga tōmato ki te paraoa pokepoke, tauhiuhia ki te mozzarella, me te iti o te hinu hinu oriwa, me te whakauru i te basil me te tunu.
Pizza Marinara: te ahuareka o te karika
Ka hiahia koe kia rua nga tipu (ka nui ake ranei te iti iho ki te reka) te karika tapatapahi rawa, me te 1/2 kapu ranu tōmato me te tōmato kēne tapatapahi.
Whakawhānuihia te ranu ki runga i te pizza, tauhiuhia te karika, ka pupuhi ki te iti o te hinu hinu me te tunu.
Pizza al Prosciutto: he tatari
Ka hiahia koe ki te 2-3 oona he paraoa te tunu paraoa, he paraoa, he 1/2 kapu raihi tōmato , he tōmato kēne tapatapahi, me te 1/4 pauna he mīrarora. Whakawhanuihia te ranu tōmato, tauhiuhia ki te mozzarella me te ham, ka pupuhi ki te iti o te pata hinu hinu me te tunu.
Pizza Prosciutto e Funghi: tetahi atu tatari
Ka hiahia koe mo te kapu ka tino tapatapahia He harore harore, 1/2 kapu tōmato , he tōmato kēne tapatapahi rānei, 2-3 heehe ham hamati, me te 1/4 pauna he mīharora. Whakawhānuihia te ranu tōmato, tauhiuhia te toenga o te tipu ki runga, ka werohia ki te iti o te pata hinu hinu me te tunu.
La Napoletana: tetahi atu tuurutanga
1/2 kapu pihikete tōmato, tōmato kēne tapatapahi rānei, 1/4 pauna he mīrarora, 3-4 pihikete tawhito, nui atu rānei ki te reka, 1 punetēpu ranei, he mea tunuhia ranei he tote, he pihikete ranei, he puehu o te oregano.
Whakawhānuihia te ranunga tōmato i runga i te pizza, tohua ki nga kai e toe ana, ka tohatoha ki te hinu hinu oriwa me te tunu.
L'Atomica: He miharo nui
Ahakoa ko tetahi o nga wa e pai ana te maoa o te pepa whero, ka rere ke atu nga kai i te pizzaiolo ki te pizzaiolo.
Te whakarerekētanga 1: 1/2 te ranu o te tōmato, te tōmato kēne tapatapahi, te punetēpu ranei ki te reka o te kaimoana me te pihikete (rinsed), 3-4 nga pungapoko anchovy, he pai, he puehu o te oregano, me te pepa whero paraihe, ki te reka.
Ko te 1/4 te pauna he mozzarella he mea whiriwhiri. Kohikohihia te pizza, ka pupuhi i etahi pata pata hinu, ka tunu hoki.
Te rerekē 2: 1/2 te kapu o te tōmato , te tapatapahi kēne tapatapahi, 3/4 te kapu he harore rawa te harore, te puehu o te oregano, te pepa whero paraihe ki te reka, me te 1/4 pauna te tihi mozzarella (he kōwhiringa). Kohikohihia te pizza, ka pupuhi i etahi pata pata hinu, ka tunu hoki.
Pizza Quattro Stagioni: Ko nga wa e wha
1/2 kapu pihikete tōmato me te tōmato kēne tapatapahi, 3-4 ngā toi a te artichoke kēne, te toenga, 5-6 nga oriwa pango i roto i te paraoa (ka hiahia koe ki te momo reka), 1/2 kapu tino harore poroporo, 2 oona he pai te tapatapahi he ham, he tipu, me te 1/4 pauna he miiharura. Porohia te tōmato me te mozzarella, whakaritea nga whara e wha ki ia taha o te pizza; te pupuhi me te iti o te pata hinu hinu me te tunu.
Pizza Capricciosa: Nga mea katoa kei roto i te whare
Ehara i te mea tino, engari e penei ana. Ko te tikanga ko te pizza nui rawa atu, a ko nga pizzaiolo katoa he rereke. Kei runga i tenei Pizzaria Giancarlo, i waho o Porta San Frediano o Florence. 1/2 kapu tunu tōmato me te tōmato tapatapahi tapatapahi, 1/4 pauna te mīrarora, 1 te karera wera rawa, 1 te wehi o te reo Itari reka (e 2 inihi te roa), he kiri me te werohia, 8 poro kikokore salamino piccante (pepperoni i te anglo -saxon world) 2 ohaua he paraihe paraihe, he tipu, 2 nga toi toi a te toi toi , he whao.
Whakawhānuihia te ranu tōmato i runga i te pizza, tauhiuhia nga toenga o te kai ki te ranu, ka werohia ki te iti o te pata hinu hinu me te tunu.
Pizza ai Quattro Formaggi: Cheese Galore!
1/2 kapu tōmato tōmato, tōmato kēne tapatapahi rānei, 1/4 pauna te mīrarora, 1/3 kapu (ia) te pecorino, te gorgonzola, te groviera (Swiss Cheese), me te momotuhi, te torotoro ranei, te hinu oriwa pango. Porohia te tōmato, ka tauhiuhia ki nga karepe; Ko te pizza ka ahua ke ma. Taea ki te oriwa me te tunu.
Pizza alla Bismark:
Mo nga take kaore i mohiotia e ahau he pizza me te hua manu i pakaru i runga i te reira, ka puta mai i te koumu-a-ra-te-rangi ko te Bismark. Ko te mea ka rere ke atu te pizza ki te pizzaiolo, engari he pai te ham. Na: 1/2 kapu pihikete tōmato, tōmato kēne tapatapahi rānei, 2-3 ohuru he paraoa te poro hamene, te tipu, me te hua manu.
Whakawhānuihia te ranu tōmato i runga i te pizza, tauhiuhia te toenga o te kai ki te ranu, tohaina te hua manu i waenganui o te pizza, ka pupuhi ki te iti o te hinu hinu me te tunu.
Pizza Vegetariana:
Ko te rota ano o te rereketanga, ahakoa te nuinga o nga huawhenua e tunua ana: ko te tipu, ko te tipu, ko te ngakau o te toi, ko te tipu, me te aha koe Ka timata ki te paerewa 1/2 kapu pihikete , te tapatapahi mii tapatapahi ranei, me te 1/4 pauna miirarera , ka haere atu i reira, ka whakauru i nga huawhenua ka tunuhia e koe. Whakahekehia me te iti o te pata hinu hinu me te tunu.
Pizza: Hītori me te papamuri, te pokepoke pizza, nga tohutao hou, me nga hononga pae-kore.
Ko te Pizza he mahinga kore e taea, me te tino korero ka taea e koe te whakamahi i nga mea katoa e hiahia ana koe hei mahi. I muri i te katoa, ko koe te tangata e kai ana, a, ki te pai koe ki te kape pango pango (tetahi mea i tuponohia e toku papa i tetahi pizza i Germany - kua whakauruhia ki te ranu kaimato, ka mea ia) ki to pizza, pai. Ehara tenei i te mea kaore e taea e tetahi te whakarato i etahi whakaaro, engari, he maha nga whakaaro hou mo te pizzas me te calzoni.
Hei tīmatanga, ka hiahia koe: pokepoke pizza - ka taea e koe te tihi ki nga pizza keri maroke engari ka tuku koe i te aroha o te kaihanga ki te kounga o nga kai, me te kaihokohoko mo te pai o te rongoa, me te ahakoa ka taea e koe te hoko (i te iti rawa i Itari) te paraoa pizza hou mai i te kaihanga tunu, i te waahanga o te waahanga o te supermarket, ka whakamahia e ahau hei painga whakamutunga.
Ahakoa kohia te paraoa pokepoke, kohikohia etahi atu kai e hiahia ana koe ki te tihi i ou pizzas, ka tae mai he wa ki te whakamaera i to oumu ki te 450 F (225 C), mahara ki te tuku i to kohatu pizza i te haora ki te wera i roto i te waa. kei te whakamahi koe i tetahi, ka tahu ranei i te oumu kua tahuna . Kua oti nga mea katoa? I konei ka haere tatou:
Pizza me Olive, Or Pizza Alle Olive
(A he iti noa ake.) Ki te hiahia koe ki te hangarau, he iti noa tenei waahanga, no te mea kua tunua te paraoa pokepoke ka tohua. Engari he mea tino tika, a, ka mahana ake i te ra wera.
Pizza alla Provenzale
Kaore e hiahiatia te Pizza ki te tōmato, ā, he reka, he rerekē te rerekētanga mo te hunga e kore e pai ki te papapi koura (pomo d'oro, ki pomodoro i Italian)
Pizza me Clams - Pizza alle Vongole Veraci
Ngāwari, reka, me te tino huatau. Ko wai ka taea te tono atu?
Pizza Focosa - Fiery Pizza
He pizza rongonui, he pini me te pepperoni hei pupuri i te makariri i te toka.
Pizza Orientale
He pizza rereke, me te uwha me te pineapi, i roto i era atu mea. He reka ano hoki.
Pizza delle Isole - Te Moana-a-Kiwa Moana Pizza
Ko tetahi atu pizza hou, me te ika me te mokamoka, i roto i era atu mea.
Pizza me Brie me Artichokes - Pizza Con Brie e Carciofi
He pizza rereke, engari he tino reka te ahua o nga mea reka.
He Pizza Pizza
Ahakoa ko te nuinga o te iwi e uru ana ki te ranunga pesto me te pita, kaore ano hoki i te minestrone, he pai te mahi pizza.
A Maxi Calzone
He pizza he pizza kua pakaruhia, na reira ka waiho hei whakakii. He ataahua te pauna o tenei.
Pizza: Hītori me te papamuri, te hanga paraoa pizza, nga tohutao tuku iho, me nga hononga o waho-pae.
Hononga Pizza-Paetukutuku: Hītori, Etc.
- Pizza.It
Pizza Porthole o Itari. Nga momo tohutohu me nga tohutohu katoa, nga rarangi mahi, nga raupapa pizzeria Itari, nga tohutao, me etahi atu. I roto i te reo Italian, engari he uaua ki te whiua! - Pizza Humor
He Kete Ataata!
Nga Tohutoro Rawa, Nga Pire me nga Kohinga Takohi
- Pizza Pizza
Kaore pea koe e whakaaro ki te pizza i te wa e tahu ana koe i to paraoa, engari ko te whakamahana maroke kaha ko te mea anake e hiahia ana koe. Ko Derrick Riches, he aratohu BBQ e whakaatu ana i nga tohutohu pai.
- Te Pizza Hangarau Pizza Hangarau me nga tinihanga
Ko te hono i runga ka haere ki nga taputapu e hiahiatia ana e koe, a he maha nga waahanga me nga tohutohu me etahi atu tohutohu. Mai i nga pakihi i Pizzatherapy.com. - Ko te Pakihi Pizza Collection
He kohikohinga whakamaharatanga o nga rau tohutao, me nga mea katoa mai i te pizza aporo ki te pizza zucchini. Ka rite tonu ki nga kohinga kaipānui pukapuka, tirohia te tohutao kia pai ake i mua i to whakamahi.
Pizzas motuhake me Calzoni:
- Blue Heaven
Gorgonzola me te pizza mushroom. - Pīni Fajita Pizza
American American, me te tino reka! - Pizza Thai Pizza
Ko te "pizza" he rereke i whakamahia ma te raihi raihi "te kirutaru" me te taraiwa. He pai, ahakoa. - Strawberry Pecan Pizza
Kotahi Mea. - Strawberry Pizza
He rerekētanga tuarua i runga i te kaupapa. - Pizza: Hītori me te papamuri, te hanga paraoa pizza, nga tohutao tuku iho, hou hoki.