Ko te ahua pea i tetahi wa i roto i to oranga ka kai koe i tetahi mea reka me te kawa. Mena kua kai koe i te reka me te kawa, kua tino kai koe i te ahua o te ahua Cantonese me te kawa, a he poaka, he heihei ranei. Engari kua whakamatauria e koe "Shanghai Style Sweet and Sour Pork"?
Ko te kakano reka me te kawa o Shanghai ko tetahi o aku mahinga tino pai katoa, me te rihi i whakamahia e toku koroua ki te tunu mo ahau i taku wa e tamariki ana. Ko taku koroua he kai pai, a ko tenei me ana aroha katoa i takahi ahau i te aroha ki tenei rihi.
Kia tino pono ki a koe, ehara ahau i te tino pai mo te poaka reka me te kawa e hangaia ana ki te ketchup (ahua Cantonese). Whakaaro noa ahau he kaha rawa atu te pai o te poaka reka me te kawa o te ketchup mo au, engari e aroha ana ahau ki tenei momo kāhua o Shanghai, he reka me te poaka kawa.
Ka whakamahi tenei rihi i te "vinega r pango" hei utu mo te winika raihi, a ka taea e koe te whakamahi i tetahi momo huka e hiahia ana koe mo tenei rihi. Ka hiahia ahau ki te whakamahi i te hukareti me te huka kohatu mo tenei rihi no te mea ko enei momo momo huka he nui atu te reka ake i te huka.
Ko te winika pango e pa ana ki te pa o Zhenjiang, Haina. Ko te winika pango ko te winika paari. E rite ana ki te winika Balsamic i te tunu kai Hainamana. He mea hanga mai i te sorghum, te pī, te parei, te parani me te papapa. He momo rerekē te winika pango me etahi ka whakanui i nga hua me nga huawhenua i te wa e mahi ana te tukanga ki te hoatu i tetahi ahua rereke. I tua atu i te mahi i tenei rihi, ka taea e koe te whakamahi i te winika pango hei ranu pihikete mo nga whara, ka whakauru ki nga hupa hei tapiri atu i etahi atu tiihi me te rereke i nga momo momo ranu.
Ko etahi o nga hua hauora o te winika pango ko:
Ka whakaheke i te cholesterol, ka ārai i te mate pukupuku, ka whakapai ake i to taumata kaha, ka whakapoke i to tinana, ka awhina i to puna pūnaha, me te ake.
Ka taea e koe te whakamahi i nga riu miraka ka tapahia ki nga poraka iti mehemea ka hiahia koe (I tunua tenei rihi ki nga riu pene mo taku kuputuhi e haere ake nei "Te Kai-Kai Hainamana Haina") ranei ka taea e koe te whakamahi i te kopu pork (taku whiriwhiri pai), te poaka poaka, . Mena kaore koe e pai ana ki te poaka, ka taea e koe te whakakapi i te poaka me te uma poaka heihei.
Mo te whakaoranga i te wa e whakarite ana i tenei rihi, ka taea e koe te kohua i te poaka i te po i mua, ka tunu i te ra i muri mai. Mo te reka ake o nga tohutao ranu reka me te kawa ka pai te titiro ki te tuhinga " reka reka me te kawa ".
He aha e hiahia ana koe
- 1 3/4 pauna / 800 karamu kirika pork (he kore kiri me te tapahia ki poraka)
- 2 wai pints (mo te tunu i te kopu pork)
- 2 poro pihikete
- 750 milliliters hinu (mo te hohonu te parai i te poaka)
- Mo te Marinade:
- 1 te punetēpu te haroi maramara marama
- 1 te punetēpu raihi raihi
- 1 tīpune tote
- Mo te Batter:
- 1 hua manu
- 1 te punetēpu wai
- 1 punetēpu paraoa witi
- 1 te paraoa punetēpu
- Mo nga Waahi:
- 3 nga punetēpu wai
- 3 punetēpu te huka rereke (Ka taea e koe te whakamahi i te huka potae me te huka toka i te kore o te huka tarutaru)
- 2 haroti punetēpu maramara
- ½ te punetēpu haroti pango pango
- 2 punetēpu pango pango
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia te kopu pork ki te waiwhakau mo nga haora e rua.
- Kohuatia 1.25 rita wai me te 2 porohita o te paraoa i roto i te kohua kai me te whakapiri i te kopu poaka. Kawea mai ki te whewhe ka tuatahi ka whakakotahi mo te 1 haora. Whakatakotoria te wai.
- Whakaranuhia te taangata 2 o te kopu pork me nga kai katoa mo te wera.
- Whakawerahia te hinu 750ml i roto i te wok, i te ipurangi hohonu ranei. Ka tunuhia te kopu o te poaka tae noa ki te tae koura, tangohia mai i te hinu, ka peia te hinu.
- Whakawerahia te 3 punetēpu wai me te 3 punetēpu maimoatanga te huka me te tunu kia puta noa te wai me te huka ki te tirikara nui.
- Tahurihia te ahi ki te pāmahana reo. Tāpirihia te kopu poaka me te whakaoho mo nga meneti e rua kia tae mai ra ano te parariki kia whakakakahuhia te kopu pork.
- Tāpirihia te ranu haumaru marama me te whakaoho mo te 1-2 meneti.
- Tāpirihia te winika pango me te whakaoho mo te 1 meneti. Kua rite ki te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 765 |
| Katoa te wai | 35 g |
| Te momona | 12 g |
| Ko te wai kore | 16 g |
| Cholesterol | 224 mg |
| Te konutai | 1,986 mg |
| Ngā harotihāhā | 47 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 62 g |