Ko te poaka reka me te kawa, me te tino reka me te kawa i te nuinga o te wa, he tino pai ki te kai Hainamana. Engari e mohio ana koe he maha nga huarahi rereke hei hanga i te ranu reka me te kawa? A, no te whakaaro ki te reka me te kawa, ka whakaaroarohia e tatou te reka me te kawa mai i to taone Hainamana (Cantonese) me to tatou waahanga rohe. Ka whakaatuhia tenei i te tunu tuatahi, engari he mea tawhiti atu i taku ara pai ki te hanga reka me te kawa.
Ahau e aroha ana ki a Shanghai Style Sweet me Sour Sauce. He iti ake te reka i te tunu kotahi, a ko taku koroua i whakamahia hei tunu i ahau mo tenei wa i te wa e tamariki ana ahau. I hanga tata nei ahau i tenei kai mo taku pukapuka kaiparau hou me taku tane i aroha ki a ia i te mutunga o taku tunu i nga ra katoa mo te wiki.
Whakatikahia e Liv Wan
He aha e hiahia ana koe
- Te tohutao 1:
- Kāhua Cantonese / Takeaway / Te nuinga o nga kaikai Hainamana
- Kai:
- 200ml Water
- 100ml Ketchup
- 100 ml Rice winika
- 100g Te huka Rock (Ka taea hoki e koe te whakamahi i te huka hukareti me te hukarehu tarutaru.
- ½ te punetēpu haupae rīwai ki te 1 punetēpu wai
- He tote mo te tunu
- Tikanga 2:
- Te Kāhua o te Kāhua o Shanghai me te Toa
- Kai:
- 50g te huka huka
- 2 te punetēpu wai
- 40ml
- te kowhiri maramara marama
- 30ml pango pango
- Tikanga 3:
- Mena ka whakamahi koe i te pineapa tiihi i roto i to rihi reka me te kawa ka taea e koe te whakakapi i tetahi waahanga o te wai mai i te Tikanga 1 me te maoa i te ranu reka me te kawa ki te waipiro. Whakaitihia te nui o te huka e whakamahi ana koe i te iti noa ahakoa he pai te reka o te pineapa wai. Ko etahi pineapene kēne he iti noa te reka, engari ka whakawakia mo koe.
- Kai:
- 200ml wai mai i te pineapa kēne. Mena kaore e nui te nui o te wai ka piki ake ki te wai.
- 100ml Ketchup
- 100 ml Rice winika
- 70g Te toka Rock (Ka taea hoki e koe te whakamahi i te huka potae me te hukareti kaore e pai ana.
- ½ te punetēpu rīwai potato potato me te 1 punetēpu wai (Kei te nuinga o te wā e wātea ana te maimoatanga o te potato Potato i roto i nga papapakihi Hainamana.
- He tote mo te tunu
- Te tohutao 4:
- Ko tenei tohutao ko te Rhonda Parkinson te kai kaiwhenua o mua
- Ko taku kai:
- 1/3 kapu kareka raihi (Tuhipoka: Ka tohe ahau ki te whakamahi i te winika raihi hei reka ki te winika kawa ma te kaha.)
- 4 punetēpu te huka parauri
- 1 punetēpu ketchup
- 1 tīpune haumaru maramara
- 2 tīpune konupato i konatunatua ki te wai 4 tīpune
Pehea ki te Hanga
Tohutoro 1 Aratohu:
- Tangohia he putea me te whakauru i nga kai katoa i roto i te putea, me te uru pai i mua i te tīmatanga o te tunu kai.
- Me whakaoho e koe te ranu i nga waa katoa ka tika te huri o te ranu ki te kowhatu.
- Kawea mai te ranu ki te whewhe, ka huri i te ahi ki te taangama iti rawa, me te koroka tae noa ki te huri o te kiko o te ranu ki te matotoru. Na kua rite. Ka taea e koe te tunu i te poaka me te heihei me te huawhenua me te riringi i te ranu i roto i.
- Mena ka whiwhi koe i tetahi ranu hou, ka taea e koe te pupuri i roto i tetahi pouaka maroke me te pokekore i muri i te hauhautanga me te rongoa i roto i te pouaka pouaka. Ko te nuinga o tenei raumati me 7-10 nga ra i roto i te pouaka pouaka mehemea kei te rongoa tika koe.
Tikanga 2 Mahinga:
- Whakamahia te huka hukarere me te wai i roto i te wok me te whakamihi i te huka tae noa ki te koura o te tae.
- Tahurihia te ahi ka tapiritia he ranu me te winika pango me te whakaoho kia tae noa ki te hanganga o nga mea katoa. Tena kia tupato kia waiho koe i te ranu me te winika i roto i te wok kia taea ai e nga pupuhi te huka kia hoki mai i etahi waahi ka mahi koe i tenei.
- Whakahokia te ahi ki runga, kia mohio kua uru tahi ano te ranu. Na ka taea e koe te tapiri i nga riu parai hohonu me te kopu pene i roto i te ranu me te whakauru i aua waa. Kua rite ki te mahi.
Tikanga 3 Aratohu:
- Tangohia he putea me te whakauru i nga kai katoa i roto i te putea, me te uru pai i mua i te tīmatanga o te tunu kai.
- Me whakaoho e koe te ranu i te wa katoa, ka taea ranei e te ranu te hurihuri.
- Kawea mai te ranu ki te whewhe, ka huri i te ahi ki te taangama iti rawa, me te koroka tae noa ki te huri o te kiko o te ranu ki te matotoru. Na kua rite. Ka taea e koe te tunu i te poaka me te heihei me te huawhenua me te riringi i te ranu i roto i.
- Mena ka whiwhi koe i tetahi ranu hou, ka taea e koe te pupuri i roto i tetahi pouaka maroke me te pokekore i muri i te hauhautanga me te rongoa i roto i te pouaka pouaka. Ko te nuinga o tenei raumati me 7-10 nga ra i roto i te pouaka pouaka mehemea kei te rongoa tika koe.
Te tohutao 4 Te aratohu:
Whakaranuhia te winika, te huka parauri, te ketchup, me te ranu haroti me te kawe mai ki te whewhe i roto i te kohua iti. Whakakotahitia te kohua me te wai, me whakauru atu ki etahi atu kai me te whakaoho ki te whakatipu.
(Ki te hiahiatia, ka taea e koe te tapiri i te pepa pepa matomato, ka tapahia ki nga pokaika, me te pineapple chunks rite hiahiatia i muri i te tohaina o te kaitohu.
Whakatikahia e Liv Wan