Ka taea e koe te hoko i nga mahinga Saffron i roto i te Whare Kaihokohoko?
Ko te Saffron tetahi o nga mea torutoru i tenei ao e tino whaihua ana i te taimaha ki te koura. Ko te hua o te pua kukuru, ka whakanui te muka i te pungent me te kakara reka ki nga kai, me te tae ataahua koura. He mea taketake ki a Asia Minor te wahi i mahia mo nga mano o nga tau. Ka whakamahia te muka ki te tunu me te inu engari ki nga rongoa, ki nga hinu, me nga tae.
Ko te ingoa rongoa o te kakara o te crocus sativus.
Ko etahi wa ka karangahia he safran, azafran, he zafferano ranei, i runga i te rohe.
Haapainga Hapa
Kei te wātea te Saffron i roto i te nuinga o nga toa kaihoko me nga maakete motuhake. Na tona utu, ka waiho pea i roto i tetahi waahi kua maukatia ranei. Mena kaore koe e kite i tetahi waahanga, ui atu ki te kaiwhakahaere. Ka taea hoki e koe te tono i te ipurangi. Ko te nuinga o nga tohutao e kii ana mo te kawhero iti rawa, na ka kitea e koe i hokona i roto i nga pepa o te 1/16 o te tīpune pera ranei, me nga aho e rite ana ki te 1/4 te karaka 1/2 ranei te tipu.
He aha te mea e rite ana te reka o te Saffron?
Ka hoatu e te Saffron te reka o te oneone e kiia ana he ahuareka, he hua ranei. Ko te reka o te tipu e kore e tuhia te whakaahuatanga, e tuku ana ki te mystical o te kaffron.
Tuhinga o mua
Kei te wātea te maapi i te puka whenua me nga aho e kiia ana he pikapu katoa. He mea kikokore, he whero ranei, he whero-whero. Ko to painga pai ko te haere ki nga aho. Ka puritia e ratou to ratou ake roa, a ka taea hoki e koe te mohio kua hokona e koe he haroro maemae - kaore he mea ke atu i te puehu.
Ko te kapatini o te whenua e ngawari ana ki te whakaheke i nga mahi me nga tauira. Ehara i te mea kaha. Ko te tikanga ka ngaro tona reka.
Te Whiriwhiringa Hapa
Whakaritea i nga maama me te paura i nga wa katoa mai i tetahi kaihauturu rongonui. Me whakauruhia te hapi ki roto i te pepa hei tiaki i te hau me te marama. He maha nga waahi ka hokona i te pouaka rakau iti.
Haumaru Saffron
Ka mau ki te Saffron tona reka morahi mo te ono marama mai te mea e tiakina ana e koe i roto i te pouaka rererangi me te pupuri i te wahi haurangi, pouri. Ka rite ki era atu otaota me nga mea kakara, he mea nui ki te marama, na te whakauru i te peeke i roto i te pepa hei tiaki ia ia. E kore e pahua, engari ka ngaro atu, ka nui atu te ahua o tona ahua i te wa.
Tuhinga o mua
Ko te Saffron te mea tino pai rawa i te ao. E kiia ana ko te 14,000 nga kaitohu e whakaputa ana i te kotahi o nga rota mawhero. Ka taea e enei mahinga te utu ki te $ 50 mo te 1/4-nuku mo te tukanga mahi-nui o te kotinga, kei te mahi tonu i te ringa kia rite ki nga tau mano kua pahure. Ko te mea ahuareka, he iti te waa, ka taea e koe te hoko i te muka mo te maha o nga kai mo te iti iho i te $ 10, engari ki te kitea e koe i nga utu o raro o te utu, kaore pea te mahi pono.
Tuhinga
Ka taea te whakakapi i te Turmeric mo te muka i te maha o nga tohutao, engari ka ngaro koe i te tino pai. Ka taea te whakamahi Paprika ki te tapiri i tetahi tae ano, engari ano, ka ngaro te rongoa o te muka.
Ko etahi tohutoro Saffron
• Bouillabaisse (Seafood Stew)
• Te Riki Ahiati Lancaster
• Te Kuki Peariki koura
• Ko te Tomato me te Saffron Braised Chicken
• Te Haapiiraa Hou o te Saffron