Ka hangahia tenei keke keke ki te waiu kokonati me te niu tunu mo te reka o te kokonati whakamutunga! I Thailand, ko nga mahinga o runga ake ko te keke kokonati me te waiu kokonua hou mai i te maakete o te rohe. I konei kua hurihia e matou te whakaaro ma te whakamahi i te waiu kokonati me te niu. Kua tangohia e ia nga tau o te whakamatautau me te hapa ki te tango tika i tenei tohutao. Te ti'aturi nei matou ka koa koe kia rite ki ta matou mahi.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Kuki:
- 6 hua
- 1 1/2 kapu tunu kokonati (he pai-kounga, ehara i te "marama")
- 7 tbsp. te kokonati kua tunuhia (he momo tunu)
- 1 kapu huka
- 1/8 tp. te tote
- 1 kapu pata (te hinu kokonati ranei, kua rewa)
- 2 kapu paraoa-katoa
- 4 tsp.
- tunu paraoa
- Mo te Pupuhi Whero:
- 3 maaka kiri
- 1 kapu huka
- 1/2 tīpune. Tuhinga o mua
- Tohua te tote
- Kōwhiringa: 2 tp. te kowhi kokonati (te 1 tbsp ranei te raihi kokonati)
- 1/3 kapu karaihe kua tunuhia
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia te oumu ki te 350 F. Te hinu e rua 9 poraka keke keke.
- Whakanuia te niu ki te waiu kokonati. Whakaritea kia waiho te koro.
- Wehea nga maaka hua manu mai i te waipiro. Whakanohoia nga hua manu i roto i te peihana iti ki te whakawhitiwhiti . Whakaritea he pungarehu ki roto i te peihana nui.
- Patupatua nga piwi hua manu me te whakauru hiko kia tae noa ki te pakari (rite te kirini whiro). Whakatakotohia.
- Ki te kakawi, tāpirihia te huka, te tote, te pata rewa, te hinu kokonati ranei. Patupatua kia pai te hanganga (1 meneti).
- Whakanuia te paura tunu ki te paraoa, ka whakauru atu ki tenei ranunga. Waihoki, tohaina te waiu kokonati ki te niu. Patupatuhia te 1-2 meneti, tae noa ki te pai.
- Purihia nga kiriwi manu i whiua ki roto i te wera, Whakamahia ai to kaihiko hiko i runga i te iti-tere; ka whiua kia nui noa atu (20 hēkona). Ringihia te pata ki roto i nga paraoa ka tunua me te tunu i te 30-40 meneti, tae noa ki te puta mai he toka kua whakauruhia. Whakahauhia i mua i te tihi.
Hei Hanga i te Pupuhi Whero:
- Te tunu i te niu ma te waiho i roto i te parai paraoa maroke i runga i te wera-teitei. Kia tere tonu te tae o te nuinga o te kokonati ka marama te parauri. Whakawhiti tonu ki te peihana ki te whakamatao.
- Me whakarite e rua nga kohua e taea te mahi hei peera-rua (ka whakamahi ranei i te peihana kaita-korera i runga i te kohua). I roto i te kohua teitei, whakakotahi i nga paera hua manu, te huka, te pata o te tartar, me te tote. Te pai me te wehe.
- Tāpirihia te wai ki te 1 inihi ki te pata o raro me kawe mai ki te whewhe maru. Whakaitihia te wera ki te iti (kia pupuhi te wai kaore i te kohua). Na, whakanohoia te kohua me te ranunga hua manu ki runga. Ma te whakamahi i te hiko hiko, ka whiua te ranunga mai i te tere tere. Ka piki ake te tere ki te 5 meneti, ka mutu i te tere tere. Tāpirihia te reka (mēnā kei te whakamahi) ka huri koe ki te tere tere. Patupatua kia kaha te kaha o te tipu me te ngawari ki te pupuri i tona ahua. Tangohia i te wera.
- Ki te panui i te keke: tuhia te paparanga tuatahi i runga i to rihi mahi me te taupoki i te tihi me te nui o te tohu. Horoihia i runga i etahi o te kokonati kai. Na ka tapiritia te paparanga tuarua, ka hipoki ano i te tihi ki runga. Whakaotia ma te taha ki nga taha o te keke. Horoihia te kokonati i roto i te tihi, ka peia etahi ki etahi taha. Kia pai!
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 393 |
| Katoa te wai | 26 g |
| Te momona | 21 g |
| Ko te wai kore | 3 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Te konutai | 333 mg |
| Ngā harotihāhā | 36 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 5 g |