Ko te waahi-a-papa e tohu ana ki tetahi waahi pāmahana i te wa e tunu ana i te tipu huka. Kei te 270 - 290 F. te waahi o te waahi-aukati. I tenei waahanga, ko te kukupa huka o te tirikara he 95 ōrau, e whakatau ana i te pakaru o te paraihe ranei. E whakamahia ana te waahi ngoikore mo te tawai o te tote, te hougat, te mokete, me te taakapa.
Te pupuhi i te Syrup Sugar ki te Waahi Whakanui Rawa
I a koe e whakawera ana i te tirikara, a, e tata ana te waahi ngoikore, ka iti ake nga mirumiru i runga ake, a ka kaha ake, ka tata tahi atu.
Ko te tikanga tenei ko te nuinga o te wai i roto i te wai huka kua oti te kohua. Ka taea e koe te whakatau i te pāmahana me te thermometer, ka taea ranei e koe te whakamahi i te tikanga wai matao. Kaore i te tika te whakamahinga o te thermometer kapi ki te tohu i te waahi ngohe ngohengohe, i runga i te tiketike me nga tikanga o te rohe.
Te Tikanga Pounamu mo te Whakanoho i te Tae Tae Maama
He maha nga kaihanga o te kaainga whare e whakatau i te waahi ngohengohe ma te tuku i te koko o te toropiri wera ki roto i te peihana o te wai matao. Tangohia te parai i te wai ka toia i waenga i ou maihao. Kua tutuki te waahi ngoikore i te wa e hangaia ana e te tirikara he miro rino, engari e pai ana. Ka piko iho ratou i mua i te pakaru.
Ko te rereketanga i waenganui i te poari pakeke me te paraihe ngohengohe ko te mahinga o te poari pakeke, ko te huka he perepi pumau, engari e pai ana i nga whiri. Ko te rereketanga i waenga i te ngawari ngawari me te pupuhi pakeke ko te mea i te wawahanga pakeke, kaore te whitiki e pakaru, ka wawahia noa ki te whakamatautau koe ki te tarai.
He paraoa te paraihe ki te Taahi Tae Rawa
He maha nga tohutao rereke e hiahia ana ki te tunu huka tipu ki te waahi ngohe ngohengohe, tae atu ki nga whaaweke, te namu, te ngutu, me te taakapa . Ko te nuinga o nga wa, ko nga rama e tunua ana ki te waahi ngohe ngoikore, he tohu huka miramira me te ahua pakeke, ahuareka, ahuareka.
He Range Range mo nga Tirikara Kai
Ko nga waahi teitei mo te tunu tipu huka :
- Mahinga Tae: 223 - 235 F
- Mahinga Tae Maama: 235 - 245 F
- Mahinga Poari Tae: 245 - 250 F
- Rohe Maatauro: 350 - 266 F
- Mahinga Tae Maeene: 270 - 290 F
- Te Wahanga Tae Maama: 300 - 310 F
- Mahinga Karamere: 320 - 350 F
Ko etahi o nga tohutohu tunu kai ka taka ki te pakaru i waenga i te ngawari ngawari me te pupuhi pakeke, pēnei i te toronguku i tunua ki waenga i te 290 me te 300 F, me nga brittles e tunua ana ki waenga i te 295 me te 300 F.
Te Haumaru Kai me te Syrup Sugar
Me pai te whakahaere i te tirikara huka. I te waahi ngohengohe, ka pau te kiri i to kiri ka pakaru ana. Ko te tipu huka ka matotoru, ka piri, ka mau ki te wahi mo te kiri, ka whakanui ake i te paanga o te wera ina tae mai koe ki a ia. Kaore e rere ana i te mea he wai wera. He mea nui ki te whakamahi i nga tikanga me nga taputapu e whakaiti ana i te painga o te paraihe me te mokowhiti me te tipu wera.