Ko nga hua tipu ka tino mahi mo nga tau, ki te pai te rongoa
Kua rongo pea koe i te whakahi a te Johnny Carson kua pahure ki nga hua kai: "He kotahi te hua o te tipu i te ao katoa, me te tuku noa atu te tangata ki a ratau." E mohio ana kaua ehara tenei i te mea pono, engari ka whakaarohia te roa o te tika me te rongoa i te tipu, ka taea. Ko te waipiro ka honoa ki te keke ki te taangata me te pupuri i te mahi hei tiaki, hei tuku i nga tangata ki te pupuri - ki te whakatikatika i nga hua mo nga tau me nga tau.
Te mahi i te Hua
E toru nga taahiraa ki te hanga i te hua karepe : Te tunu kai, te mahinga pakeke, me te rokiroki tika mo te roa o te ora. Ko te tukanga tawhito kei waenga i te kotahi me te wha marama; na reira me tino pai te hua o te huawhenua ki te mea ka noho tonu mo te wa roa.
I muri i to tunuhia e koe, ko te wa tenei ki te hoatu i te tipu kapi i tana maimoatanga maimoatanga: Soak cheesecloth i roto i te miraka, te pounamu, te whiskey, te rama, me te waipiro ano hoki, ka takahia ki te taha o te hua tipu. Hokihia ki te pepa konumohe, te hiri ranei i roto i te putea kirihou, te putea rokiroki ranei, a ka maka ki roto i tetahi wahi hauora, maroke kia whakaaetia ai te tipu me te tau. Kia kotahi te wiki, me tunu koe i te keke me te nui atu o te waipiro.
Te Tiaki i te Hua
Ka taea e nga hua tipu i roto i te waipiro te tikanga mo nga tau mo te maha o nga tau ki te whakanui ake i te waipiro (mai i te waipiro e whakamate ana i nga huakita e whakaiti ana i te tukanga pakaru). Ka taea e koe te mahi i tenei ma te pani i te keke i roto i te miraka waituhi, i te waina ranei kua oti te whakakiihia, ka kapi tonu ki te takai kirihou, ki te pepa konumohe ranei.
Kaore etahi o nga kai e kai ana e kore e pa ki te huaki tae noa ki te tau kua neke ake i te toru tau, ahakoa e hiahiatia ana kia whakakorea te tipu ki roto i nga tau e rua. Ko te tipu me te whakauru i roto i te pouaka whakamātao. Mena kaore i hipokina e koe te keke me te kakahu inu waipiro, ka wewete i nga marama torutoru, ka taraihia te keke me te waipiro, me tino mohio ano ki te whakakii.
Kei te pai te tipu o te tipu me te mea he pakeke kia neke atu i te wha wiki i mua i te miihana mai i te mea kaore te waipiro e pupuhi i te tio. Ko te mea tino nui, he poto ake te ora o te tipu ki te maroke - kotahi anake te tau - i te mea ka raumati. Ki te huka i te keke, me tino tata koe ki te mahi i te wa, kaore i mua.
He maha nga hua ka puta mai i reira i hangaia me te kore waipiro - penei pea ki te karanga ki tetahi kaimuri ke ranei. Engari, he tino maroke enei putanga, he kaha te toka, kaore e taea te kai. Mena he kaiwhiwhi koe i te keke kore utu waipiro, kaua e pouri - ka taea e koe te whakaora! Ki te waipiro, he pai. A pee noa i teie mau taahiraa ohie:
- Ma te whakamahi i te pungarehu, ka whakapokehia nga pupuhi maha ki nga taha katoa o te keke, ka pana te putea kia tae atu ki tetahi atu taha.
- Tāpirihia te 1/2 kapu waipiro, pēnei i te waitohu, te cognac me te rum, ki te tipu me te iti o te karaka karaka. Ahia te keke ki runga ma te wera kia tae mai ra ano te inu o te waipiro.
- Ko te hipoki me te kohu mo etahi meneti; te koko ki te ranu i te katoa o te keke. Tonu tonu te paraharaha ka tohatoha i te ranu tae noa ki te nuinga o te waipiro ka kaha.
- Tangohia i te wera, hipoki i te keke ka noho mo te rima meneti. Tautuhia te keke i runga i te rihi hei whakamatao me te mahi.