He aha te mea ka reka ake mo te maimoatanga o te wa tea i te tipu o te keke hua? Ko tenei tunu keke keke a Yorkshire e puta mai ana i te kaitohutohu o Yorkshire Dominic Hopkinson.
Ehara i te mea ko Dominic anake he tohunga whakairo toi, engari ko ia ano he kai reka me te whakawhanake i tenei tohutao mai i tetahi i whakamahia e tana Matua.
Ko te angitu o tenei ahuareka reka, he keke maoa kei roto i te panui i nga hua kua maroke i roto i te tea pouri kaha i te ahiahi i mua; ka whakanuia e te tiihi te reka o te reka ki te keke. Mo tenei take, ka hiahia koe ki etahi whakamaheretanga iti hei tuku i te wa ki te pupuhi i nga hua. He pai te reira, ahakoa kaore e waiho.
Ka taea e koe te whakamahi i tetahi ranunga hua maroke maroke e wātea ana i roto i te nuinga o nga pakihi, te whakakotahi ranei i a koe ake ki te hanga i tetahi keke kotahi, tohaina te ranunga ki o hiahia (Ka aroha ahau ki etahi atu sultanas me nga waa iti i roto i taku). E hiahia ana koe ki te kite i te ahua o te keke i mua i to tīmata, tirohia
Kia tupato, engari kaore e nui te waa.
Mauruuru ki a Dominic mo tana tunu reka.
He aha e hiahia ana koe
- 450g (
- 1lb)
- hua maroke kua maroke
- 300ml (10 fl oz) makariri, kaha, tea pango
- 225g (8oz) te mahinga katoa / paraoa paraoa
- 150g (5½ oz) pata, paku iti
- 150g ((5½ oz) te karaihe Muscovado
- 4 hua-rahi
- 1 te punetēpu te tihi pouri / te tira moata
- 100ml ((3 fl oz) te waitohu me te sherry
- ½ tīpune haupae oneone hou
- 2 tīpune rēmana wai
- 1 tīpune paura paraoa
- 110g (4oz) nga aramona
- 225g (8oz) peia te tiihi, tapatapahi
- 225g (8oz) huka cherries, haurua
Pehea ki te Hanga
- Ko te ra i mua i te tuku i nga hua maroke i roto i te peihana nui, tapiritia te tea me te whakaoho pai. Ko te hipoki me te waiho i te po.
- Kohia te oumu ki te 325F / 170C / Gas 3.
- Ko te raina keke 22cm (8 ") huri noa i te pepa kapi me te tunu tunu.
- Me waiho te pata me te huka ki roto i te peihana tunu nui. Ma te whakamahi i te ringa hiko hiko hiko ranei, te pata i te pata ki te huka tae noa ki te marama, maeneene me te kirikiri.
- Patua tetahi hua ki roto i te pata pata, ka whiua i roto i te whawha o te paraoa. Me mahi ano nga hua me te paraoa.
- Tāpirihia te tiihi, te waitohu, te sherry, te nutmeg, te wai rēmana ki te ranu keke me te whakaoho ātaahua mā te whakamahi i te koko, te mokowhiti ranei. Hei whakamutunga, whakaoho i roto i te paura tunu.
- Tapahia nga hua maroke me te tapiri i nga aramona aramona , te tiihi huka, me te kiri pango. Me awhina ano ki te ranu keke ka whakaoho ataata kia whakauruhia nga hua katoa ki roto i te ranunga. Kia ngawari kia kaua e 'paraire' te ranunga keke.
- Kohuatia te ranunga ki te tiihi keke i tunuhia, me te taiao te papa. Kuki i roto i te oumu i mua i te 2 - 2½ haora ranei tae noa ki te pouri, parauri koura.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 454 |
| Katoa te wai | 24 g |
| Te momona | 10 g |
| Ko te wai kore | 10 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Te konutai | 408 mg |
| Ngā harotihāhā | 52 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 9 g |