Ko te pāmahana ka rere te hinu mai i te pai ki te kino
Whakanohoia he skillet i runga i te oumu, ringihia i roto i te rua punetēpu o te hinu, whakahurihia te wera me nga mowhiti waea. He meneti torutoru o te raruraru, ka matotoru koe, ka paowa te paowa pango i te kuku me te paraharaha he paparanga o te kohi kapi i te raro. He aha te mea i tupu? Ko te hinu anake. Kaore ano koe i te tunu tunu.
He aha te mea i patua e koe te Smoke Point mo taua hinu. Ko te tohu paowa o nga hinu me nga ngako te paanga ka pakaru ana, ka kore he kairapu.
A, no te wawahi o te hinu, ka hangaia e ia he ope katoa o nga mea kino, tae atu ki nga mea ka taea e koe te mate pukupuku. He mea ano hoki kei roto i taua hinu hinu e pakaru ana i nga kai me te reka rawa o taua reka. E mohio ana ki te wera o te hinu e whakamahia ana e koe hei awhina ia koe ki te karo i te Pouaka Point. Kei raro nei he rarangi o nga hinu me nga momona tino rongonui.
Ka taea e koe te whakanui ake i te tohu paowa o te hinu ma te whakakotahi i te hinu me te tohu paowa teitei ake. Hei tauira ko te whakaranu i te pata ki te hinu hinu oriwa atu ka hoatu ki a koe he paowa he nui rawa atu i te pata.
Mai i te tirohanga whakahirahira, he mea nui kia whakauruhia nga karepe ki tetahi mea ka taea te tango i te wera nui, a, ka oti tenei, ka karo i nga ngaohiko nui atu ka pakaru i te hinu. Ko te tikanga tenei mehemea kei te wera te wera kia taea te horoi, te whakamahi i te hinu i mua i te kai o te kai i te parai me te whakahaere i te pāmahana mai i taua wa ki runga.
I runga i te wera wera, ka taea te whakakore i te hinu hinu, engari ko te kaupapa whakamutunga ko te hanga i te papa korepa ki te tunu kaika ma te horoi me te panui tonu.
Te Tohu Tohu
| Oil / Fat | Fahrenheit | Tuhinga |
| Hui Canola - Kaore i tautuhia | 225 ° F | 107 ° C |
| Te Haoa Haoa - Kare i tautuhia | 225 ° F | 107 ° C |
| Te hinu putirā - Kāore i tautuhia | 225 ° F | 107 ° C |
| Hui Hine - Kare i tautuhia | 320 ° F | 160 ° C |
| Peanut Oil - Kaore i tautuhia | 320 ° F | 160 ° C |
| Te hinu Olive - Te Pukapuka Hou | 320 ° F | 160 ° C |
| Te Haoa Haoa - He paraoa-raima | 320 ° F | 160 ° C |
| Potae | 350 ° F | 177 ° C |
| Te hinu Olive - Te Kounga Nui, Te Putanga Hou | 405 ° F | 206 ° C |
| Hui Oil - Te Wahine | 420 ° F | 215 ° C |
| Hui Hine - Raina | 450 ° F | 232 ° C |
| Te Peanut Oil - Taea | 450 ° F | 232 ° C |
| Hui Haoa - Raina | 450 ° F | 232 ° C |
| Oil Oil - Kua oti te whakama | 450 ° F | 232 ° C |
| He Canola Oil - He paraoa-raima | 465 ° F | 240 ° C |
| Te hinu Olive - Te Marama Atu | 470 ° F | 243 ° C |
| Te hinu Canola - Kua oti | 470 ° F | 243 ° C |
| Ko te Poaka Whakaara (Ghee) | 485 ° F | 252 ° C |
| Te hinu Avocado | 520 ° F | 270 ° C |