Ko te papanga, he mea hanga ki te rewena me te tote, ko te turanga o te nuinga o nga rihi Ahiahia ki te Tonga me te nuinga o nga taakahi Iniarangi me nga taakahi Malaysia. Ko Belacan i karangatia i Mahiana, kei te mohiotia ano he terasi i Iniarangi, mam tae noa ki mamana i Vietnam, kapi i Laos, me te haere ki te Philippines. Ka mimiti, ka maroke ranei te papiri a te tiihi, ka rere ke te tae mai i te pango maamae ki te parauri-parauri. Ko te whakauru i te iti o te whakapiri kongakonga ki te rihi e whai hua ana.
Ko te Belacan he parapara i roto i te ahua maroke i hangaia mai i nga crustaceans iti e kiia ana ko te krill, he kaihanga-raro e noho ana i runga i nga phytoplanktons me nga zooplanktons. I mua i te tapiritia ki te rihi, me tunu te belacan ki te tuku i ana mea reka me te kakara.
He maha nga huarahi ki te tunu i te parai koromatua maroke me te belacan . He maha nga whakatupuranga i mua ake, i mua i te taenga mai o nga taputapu tunu hou , ka whakamahia e nga wharewhatu nga poaka kua mahia e te karaihe ki te tunu i te belacan . Whakamahia ana e raua nga waahanga e rua o te kupenga waea taapiri e piri ana ki te kakau ki te hopu i nga poro o te belacan ka mahi ki te mahi i te rama ki waho o te rama tae noa ki te waahi o te belacan i nga taha e rua.
Kua neke ake nga mea i muri mai. Koinei nga tikanga e toru me nga tikanga rongonui mo te belacan tunu.
He aha e hiahia ana koe
- Te paraihe paraoa parai ( Belacan )
Pehea ki te Hanga
Tikanga 1 - Te tunu i roto i te oumu
Tapahia te belacan ki nga poro kikokore. Kohuatia te umu ki te 375 ° F. Tuhia nga poro ki te tira ki runga i te paninga. Panuhia mo te 4-7 meneti ranei tae noa ki te timata nga pito ki te parauri. Tukua kia hauora i mua i te whakamahinga. Kia mahara ko te ara o te belacan ka tunu i to kiohini me te pupuhi kaha mo etahi wa. Ma te waiho i nga matapihi me nga tatau ka whakatuwheratia hei awhina i nga kakara.
Waiho te whakatuwhera o te koumu i muri i to ka oti te tunu i te belacan ka horoi i te oumu me te kapi pai ki te whakakore atu i nga kakara reka.
Tikanga 2 - Panuku paraihe ranei Wok (Ka taea e koe te whakamahi i te parai parai noa, te momo kore-rakau ranei)
Ma te kore e whakamahi i te hinu, ka tunuhia nga kiri angiangi o te belacan tae noa ki te parauri, ka puta te kakara o te belacan . Tirohia kia kitea he pai te tunu ma te tango i tetahi waa ka pakaru i te rua. Me wawahia kia rite ki te pihikete paraoa me te roto kia parauri, kia maroke, kaua hoki e ngohengohe.
Tikanga 3 - He Poto Pakaru - A muri i nga whakaaturanga wharekai
Mena kei te tere koe, ka tunuhia te belacan i roto i etahi hinu ma te whakamahi i te wok me te parai paraoa i runga i te wera iti. Me whakarite kia nui te hinu kia kore ai te piraka e tahu. Ka pakaruhia ki nga wahi iti ka tunuhia e koe, a he pai. Me tino mohio ki te tunu kia tae noa ki te pai me te parauri koura.