Top 10 Pukapuka mo te Barbecue

Ka hoatu e koe ki a koe etahi pukapuka tohutoro, tauira, me nga tohutohu e tino pai ana ki te tiki i te kaikawe haere me te pai ake i te rangatira. Ka whiwhi koe i nga mohiotanga me nga pukenga e hiahia ana koe ki te hanga i te potae tūturu ki runga i te parakaroka pono, he pai te hau, te hiu, te hiko, tetahi atu mea ranei.

• 01 o te 10

  Franklin Barbecue: He Manat-Smoking Manifesto

  I te wa i whakatuwhera ai a Arona Franklin i tana ropu BBQ i Austin, Texas, ka timata ia i te hurihuri. Ko te tikanga, he nui tonu te potae ki Texas, engari ko te kaipupuri o te mea ko te wharekai rongonui rongonui i Amerika, kua whakanuihia e ia te ao. Ko tenei pukapuka ko te ripeka i waenganui i tana haerenga motuhake me te tuhinga pakeke mo te paowa. Ko tenei he mema-mo tetahi mea nui mo te tino Texas BBQ.

• Tuhinga o mua

  Meathead: Ko te Pūtaiao o te Barbecue Nui me te Ngaro

  Craig "Meathead" Ko Goldwyn nga tau o tana rangahau mo tona paetukutuku toa-toa Amazingribs.com, he toenga hauora o te pūtaiao, me tana mahi ki te whakaatu me te tumanako ki te whakamutu i etahi o nga moemoea noa o te ao mo te tunu o waho. Ka tuhia tenei pukapuka e te kaaiti me te whakauru i nga huarahi pai mo te potae me te makuku ka kitea e koe. He mahinga whakamiharo tenei me te pukapuka e hiahiatia ana ki to papa. Ae, me nga tohutao ano hoki. Tuhinga o mua.

• Tuhinga o mua

  Ko nga poropiti o te kai paraoa: He haerenga i Texas Barbecue

  A, no te neke a Daniel Vaughn ki Texas, kaore ia i te awhi i ana tikanga tuku iho, ka pau ia ia. Ka rite ki te kaitautoko me te kaituhi o te Barbecue mo Texas Monthly , kua kohia e Raniera te mahere rori anake o Texas e whai ana: ko te rarangi o te paikeke o te waahi pai ki a Texas me tuku. Kia mahara, ehara tenei i te pukapuka tuhi, engari he haerenga mo nga huarahi o te hukarere. Kaore tenei pukapuka e whakaako i nga tangata ki te mahi i te koroni nui, engari ka tino matea e te mate.

• 04 o te 10

  Te wera: Te paraoa hou o te ahi

  Ko te korero nui, ehara i te mea he pukapuka potae. Ko te Barbecue, ko te Southern Barbecue, he waahanga nui, engari he nui ake. Kei a Tim Byres nga mea katoa - te potae, te tunu, te tunu rakau - hoki ki te timatanga. Hoki ki te ahi. Ko Tim tetahi o nga kaiparau o runga i nga wharekai kei te whakairihia nga riu me nga pupuhi huawhenua me nga otaota o te otaota i runga i nga waahanga iti i runga i nga papa toi. I tahuri atu ia i tera ki te hoki ki nga huarahi o te tunu kai, a, i roto i taua rangahau ka kitea he ahua mahi toi e rere tonu ana i roto i nga taiao tangata. He pukapuka whakamiharo tenei e akiaki ana, e whakaako ana hoki. Ko nga rau o nga pukapuka tuhi i runga i taku papa, koinei anake te mea kua oti i ahau te taipitopito i te taupoki hei taupoki rua. Ko nga tangata katoa e pa ana ki te weraweka, mo te kai, me whiwhi i tenei pukapuka.

• Tuhinga o mua

  Diva Q's Barbecue: 195 Recipes for Cooking with Family, Friends & Fire

  Danielle "Diva Q" Ko Bennett he kaitono whakataetae i runga i te roopu rotarota, te kai maoa, me te tino pai. Ko tenei pukapuka ko ia e tango ana i nga mea katoa mai i nga mahi maatauka ki te paowa me te nui o te pana. Ko nga tohutao he mea hangarau, a he maha nga mea tino papai. He marama te ako, he ngawari hoki ki te whai, me te hanga i tenei pukapuka tino pai mo te kaitawhai wheahoanga rongonui, ranei te kaiwhiwhi kaiparau.

• 06 o te 10

  Ko te Pukapuka BBQ a Big Bob Gibson: Nga tohutao me nga mea ngaro mai i te Paerewa Poari Paari

  Mena ka hiahia koe ki te tuhi i te raupapa o nga hononga nui ki te taha o te barbecue i Amerika, ko tetahi o nga wahi ki runga o taua rarangi ko Big Bob Gibson i Decatur, AL. Mo te 85 tau, kua whakaratohia e tenei wharekai etahi o nga potae pai ki te whenua. He mea rongonui mo te heihei ki te potae i roto i te roi maoa, he pai tonu te haere ki konei ki te tango i ta ratou huka o te hitori. I enei ra ko a Rabson a Bob Bob, kei roto i nga ringa o Chris Lilly i marena i roto i te whanau, i mahi i tana huarahi mai i te raro ki te tihi o te ao potae. Ko tenei pukapuka - he pukapuka tuhi wahi, he hitori pakiwaitara - ko te taonga o te moemoea Gibson.

• Tuhinga o mua

  Te Haumaru, te Aroha, me te Barbecue: Nga tohutao, Nga Maamaa, Nga Taara Tae, me nga Rarangi Tika

  He mīharo a Mike Mills i te paraihe. Ko ia anake te tangata hei toa i te Matua Nui me te Memphis i te whakataetae Barbecue i Mei. Ko tenei pukapuka he tino koiora o tenei, e ai ki a ia ano me tana tamahine, me te mea he pukapuka pukamahi. He pai nga tohutao, engari he pai ake te korero. Ka hoatu e tenei pukapuka nga tohutohu i riro ia koe te whakataetae o Memphis i te marama o Mei, ka tukuna e whitu nga wharekai mai i Niu Ioka ki Las Vegas.

• Tuhinga o mua

  Kaupapa Huka

  I ta Steven Raichlen i tuhi i te Bible Barbecue i te 20 tau ki muri, ka hurihia e ia te tunuinga o te tuara, ka puta mai ki tetahi o nga pukapuka whakahirahira angitu. Ahakoa e mohio ana a Steven i tana huarahi i te taha o te kaitao, ko tana pukapuka tuatahi tenei mo te paowa. Ko tenei pukapuka ka akina e koe i roto i te makariri me te paowa ki te pakariro i te huarahi o te ao a Steven. He pukapuka kotahi kei a ia katoa.

• Tuhinga o mua

  Ko te Rahi Maama: Te Aratohu a te Kaihauturu ki te Paepeke-Lipanga

  E rua tekau tau ki muri, ka uru atu a Ray Lampe, a Dr. BBQ, ki te whakataetae pakihi iti ki te kite mehemea he pai ia. Ka puta atu ko ia, a ko tonu tonu. Mai i te toa whakataetae tohu ki te kaituhi tohu-toa, kua riro a Ray hei rangatira i roto i te ao potae me tetahi o nga tino rongonui me te tino pai. I a ia i te maha o ona wheako, kua tuhia e Ray etahi pukapuka e rua tekau ma rua, ka timata i te waitohu hou, ko te Pukapuka-Pukapuka Whakairo Barbecue Nui a BBQ . Na ka puta mai ia me te Slow Fire: Ko te Aratohu a te Kaihauturu ki te Panui Whero-Smacking . He pukapuka pukamahi kotahi tenei. Ehara i te mea he tino pai te whakaputa, engari he mea tika, he maamaa hoki nga korero ki tetahi momo o te hukareti, engari he nui rawa atu hei whakarato ki a koe he nui te tipu me te iti o te wheako. Ahakoa he hou koe ki te hukahuka, ehara ranei, he pukapuka nui tenei.

• Tuhinga o mua

  Te wera & te parakihi: Te tunu me te paowa, te ara tino ki te paraihe

  Koinei te Pukapuka. I te wa i tuhia ai e te Jamison tenei pukapuka, i hangaia e ratou te Bible pono o Barbecue, ko te pukapuka kotahi ko te tunu tunu raanei hou e timata ana (me te haere tonu). He pukapuka tahu nui tenei e tuku ana i te barbecue i roto i nga ringa o nga tangata pono me nga rau o nga tohutoro reka mo te mea nui ka taea e koe te whakauru i roto i te kaitao. Ki te hiahia koe ki te ako ki te tunu keke, koinei te pukapuka hei timata ma te.