Alabama Barbecue Chicken me te White Sauce

01 o te 08

Alabama Barbecue Chicken me te White Sauce

Mena kuaore i tamatahia e koe te kirihi o Barbecue me te White Sauce, e mohio ana ahau ki nga take pai e toru. He mea ngawari, he iti rawa, a he reka. Ko tenei heihei ka whakamahia ki te mahi ki te tunu hohoro, me te tino pai, me te nuinga pea o nga kai mo tenei tohutao, kaore e pakaru te peeke ki te hiahia koe ki te hoko. Ko te heihei ka paowahia e te kai reka, te tart, e hangaia ana he momo tino ahurei o te potae e mohio ana ahau ka mahi ano koe.

Ka haere matou ki te pupuhi i tenei heihei, hoatu he whakamarama marama o te hinu, te wa ki te tote me te pepa, me te tunu i te reira i runga i te paraoa me etahi pokiri hickory mo te paowa. I te 300 ki te 325 nga nekehanga F., me tango te katoa o te heihei mo te 3 haora ki te tunu. Mai i te paraihe, ka maka ki roto ki te ranu ka haere ki te tepu. He ngawari te tukanga, a, he pai nga hua.

He aha e hiahiatia ana e matou:

• 1 Roa Katoa
• He kaikawe, he paraihe ranei
• Te hinu mo taua kaoa, te kaitawhai ranei
• Mō te 5, te 6 rānei te nui o te putea hickory
• 2 kapu Alabama White Barbecue ranu
• Te hinu, te hinu poaka ranei
• Te tote me te pepa

Ina tae mai ki nga taputapu e hiahia ana koe ki te otinga pai, ko te tunu tunu te nui ki te tunu i te katoa, heihei ma te hinengaro. Ka taea e koe te whakamahi i te kaitao, engari e hiahia ana matou ki te tunu i to maoa i te paerewa ake ake ake i te waahi iti me te puoro poto (225 ki te 250 teitei F.). Ka tunuhia e matou i te 300 ki te 325 teitei F. pera, kia mau ki tenei wera mo te 3 ki te 3 1/2 haora i runga i te rahi o to heihei.

02 o te 08

Kohia te heihei

Mena kaore koe i mohio he aha te papamuri hei heihei hei tino ako koe. He iti noa te wa o te wa tuatahi, engari i te wa e mau ana koe i te whakairi, me tere haere. Ki te pepeke he heihei, waiho te heihei i runga i te taha poraka nui o te poari. Ka hiahia koe ki te maripi, me te rua o nga kautihini. Tahurihia te heihei kia tae atu te hiku ki a koe, ka timata te kautihini ki te tapahi noa ki te taha o te tuatara. He iti noa te pupuhi ki te tiki i nga wheua, engari kaua e tino uaua. Tapahia te taha katoa o te tuara ki te kaki o te manu. Na ka taea e koe te whakatuwhera. Tapahia ki tetahi atu taha o te hiku me te tango katoa. Whakatuwherahia te heihei, ka hurihia kia waiho ai i runga i to papa poari. Patohia i runga i te uma tae noa ki te parai i te heihei. Ka hiahia pea koe ki te tarai i nga taha taapiri iti.

E rua nga rererangi ka taea e koe te whakamatautau i tenei tukanga ki te kore koe e hiahia ki te puehu i to kai heihei. Kei te whakaatu ahau i te tikanga tuku iho, engari ka taea e koe te pupuri i to kai heihei katoa, me te mahi ano hei Whero Rotisserie , hei Peera Peera ranei .

Tuhinga o mua

Te whakatipu i te heihei

Kia pau te maimoatanga o te heihei, horoia he horoi pai. Me tino mohio kaore he waahanga wheua i reira i nekehia atu ai te hiwi. Ka horoia, ka horoi i te heihei me nga toka pepa. Muri iho, hoatu te heihei hei whakakotahi i te hinu. I nga ra tawhito, he tikanga tenei he papa o te hinu poaka, engari kaore he aha te hinu e whakamahia ana e koe mai i te mea e tiaki ana matou i te paanga i raro i te paowa o te nuinga o nga hinu. Kei te whakamahi ahau i te hinu oriwa i konei. A, ka pau te heihei, ka wahia ki te waahi o te pepa pango me te tote iti.

04 o te 08

Te hanga i te ahi

E hiahia ana matou ki te ahi kaore hei tahu i to maoa hei kore e tahu. Me nui te nui o to tohi ki te mahi i tenei, me te ahi ka hiahia ki te pupuri i te taiao e 300 ki te 325 teitei F. mo te 4 haora, kia tukua te heihei ki te tunu. I te wa e tahu ana to tahu ki te pungare ma ma te ahi he pai, he wera hoki, kua rite koe ki te haere. Ka tūtohu ahau ki te maka i te taupoki ki te parai me te whakatika i nga hau ki te painga tika i mua i te maka o te heihei. Waiho he ruma mo o raau rakau.

Tuhinga o mua

Te whakanoho i nga heihei ki te Grill

Ka hiahia matou ki te tunu i te heihei ki te tunu. Mena he nui te tunu ki a koe, kei te whakamahi ranei koe i te kaitawhai, kaore koe e hiahia ki te utu nui ki te heihei i te mea e tunu ana. Kei te whakamahi ahau i te paraoa kettle matua e nui ana ki te tunu i te heihei. Hei tīmata, waiho te heihei ki te taha o te kiri o te kiri, kia mohio kaore he pungarehu ora kei raro iho i te reira, ka taea ranei te tahu. He mea tika ki te hurihuri me te manu kia whakaaetia kia tunu tonu, engari ka matapakihia taua waa i muri mai.

06 o te 08

Whakamahia te Ihirangi

Mena ka taea e koe te whakamatautau ki a koe ki te toro atu ki te ahi i te wa e whai ana koe i te kupenga tunu kai, ka hiahia koe ki te tapiri i nga waahi rakau inaianei. Mena he uaua ki te tiki i te ahi i te wa e utaina ai te paraihe, makahia nga pungarehu ki nga waro wera tika i mua i to maka i te kupenga tunu kai me te heihei. Kei te hiahia koe ki te whakauru i te paowa, engari kaore he take hei paowa i mua i te kai o te kai.

Ko te rakau mo Alabama Barbecue he hickory. Ko te tikanga, ka taea e koe te whakamahi i nga mea katoa e hiahia ana koe, engari ka whakaratohia e te hickory te kaoa hei korero pai ki te paramu, me te kore e kaha ki te reka. Mo te nui o te paraihe kei te whakamahi ahau, ka kitea e pai ana kia 5 ki te 6 nga piringa nui. He roa ake nga pupuhi ka roa ake ka whakaratohia he paowa tonu. Kia maumahara, nga putea teitei, kaore i te pakaru. Mai i te mea kei te whakamahi ahau i nga pupuhi nui, e kore e hiahiatia e au ki te wai ki te whakaheke i to ratau wera.

07 o te 08

Te tihi i te heihei

I to maatau taumainga, me tango te kaineti toharite mo te 3 haora ki te tunu. Ko te tikanga o tenei me muri i te 1 1/2 haora ka hiahia koe ki te huri i te heihei. Mena kei a au, kei te mahi koe i tetahi miihini iti, hurihia te heihei i waenganui i enei wa, e 45 meneti ranei i muri i to maka ki runga, me te 45 meneti i muri i te waahi o te heihei. Ma tenei ka awhina i te tunu kai.

I a koe e pupuhi ana i te heihei, ka hiahia koe ki te whakapoke i te heihei me te hinu iti ake, ka tapiritia he tote me te pepa hei whakakapi i nga mea i tunua. Mena e hiahia ana koe ki etahi atu o te tiihi paraoa ki te heihei, ka taea ano e koe te whakauru atu i etahi atu tipu rakau. Ko tetahi ara he wa pai tenei ki te tirotiro i te ahi me te mohio he nui nga waro kia kite ia koe i te 1 1/2 haora e whai ake nei. Mena e hiahia ana koe ki te whakamarama atu i te kaimohu ka mahi i roto i te waimahi. Kaua rawa e pupuhi i te kaimoana i runga i te ahi. Ka hangaia he paowa kino kino, ka taea te puehu i runga i to kai.

08 o te 08

Te whakatipu i te heihei

Ina oti te heihei, ko te wa tenei ki te tango atu i te parai. Koinei te weroweka kei te tunu tatou i te heihei kia ngawari. Ka mahia te heihei i te wa e tae atu ai te pāmahana o te roto ki te 180 degrees F. i roto i te waahanga nui o te huha. Ko tetahi o nga mahi ko te hopu i te pupuri o te waewae me te huri i te reira. Mena ka huri te heihei.

Whakanohoia to maata i muri i te maoa o te heihei i te parai ka rite ki tenei te tiaki i te tino taonga o te ranu. Mo tetahi o nga heihei ka hiahia koe mo te 1 1/2 ki te 2 kapu o te Alani White Barbecue Sauce . I roto i nga hononga tawhito o te raumati i roto i te raki o Alabama ka tangohia e ratou he heihei katoa, ka pupuhi i roto i te peere o te ranu. Kaore pea koe e hiahia ki te mahi i taua kai reka mo tetahi heihei ka whakaaro ahau kia pakaru i te katoa o te heihei i te wa ka puta mai te heihei i te parai. E hiahia ana koe ki te wera o te heihei kia mahana ki te ranu. Koinei tëtahi hukareti hukareti noa, ka ringihia noa iho, ka horahia ki te taha o te paraihe.

Na ka tapahia i te heihei (ka tunua ki tenei taumata ngawari he mea ngawari ki te mahi) me te mahi. Alapihi Pounamu Whero kia horoia te wera ki waho i te parai. Ka tohu ahau kia aroha koe ki tenei paraihe.