Mai i Tapas ki Desserts, Ko enei 3 e hipoki ana i te Ripanga Spanish
I mua i te tau waenga o te tau 1980, i te mea he uaua ki te whakaoti i te pukapuka Pukapuka Spanish i roto i te whare pukapuka i runga i te papa o te whare pukapuka o te rohe o Amerika. I te puranga i te rongonui o nga kai Pāniora (tapas) i nga tau 1990, me te mana rongonui o nga rangatira Spanish rite ki a Ferran Adria me Jose Andres, ko te maha o nga pukapuka tuhi Spanish i whakaputaina i te nuinga o te tau. Ko te nuinga o nga pukapuka tuhi ko nga pukapuka tepu mawheta he ataahua, he whanui, he whakaahua tae o nga tikanga tuku iho, hou, me ngawari ki te hanga i nga rihi Spanish.
He ataahua nga whakaahua a te kaituhi i runga i nga wharangi panui, engari me pehea e mohio ai ko tetahi o aua utu he utu mo te utu? He pono ranei? I whakamatautauhia? I roto i nga rarangi kai, he whakauru noa iho te waahanga o te taimaha me te ruruku, me te mahinga US ranei o te kapu, te tīpune, me etahi atu? Koinei etahi o nga paatai i whakautuhia e matou i roto i ta matou pukapuka arotake. Mai i nga pukapuka tuhi katoa i runga i te kaupapa o te kai Pāniora, i whakaitihia e matou ki te toru e whakaaro ana matou kei te pai o te mokowhiti i roto i to kiohini, hei tuku taonga ranei ki te aroha o te Pakeha.
Kei raro nei he korero poto ki ia pukapuka. Hei pānui i te arotake pukapuka katoa, panui i te Ingoa.
01 o 03
1080 Nga tohutao na Simone & Ines Ortega
He Aratohu Mahinga mo te Whakaritea 1,080 Nga Tikanga mai i Spain
I whakaarohia ko "Bible mo Spanish Cooks" mai i te mea i whakaputaina i te tau 1972 i Spain. 1080 Kua whakaritea nga tohutao ki te Joy of Cooking, no te mea he maatauwari, hewari nga tohutoro mo te tunu kai toharite. I whakahoutia, i whakahoutia ano hoki me te awhina a tana tamahine, a Ines Ortega. I muri iho, i whakamaoritia, i tuhia i te reo Ingarihi i te tau 2007, me nga mahinga Amelika me te hanganga.02 o 03
Tapas, Ko nga Riki iti o Panana na Penelope Casas
Ko te putanga tuatahi o Tapas ko te pukapuka pukapuka i whakauru atu i nga tapashi Spanish ki Amerika, i hoki mai i te tau 1985. I haere a Mrs Casas ki te tuhi i nga pukapuka kai papai Spanish. I whakahoutia e ia a Tapas , a ko te putanga o te tau 2007 i tohua i runga i nga 100 tohutao hou me nga whakaahua. Kua ki nga Tapas ki etahi rau tohutoro taputapu tapas , i kitea i roto i nga rori rohe i roto i Spain. Ko nga tohutao he pai te whakamatautau, he pai nga hua pai. Ko te bonus kua tohaina ko te kaituhi e whakarato ana i te kaipānui ki te korero pakiwaituhi ranei ki tetahi tohutoro.Tuhinga o mua
Ko te Pukapuka Tapas na Simone & Ines Ortega
Ko te Pukapuka o Tapas he iti te iti, he pukapuka tuhi pakeke me te 250 nga taputapu tapas. He maha nga reta, me nga tohutoro tapas hou hei whiriwhiri mai, a ko te painga o te waa tapas o nga rangatira rongonui. Ko tenei kaituhi mai i te roopu whaea-tamahine o Simone me Ines Ortega, nga kaituhi rongonui rongonui, me nga tunu i Spain.