Ko Mah Gu Gai Pin te tikanga "he harore hou ka tunua ki te heihei."
He aha e hiahia ana koe
- 2 he nui kore he kiri, he kore kiri, he uwha heihei (7 ki te 8 o ia takitahi)
- Marinade:
- 2 te punetēpu maimoana
- 1 punetēpu Hinerani raihi (ranei
- waina maoa )
- Te rewa o te pango hou (he pepa maoa)
- 2 tīpune hinu
- Ētahi atu:
- 4 oona harore hou (tetahi momo)
- 5 harore harore heihei
- 4 nga tipu wana kapi
- 1/2 kapu me 2 punetēpu te hupa heihei
- 1 punetēpu te ranu pango pouri
- 4 tīpune tunu kawa
- 1 tīpune huka hinu
- 1/4 tīpune hinu hinu
- 1 punetēpu kānga
- 5 te hinu punetēpu mo te whakaoho-parai (me te hiahiatia rānei)
- 2 tīpune tohua te tau
Pehea ki te Hanga
1. Te horoi i nga uma heihei me te maroke maroke. Tapahia tetahi atu ngako. Tapahia nga u ki nga waahanga kikokore mo te 2 1/2-inihi roa me te 1/2-inihi te matotoru.
2. Tāpirihia te kai whakapūkara ki ngā wera heihei, tāpirihia te kaitohu whakamutunga me te whakamahi i ou maihao ki te whakaranu i roto. Whakamahia te heihei mo te 20 meneti.
3. I te wa e peita ana te heihei, te whakarite i nga huawhenua me te ranu. Mukua nga harore hou me te kakahu maama me te poro.
Tapahia nga harore harore, ka maroke me te poro. Tapahia nga wana o te bamboo i raro i te wai wera, ka werohia, ka tapahia ki nga pihi-1 inihi.
4. Hei whakatikatika i te ranu, i roto i te peihana iti, ka honohia te 1/2 kapu te hupa heihei me te ranu tunu pango , 4 tīpune tunu miraka, te huka me te hinu haamere. Ka pupuhi ki te 1 punetēpu hinu. Whakatakotohia.
5. Whakawerahia te wok i runga i te reo-nui ki te wera nui. Tāpiri 2 hinu punetēpu. A, no te wera o te hinu, whakapirihia te heihei kua whakarewahia. Whakawhanahia kia tae noa ki te huringa o te heihei, ka tata te tunu. Tangohia i te wok.
6. Tāpirihia he hinu hinu punetēpu. A, no te wera o te hinu, tapiritia nga harore hou. Aukati kia tae mai te wai ki te puta (2 ki te 3 meneti). Tāpiri 2 punetēpu o te hupa heihei. Me haere tonu te tunu-a-tae tae noa ki te nuinga o te wai kua whakarewahia.
7. Panahia nga harore hou ki nga taha o te wok. Tāpiritia he 2 hinu atu punetēpu i waenganui. Tāpirihia te kakano me te paraihe tae noa ki te reka. Tāpirihia he harore hauare. Pupuhi-parai mo te 1 meneti, ka whakapiri i nga wana o te bamboo.
8. Nekehia nga huawhenua ki te taha o te wok. Homai te miro hei whakaoho tere me te whakauru atu ki te waenganui o te wok. Kia hohoro te tipu. I te wa e maturuturu ana te mīti me te mimiti, whakapirihia te heihei ki te paraharaha. Whakaranuhia nga mea katoa, tunu mo tetahi 30 hēkona me te mahi wera.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 346 |
| Katoa te wai | 16 g |
| Te momona | 4 g |
| Ko te wai kore | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Te konutai | 1,303 mg |
| Ngā harotihāhā | 15 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 35 g |