01 o te 08
He aha te ahua o te otaota tenei?
Whakaahua © Maximilian Stock Ltd / Getty Images I taku korero "eggplant," he pai rawa te huawhenua papura panui me te karaehe matomato ka piri ki a koe. Kaore i te mea koinei te ahua o te eggplant i kitea i roto i te US, engari he whanui te ao o te tipu. Nui atu. I etahi wa iti. He nui. Ranei ranei. Tuhinga. Ka nui ake ranei te kawa. Greener. Whiter. He maha o nga takirua-y. I roto i te poto, kaore te nui o nga hua o te eggplant e nui, engari he nui atu te waa atu i te nuinga o nga tangata e mohio ana.
Ahakoa te tae me te ahua o te eggplant e hokona ana e koe, whiriwhiri tonu i nga tipu e whai kiko ana, he kiri maama me te taimaha mo te rahi.
02 o te 08
Globe Eggplant (he American Eggplant)
Whakaahua © Jon Boyes / Getty Images Me miharo tatou ko nga hua tipu o te ao, te nui me te momona o nga hua tipu, e mohiotia ana ano he huawhenua Amerika? Ko te nui o te tuhinga o te kai e tino pai ana mo te mahi hei tipu o te eggplant grilled . Ko te rahi o nga kaitono mo te tunu mo te mahinga katoa .
Tuhinga o mua
Itari Italian
Whakaahua © Molly Watson Ko enei eggplants papura pouri he iti rawa atu, he kikokore atu i nga tipu o te ao, a he ahuareka to ratou. Ehara i te mea noa ranei, i te reo Italian anake, engari he maha nga ingoa e kiia ana he Itari i roto i te US me te whakamahi i nga tohutao Italian, penei i te Parmesan eggplant .
04 o te 08
Eggplant Japanese
Whakaahua © Molly Watson Ka rite ki te hua manu i runga ake, kaore e waiho noa ana te tipu ki te Haapani, ki te kai Hapani ranei, engari ko enei iti nei, ko nga eggplants kiri e kiia ana ko te Japanese, ko etahi wa, ko te eggplant Chinese. He maha nga ahuatanga o te eggplant ka rite ki te tohu, ka kite koe i etahi i nga hokohoko e hawhe te whanui o nga mea e whakaaturia ana i konei.
Kia mahara kei te haere mai ratou i te maha o nga atarangi o te papura, tae atu ki te papura papura pouri. Ko te ahua o te ahua o te ahua e tino pai ana mo te tapahi i te piripiri (aka " roll cutting ") me te tunu i roto i nga kiore nui.
Tuhinga o mua
Rosa Bianca Eggplant
Whakaahua © Molly Watson Ko nga tohu ataahua i runga i tenei huawhenua, kaore i te mea, he pai, kia mau tonu to ratou waahi i te wa e tunuhia ana te huawhenua, engari he raruraru kei a au ki te whiriwhiri i enei i te maakete no te mea he tino pai taau. He iti ake te ahuareka o to ratou ahua, me te iti atu o te ahuareka o te ahuareka atu io ratau tuakana teina.
06 o te 08
Eggplant Indian
Whakaahua © Molly Watson Ko enei hua tipu me te tipu ka nui ake i te tunu kai India. He pai ki te parai, ki te parai, ki te parai, ki te paraoa ranei, ki te tunu kai ranei, ki te tarai i nga pupuhi ngawari, me te hanga i te ranu, te pupuhi , te raita tawhito ranei.
07 o te 08
Thai Eggplant
Whakaahua © He Heap / Getty Images Ko enei tipu iti huawhenua e taone ana i Thailand ehara i te mea matomato tonu-ka tae mai ki te papura me te ma, kaore ano hoki - engari he ahuareka atu kia nui ake te kawa atu i era atu momo tipu. Kia tupato me te tango io ratou purapura.
Ko te inu i a ratau i mua i te tunu kai ka awhina ano hoki ia ki te tautuhi i o raatau kawa. Ka whakatika ano hoki ratou ki te nui o nga mea kakara me te taraiwa, ka waiho hei pai mo te whakatairanga ki nga pihi.
08 o te 08
White Eggplant
Whakaahua © Molly Watson Kaore he rereketanga tino pai i waenganui i te eggplant ma me etahi atu tae, engari he tino pai te ahua. Ko to ratou reka he iti ake te ahuareka, he iti iho te hua-egg, a, ki te kaha, te kawa kawa o te eggplant he nui rawa mo koe.