Ko California he rongonui mo ona waina Zinfandel, me te mawhehe whero "White Zin" ko tetahi o nga momo tino rongonui i te United States. Ko te tikanga rongonui he mea tino tika enei, engari he mea hou ki te waina, me te rapu hoki i te whakauru ki nga pini reka-reka me te reka.
Ka kitea ano e koe ko te Zinfandels whero me te maama te waina tino pai. He tino pai enei me te tokorua i te tino rite ki nga kai e mahi ana koe.
He aha te Zinfandel?
Ko te tipu o Zinfandel (ko Zin -fan-Dell ) kua waiho hei kohatu kokonga o te tipu o California i te tau waenga o te 1800. I whakaarohia ko te karepe taketake mai i Itari, ko te rangahau i mahia i te waahanga whakamutunga o te rau tau 1900 kua whakaatuhia nga pakiaka taketake o Zinfandel i Croatia.
Noa'tu o to ÷ na mau oroa tahito ra, o te hoк ô ô û ļa taatoa tei tupu i te fare i roto i te New World.
- Ko tenei momo varietal e mohiotia ana, e arohahia ana ko te "White White" e etahi me te "Zinfandel" na nga kaikauru whero whero.
- Ko nga Zins tawhito, i hangaia mai i nga waina e nui ake ana i te 50-tau-tawhito, e hiahia ana mo to ratou kaha ki te reka me te tae tae atu ki te paerewa paari katoa.
- I te tonga o Italy, ko Zinfandel te ingoa ko Primitivo. Ka taea e koe te kite i tenei i runga i nga tapanga whare.
Kotahi te karepe, e rua nga tahua o te waina
Ko te Zinilandel varietal he iti nei te mea e raruraru ana, no te mea he whero tawhito a Zinfandels me te White Zinfandels (he maaka).
Ko nga waina e rua mai i te karepe Zinfandel ano, a ko te tukanga mo te whakainu i te waina e wehewehe ana i nga mea e rua.
Ko Zinfandel, te tikanga o te waina whero , e mohiohia ana mo te taonga, te tae karauri, te reo ki te taumata tannin tiketike, me te nui o te waipiro o te waipiro (14-17% ABV). Ko nga momo whakaaturanga o Zinfandel kei roto i te rōpere, te parakipere, te here, te paramu, te karepe, te kakara, me te pepa pango katoa e karapotia ana i te maha o nga kaha o te oki.
Ko te Blue Zinfandels he tinana pai ake i era atu waina whero rite Cabernet Sauvignon me Merlot. Ko nga tannins teitei ka kaha ake i te Pinot Noir, ka waiho hei whakatairanga pai ki nga waina whero.
Ko te White Zinfandel kei te hanga i te karepe Zinfandel whero ano. Ka hohoro te tango i nga hiako karepe i muri i te wawahanga, na he iti rawa te wa whakapiri ki te kiri karepe whero. Ka puta mai tenei ma te waina mawhero me te karaihe, kaore i te hue whero hohonu i kitea i Zinfandel.
Ko te White Zins te ahuareka o te reka me te iti o te waipiro (i te 9-10% ABV). Kei te mohio hoki ratou he tino utu nui (he iti noa te utu o etahi kaitoro waina).
Goldfandel Food Pairings
Ka kitea e koe ko te momo ahua o Zinfandel he tino pai mo te kai, ahakoa ko te White Zins te mea he pai ake.
- He pai te pai o te pai o te kai me te nui o te kai: te reme, te heihei, te mīti, te kēmu, me ētahi ika, i raro i nga momo momo tunu kai (hei tauira, te makuku, te taakaa, te tohi ranei). Kei te haere tonu te whakaatu i tona ahuatanga ki te whakatairanga me te pai o te pai o te pai rite ki te kacos ika, te utu pikinga, te tahi mea ano he ngawari me te pupuhi.
- He pai te pai o te pai o te kai ki te White Zinfandel, me te nui atu o nga kai, mai i Cajun ki nga maakahia Ahia, mai i te heihei ki te taumaha ki nga taumaha moana. Kaore he mohio nui ki te whitiki White White, a, ko tona ahuatanga he pai te whiriwhiri waina mo tetahi kai.
Kaupapa Matua US
He maha nga winiweri e whakaputa ana i te Zinfandel, a ko tetahi o nga waina pai rawa atu i whakaputaina i roto i te US. I roto i aua mara waina, he tino rongonui enei tapanga.
- 7 Nga Tino Mate
- Ngā Peke Tawhito
- Raina
- Nga Wini Marae o Dry Creek
- E wha nga waina
- Grgich Hills
- Te Peke Cake Primitivo
- Rancho Zabaco
- Ravenswood
- Riki
- Rodney Strong
- Rosenblum
- Seghesio
- St. Francis
- Turley
White Zinfandel Kaihanga
Ko White Zinfandel ano hoki i hangaia e te maha o nga toa, ahakoa ko Sutter Home me Beringer te tino rongonui me te rongonui. Ko te mea, kaua e whakaroa ki te whakamatautau i tetahi White White ma te mea he maha nga waina ahuareka i reira ka kitea.