Ahakoa ko Ham, Turkey, ko nga Pini Ripa-Pairing i Kirihimete ko te Snap
Ko nga kai hakari Kirihimete he wa tuatahi hei whakamatau i nga waina hou me nga tohutao tino pai o mua. Ka waiho hei hama, te korukoru, te kuihi, te pungarehu ranei? Mena kei te rapu koe i nga whiringa waina hou hei whakauru i to kai hakari hararei, kaore koe e titiro atu, tirohia to taatau ahurei o nga kiri maamaa me nga piringa rereke e kaha ana ki te whakarei ake i to kohikohi Kirihimete, i kiihia mo te waa me te urupare.
Nga waina hei mahi ma Ham
Ka tunuhia, ka paowa, ka haukene ranei nga karepe ki te inu i nga waina me te mea reka. Ko te Riesling Tiamana me te pa o te huka i te toenga, ka hangaia i te ahua me te iti iho i roto i te waipiro, ka eke i runga i te kaa e mahi ana i te pereoo me te nui o te waikawa kai-hoa me te ngahau nui o te mano. Ko te Alsatian Rieslings te ahua nui ake o te tinana, te iti rawa o te huka, me te hoahoa pai ake i to raanei taina pouaka Tiamani, a ka taea e ia te whakahaere i te maha o nga waahanga kai-poaka me te arotahi waina ki runga i te taimaha me te whakauru. Ko nga waina whero e taea ana ki te whakauru i nga paanga o te ham ka tino pai ake i te tinana me te hanganga katoa. Beaujolais, Pinot Noir (ina koa mai i te Burgundy me California o te Awa Rawa Ruawa), me te waina o Tempranillo o Spain i nga wa e whakaatu ana i nga tannins ngawari me te tohu whakaari pai ake.
- Nga Whero Whero mo Ham: Beaujolais Nouveau , Pinot Noir , Zinfandel , Tempranillo
- White Wines mo Ham: Riesling me Gewurztraminer
Nga waina hei Mahi me Turkey
Ko Turkey i runga i tana ake hakari he hoa pai whakawhiti pai, engari ko wai e kai ana i te korikori takitahi? He purapura otaota, he paraoa te tunu, he kai pai, me te huinga o nga taha reka e whakahaere ana i te huarahi ki te taha o te manu. Ko enei taha me nga waahi e tika ana kia whakaarohia i te wa e mahi ana i te pai o te waina.
Ko Sauvignon Blanc he ringa-iho tetahi o te waina maoa e kii ana mo nga korukoru me nga taha reka, no te mea e kawe ana i ona ake tipu ki te tepu.
- Whero Whero mo Turkey: Pinot Noir , Zinfandel , Syrah / Shiraz , Beaujolais Nouveau
- White Wines mo Turkey: Sauvignon Blanc , Viognier, Riesling , Gewurztraminer
Nga waina hei Mahi me te Duck
Ina tae mai ki te whakauru i nga waina me te potae, me whakaaro mo te ahurei ahurei, te momona me te momona o te kai. Ko nga waina o Parani he pai te whakahoahoa me te pai o te mahi tahi me te maha o nga waahanga. I te mea ko nga kai o te rohe e hono ana ki nga waina o te rohe, ka hoki mai te ahua, ka kaha te whakawhitiwhiti i waenganui i nga "taiao" me nga waina whero o Burgundy, Bordeaux, me nga repo o te Rhone Valley ka whakahaere i nga waahi o te tunu, te paowa, Te paparua awhi. Mena ka whakamahia te peke ki te ranu hua-hua, ka huri te waina ki te ara o te waina. Ka whakaatuhia e Gewurztraminer, Riesling, me Sauternes te tohu mo nga putea e pai ana mo te roopu.
- Reds to Pair with Duck: Zinfandel , Red Burgundy, Tempranillo
- Nga Whiti kia Ngana ki te Duck: Gewurztraminer , Sauternes
Nga waina hei Mahi me te Riu Riu
Ko te putea nui e mahi ana i te taakaro nui mo nga momo whero whero.
Ko Cabernet Sauvignon nui, he maia, he toa a Lodi Zinfandel, he Tempranillo kino mai i Spain, he whero parauri mai i Bordeaux, Barbaresco, Barolo ranei mai i Itari-ka taea te whakauru me te whakauru ki te kowiri o te tipu me te whakaputa mai ko nga tikanga o te whakawhiti i runga i nga pakiaka o te rohe. Ko nga waina maama ka kaha ki te pupuri, engari ki te raruraru koe, me te whai ki te karepe ma, ka tamata i te White Burgundy (Chardonnay) kia mau tonu ki nga kakano taonga me nga kounga nui o te pauna me te ngako.
- Nga Whero Whero ki te Whakawhiti ki te Riu Ripa : Cabernet Sauvignon , Zinfandel , Shiraz , Tempranillo , Carmenere, Malbec, Merlot, Mixed Bordeaux, Rlend Valley Mixed, Barolo, Barbaresco
- Whites for Prime Rib: He waina uaua nga waina maoro e whai ake ana ki nga hua o te whero whero, na te mea ka taea ki te wini i nga waina ma ki nga whero whero, he mea uaua ki te kitea he tino pai.
Nga tipu me nga Tae Aranga
Ko nga mahi tipu Kirihimete mai i te ao katoa kei te whakauru i tetahi atu papa o te kairekareka kai. Ahakoa he mea kakara nga mea kakara a Ahia, e karanga ana mo nga ahuareka o Riesling, Gewurztraminer, me te mea koiora me nga paoa o te Pakeha nui me nga nuances kakara reka, e hiahia ana kia pai te whakanui me te painga o te waina kaha rite te awa, o Madeira ranei-he maha nga he hononga ahurei ahurei. Kia maumahara ko te reka o te reka ko te whakaaro anake, engari ko nga mea nui, ko te tino kakara, ko te mahi kai, ko te tino taumaha me nga mea whakauru kairangi ka mahi katoa ki te whakahaere i te kai me te waina.
A, no muri, engari kaore i te iti rawa, ko nga waahanga he mahi hei mahi ma te tiakarete me nga momo waina reka e nui atu ana i te kaha ki te mahi hei kai reka!