Ko nga waina whero pai he maha tonu te rapu i muri i te whakauru ki te waina, i te "waina whakawhiti" mai i nga pakeha ki nga piripiri. Ahakoa ko nga waina whero e whakatohia ana i roto i te ahua reka, he tino uaua ki te kitea i nga waina maamaa , he maamaa .
I roto i te waina waina, he reka te antithesis o te maroke. Ko te nuinga o nga waina whero o te ao e hangaia ana i roto i te ahua maroke . Ko enei he iti rawa o te huka (RS) me te nuinga o nga tuhinga o te tannin e tino whakanui ana i te ahuatanga o te maimoatanga reka reka.
A, no te rapu i te waina whero reka, e hiahia ana matou ki te whakawhiti. Pehea e mohio ai koe he reka, he maroke ranei he whero? He maha nga mea ka taea e koe te rapu mo tera ka korero ki a koe mehemea kei te pupuri koe i te waina whero reka.
Nga Whero Whero: Nga Tika Ataahua ranei
A, no te tae ki te waina reka i roto i te whānui, he mea ohie ki te puputu i te reka ki te "hua." Ahakoa e kitea ana te reka o te waina i nga puku reka i runga i te pito o te arero, ko te maoa o te uaina ko te nuinga o te whakaaro.
Kia maumahara ka taea e koe anake te reka o te tinana: e reka ana, e kawa ana, e ngawari ana, e kawa ana, heoi, ka taea e koe te hongi i nga mano o nga mea kakara, na ko te kaha o te waina ko te mahi tahi o te reka me te kakara.
Ma te Tannins ano e pai te maoa o te waina. Mena he waina nui te waina, ka herea e ia te hua i runga i te pane me te huna i te maha o nga kakara me nga whakaaro o te hua. Koinei te take ka tirohia e matou he hua ake i roto i nga waina iti-tannin. Ko te nuinga o enei waina ka reka ano hoki no te mea kua nui ake te kai.
Me pehea koe e mohio ai ka reka te waina whero?
Ka taea e nga waina te wehewehea kia rite ki te reka, ki te maroke (iti-reka), maroke ranei. Ko te nuinga o te huka i roto i te waina ka whakatau i te ahuareka o te waina.
Kia mahara ko te tukanga whakamaahitanga te kainga i roto i te karepe me te huri i te waipiro me te awhina o te rewena.
Ka mutu te whakawhitinga maroke i mua i te hurihia o nga kai katoa, ka iti ake te puna waipiro, ka reka te waina.
Ma te mahara ki tenei, ko te nui o te waipiro i roto i te waina ka taea te whakamatau ia koe ki roto i tona huka. Katoa e hiahia ana koe ki te mahi ko te titiro ki te waipiro ma te rire (ABV) mo te tapanga waina.
I roto i nga waina tepu, te raro o te ihirangi waipiro, teitei ake te ihirangi huka me te reka o te waina. He rereke tenei ki tenei, engari he tikanga tino pai ki te haere. Ko tetahi take tenei ka kite koe i nga Rieslings Tiamana me nga waipiro i roto i te huinga o te 8 ki te 12 ōrau, me te tino nui ake o te huka.
Nga momo o te waina whero pai ki te ngana
Ko nga waina whero tino rongonui ka taka ki roto i te momo waina reka. Ko te waina kaha e mohiotia ana ko te awa ka kaha ki te whakaki i nga tumanako a te niho.
Ko te karepe Dornfelder o Germany i te nuinga o nga wa ka waiho hei ahua pai-ahua, ahuareka. Ahakoa e kore e tino kaweakehia, ka tino kitea i roto i nga maakete a US. He pai te whakamatautau mehemea kei te rapu koe i tetahi momo ahuareka o te waina whero.
Ko Lambrusco o Italy he putea ahuareka, paku, me te waina maoa kua oti te inu i te waina kua aroha ki te ao mo nga tau. Ko te tikanga kia whakakorehia nga taitamariki me te waatea i te nuinga o nga maakete.
I Ahitereiria, ko nga waina whero reka he mea tika, he "piripiri." Ka taea e enei te whakamahi i te karepe karepe me te maha o nga kaihanga i hangaia enei ki o raatau korero angitu.
Nga Whero Whero Nui ki te Kimi
Ano, ka taka nga waina whero tino reka ki raro i te ingoa " waina ". Anei etahi o nga waina kai reka whero teitei e tino pai ana ki te hopu i raro.
Rosa Regale Banfi's Banfi - Ko tenei waina whero kanapa mai i te rohe o Piedmont e tino pai ana ki te rohe o Itari he tino whai muri. Ko te waina whero whero e reka ana, e ngawari ana ki nga hua reka o te rōpere me te reka rōpere. Whakaarohia te tuku i tenei waina he rere ki nga tireti-tipu-maataitai, hua hou, me te peke peke.
Ko Rosenblum Cellars Ko te Harvest Harvest Zinfandel - Ko Zinfandel te tikanga kia nui ake nga hua ki te taha o mua. I te wa e whakauruhia ana ki nga kaitautoko o te mutunga o te kotinga, ka hurihia e tenei waina Rosenbloom te reka nui ki te pane.
Me tumanako atu ki etahi momo taonga pai ki te waro pouri, te rōpere, me te pa o te piki i raro i te arai o te kakara reka.
Inniskillin Winery Cabernet Franc - Ko Inniskillin te kaihanga o te waina karepe. I tenei, kua whakapau kaha ratou ki te whakaputa waina mai i Cabernet Franc . Ki te kii e whakaatu ana i nga hua tipu whero reka - he rōpere me te rōpere-he tino whakaharahara. Ko te pupuhi mariko o nga hua kua oti te whakatohia me te tino ataahua e kore e tino kitea.
Kia mahara ki te Tirohia te Tapanga
I te wa e whai ake ai koe ka rapu koe i tetahi waina whero reka, maharatia he tohu tohu tapanga ko te waipiro wairangi. Mo nga waina whero reka, ko tetahi o nga mea tino nui o te inu waipiro.
Mo te waina rite nga awa reka rongonui, ka rapu koe i te taumata teitei o te waipiro. Mo etahi atu, pērā i te Tiamana Reisling, Lambrusco ranei, rapu i nga waina i roto i te 8 ki te 11 ōrau o te ABV. He nui ake, kei te titiro koe ki te waina whero.