Nga mea katoa e karangahia ana e koe - Bohemian Pilsner, Pils Tiamana, Marama Amerika - Ko te Pilsner tewari te pia nui rawa i te ao. Ko te korero mo te ahuatanga o te pilsner i whakawhanakehia he mea ngahau, a ka timata katoa ki te awa e ki ana i te pia.
Plzen - Kei hea nga pini e rere ana i nga huarahi
I te tau 1838, ka kite nga tangata o Plzen (Pilsen), Bohemia (inaianei ko Czech Czech) i tetahi mea e pai ai te aroha o tetahi pire. I hurihia e nga rangatira o te taone he 36 pauna o te ale i roto i te huarahi, whakatuwheratia ana e ratou, a ringihia ana te pia ki te tapahanga matua.
Ka rere te pia ki roto i nga kapiti, ka tae ki te Awa o Radbuza.
I whakatau nga kaiwhaiwhai kua kore te mana o te ale. Ahakoa nga hoahoa o Plzen me te neke atu i te 800 tau o nga wheako whakaheke, he raruraru whakaeke ki te tautohetohe. Ko nga waahi ka kaha ki te pakaru i nga reta me nga huakita.
He Tīmata Hou
Ko tenei wa, ka rere ke. I kohikohia nga kaiwhaiwhai i muri i to ratou kitenga i ta ratau mahi i te huarahi, ka whakatau ki te tango i nga waahanga nui kia kore ai tenei e puta.
I tenei wa, ka ako nga kaiwhaiwhai i Bohemia me te puta noa i Uropi ki te nui o te rewena i roto i te tukanga pakaru. He tautohetohe mo te whakamahinga ko te whakamaanatanga ko te mahi ora, ko te hua-mate o te rewena . Heoi ano, kaore he take e whai hua nui ana te ahua o te pire ki te ahua o te pia.
I utua e ratou a Hohepa Groll, he kaihoko Parani, ki te haere ki Plzen me te whakaako ia ratou ki te mahi whakahirahira Tiamana.
E ai ki te Poutohu i te tau 1840, ka tukuna e tetahi moemoea etahi o te rewena nui o te painga o Bavaria.
Ahakoa ko tenei te take, kaore ranei, i te taenga mai o Groll ki Plzen, he nui te rewena o te rewena. I kitea ano e ia tetahi puna tata o nga hiku Saaz pai, he momo Noble e mohio ana ia ki Germany.
He puna ano hoki nga kaihanga o Plzen i whakarato i te wai tino ngohengohe. I roto i nga kohanga kua oti te whakairo mo te pakaru i roto i te toka o te rohe, kua whakaturia te waahi mo te waahi iti.
He Recipe Hou
I te whakamahi i te parei marama i whakakorea noa iho, kaore tetahi o te parei kua tunuhia, kua paowahia ranei i whakamahia e nga kaiwhaiwhai Tiamana, ka tapiritia e Groll etahi wahi reka o te hiri o te Saaz ki ona uri. I te Oketopa 5, 1842, ka huihui ia me etahi atu pupuhi o Plzen mo to ratou wa tuatahi o te pia hou.
He Peera Hou
A, no te taatai i te putea, ka kite ratou i te pia kaore i rite ki tetahi atu i kitea e ratou ko etahi atu i te ao.
Ko te tae o te kakau witi, he marama, he maama. Ka taea e tetahi te kite tika i te taha ki tera taha o te karaihe karaihe Bohemia. Heoi ano, he makariri mai i nga kohanga raukahu, he pai te pia, e kore e pouri, e taimaha ana ano ki nga whao i whakamahia ai.
I mohio nga kaiwhai o Plzen he pia nui ta ratou i konei. He mihi ki te Awa o Radbuza, ehara i te mea ko nga korero o tenei pia hou no Bohemia e horapa ana, engari na te nui o te pia ano. Ko Plzen, ko Pilsner, i whanau mai he pia.
He maha nga kape, kotahi taketake
Mai i taua wa, kua riro a Pilsner Urquell hei tetahi o nga piare tino kape i te hitori. He nui rawa te ingoa o te ingoa waitohu ko Pilsner hei ingoa o te ahua hou.
I tua atu i nga whakapainga i puta mai i roto i nga mahi whakamohoatanga me te horoi, he iti noa te whakarereke i te huarahi e pupuhia ana a Pilsner. He maha nga rereketanga i runga i te tohutao, engari ko te nuinga kei roto i nga maama me nga momo hopi Noble, ko te tikanga o Saaz.
Ko te nuinga o nga wa, ka whakahekehia nga wai mai i nga punaa o te rohe i te ngana ki te whakautu i te wai ngohe o te waipiro o Plzen. Ma te mahi pera ka whakanui ake i nga hua reka o te witi.
Kua oti etahi atu rerekētanga ki te tapahi i nga utu ka rite ki nga kaihokohoko te tuku i te taara o raro ki te tohutohu. Ko enei whakarerekëtanga ko te whakakapi i tëtahi wähi o te parei ki te raihi. He iti te raihi, he iti noa te kakara, te kakara ranei ki te pakaru.
Me nga painga o te parei, ka taea hoki te tarai i nga hopi pauna hei peke i nga utu. Ko te hua ko te pia me te nui o te waipiro engari he iti ake te reka me te kakara, me te mea he wai ka rite ki nga 100 pauna parei.
Ahakoa ko nga kaihokohoko e whakaputa ana i enei pia e haere tonu ana ki te karanga ia ratou, ka tohatoha etahi ki te waahanga hou hei whakaatu ia ratou - Marama Amerika.