Ko nga taara (e mohiotia ana ano ko te rau karepe, te tawali, me te dolmades) e kai ana i te ao katoa, he rereke katoa. Ka kitea i roto i nga wharekai Motuhake, engari kaore i te kai i tenei kai hauora hauora, waiho i te kainga. Ko etahi tohutao mo te dolmas he kai; etahi etahi hua maroke; ko etahi ka pau te wera me etahi atu e kai ana i te makariri. Koinei te ahua o te ahua o te ahua o nga momo karepe raihi o Turkey e kai ana i te raihi raihi, i te nuinga o te wa e kai ana i te makariri, i te waatea ranei o te rino.
Nga Kaihanga Ingoa Me te Kai Tiaki
Ka taea te whakamahi i enei mahinga mo te kai heihei, hei taha ki te tina me te tina; he ngawari ki te tunu, he maamaa ki te takahi, he ngawari hoki ki te mahi, na he nui hoki mo nga kai me nga waahi nui. Kaua e wehi i nga kaupae; i te wa kotahi kua hanga e koe he waahi o dolmas kotahi, ka rere koe i roto i to ropu o muri mai! Na, ko te tikanga, kia whai auaha; kia kore e tau ki te whakamatautau ki nga otaota rerekē me nga nati i roto i to whakakii me te wiri i to kai ma te katoa me etahi o nga whakaaro i raro o te tunu. Kaua e tika te riki!
A, no te whakakore i nga tarama, kaua e kawe mai te wai ki te whewhe (ka pakaru te waahi i te wa e tunu ana). Kia tupato ki te pupuri i nga tarama i roto i te wai; ki te kite koe kei te kitea nga tihi o te rau i te wa e whakahinuhu ana, me tapiri ano he hupa, he wai ranei ki te kohua hei taupoki (ka waiho te rau nei me te maama me te whakaheke i nga rau).
He aha e hiahia ana koe
- 1 putea / 16 pauna rau karepe
- 2 punetēpu hinu oriwa (me etahi atu mo te taraiwa)
- 1 te riki kowhai kowhai (he pai rawa te ahua)
- 4 karika karika (he iti noa)
- 1 te punetēpu pāhiri
- 1 punetēpu paraoa
- 1 1/2 kapu he raihi maoa (he witi roa, pēnei i te basmati, me te whakakore)
- Kōwhiringa: 1/2 kapu pihi pine (raw)
- 8 kapu hupa huawhenua (wehea)
- 2/3 kapu te wai rēmana (ka wehea, me etahi atu mo te taraiwa)
Pehea ki te Hanga
- Tangohia nga rau karepe mai i ta ratou oko, ka horoi i te waa i raro i te wai makariri, kia tupato kia kaua e horoia nga rau. Patua nga rau ka maroke ka waiho ki runga i te poari. Ma te whakamahi i te maripi iti, koi koi, tango i nga kakau mai i nga rau. Hokihia he taera pepa me te wehe.
- Whakapaia te whakakī. I roto i te kohua nui i runga i te reo-te wera nui, te wera i te hinu oriwa, te tapiri i te riki, te karika, te pahiri, me te pungarehu i te mea ka wera. Tatau tonu kia tae noa ki te riki, he ngohengohe me te kakara, e ono meneti. Tāpirihia te raihi me te nati pine me te hauru, me te whakaoho pinepine, mo te 3-4 meneti te roa. Tāpiri 4 kapu o te hupa huawhenua , ka kawe mai ki te whewhe iti. Whakakukuhia te wera ki te iti me te korohuki mo te 10-15 meneti, ki te maoa ranei te raihi, me te whakarahi i te wai mehemea e tika ana. Tāpirihia te hawhe o te wai rēmana , te whakaoho pai ki te whakakotahi, me te tunu mo te 2-3 meneti te roa, tae noa ki te nuinga o te wai kua kaha. Tangohia te paraharaha mai i te wera.
- Whakahuihia nga tarama. Whakapaia he maroke, mokowāmahi maama. Whakauhia tetahi o nga karepe karepe, he taha maramara ki raro, he maatai ki runga i to papa mahi. Te wahi 1-2 punetēpu o te whakakī i te waahanga raro-waenganui o te rau, i runga ake i te wahi i whakamahia ai te kakau. Purihia ki nga taha o nga rau i runga i te pokapū, ka hurihia te pito o te rau i runga i te whakakii me te haere tonu ki te huri, te pupuri i nga taha, tae noa ki te huri i te tarama kaore ano kia kitea. Whakanohia te takutai takirua i roto i te kohua nui, te kohua ranei ka nui ki te whakauru i te katoa o nga tarama i tetahi paparanga kotahi. Me mahi ano kia whakamahia nga rau karepe katoa, waiho kia kotahi te dolma ki te taha o tetahi atu, kaore he waahi i waenganui.
- Kawea atu tetahi 1-2 punetēpu o te hinu oriwa i runga i nga tohu, ka whai i te wai rēmana e toe nei. Ringihia te toenga 4 kapu o te hupa huawhenua i runga i nga rau karepe hei taupoki. Kapihia te kohua me te koroke i runga i te wera reo-iti mo te 1 haora, me te whakainu i te wai kia tika ai. Tangohia te paraharaha mai i te wera, ka hurahia, ka waiho kia ngawari te wai ki roto i te wai mo te 20-30 meneti. Ma te whakamahi i te koko tireti, ka whakawhiti atarangi i nga tohu ki tetahi rihi kai. Te whakaheke me te hinu oriwa me te wai rēmana me te mahi i te pāmahana me te makariri.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 66 |
| Katoa te wai | 2 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 146 mg |
| Ngā harotihāhā | 10 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 2 g |