I roto i te toa Aussie me te Kiwi, he pai te paramanawa kai reka o te kikokiko. He maha nga pungarehu e rua, engari kei te tīmata te tipu ki te pungarehu pai ki te pai ki te hinu pai me te pupuhi, a ka kapihia ki te rīwai rīwai miraka, kaore i te reinga tuarua. Ko nga pies takitahi te mahi mo te kai reka me te pai ki te huamata matomato hou. E whakaarohia ana ko te kai o te motu, he kai reka hoki i te whakataetae whutupaoro me te whutupaoro. I tenei ra, ka tae mai enei pi kai i roto i nga momo momo katoa, tae atu ki te vegan kei reira te purapura rei kei te kainga o te kai. Ko te rereketanga i waenga i tenei tohutao me te poari a te hepara kaore he pungarehu o raro.
Anei etahi atu tohutoro apiti reka ka pai ki a koe:
He aha e hiahia ana koe
- Potato Topping:
- 850 karamu / 30 ngaohire rīwai (horoia, peke, me te haurua)
- 1/4 kapu waiu
- 1 punetēpu pata
- 3/4 tīpune tote moana
- Piha Beef Whakaki:
- 1 punetēpu hinu hinu
- 1 riki riki (tapatapahi rawa)
- 400 karamu / 14 pauna hinu pīni whenua (mīti mīti)
- 1 punetēpu cornflour (kānga)
- 3/4 kapu pounamu
- 1/8 kapu pata whakapiri
- 1 te punetēpu Te ranu Worcestershire
- 1 tīpune Vegemite (hei whakakapi i te tipu huawhenua 1)
- 2 putea pihikete (maroke, rite noa-hurihurihia, me te remu)
- 1 hua nui (whiua)
- Ketchup (mo te mahi)
Pehea ki te Hanga
- Hei whakairi i te rīwai: Whakanohoia nga rīwai ki tētahi tipu nui, taimaha. Tāpirihia te wai makariri kia nui ai te rīwai. Kawea ki te whewhe. Te whakaiti i te wera me te korohuki, he mea hipoki, tae noa ki te raumati o te rīwai, e 10 ki te 15 meneti.
- Whakatupuria nga rīwai ki roto i te pounamu, ka hoki ki te paraharaha me te tāpiri i te waiu, te pata me te tote.
- Whakamahia he kaiwhakawera hiko hei patu i nga rīwai tae noa ki te maeneene me te kirikiri. I tua atu, te kirikiri e whakamahi ana i te kapi potato. Whakatakotohia ki te whakamatao.
- Ki te whakakī i te pihikete mīti: Whakanohia te hinu i roto i te putea i runga i te reo-te wera nui. Tāpirihia te riki me te parai mo te 3-4 meneti ranei tae noa ki te ngohengohe me te whakawhiti.
- Tāpirihia te pīti whenua me te tunu mo te 3-4 meneti, te whakaoho me te wawahi ki te koko rakau tae noa ki te parauri.
- Whakakotahutia te kānga hinu / te kānga me te 1 punetēpu o te pipi me te whakaoho pai. Whakatakotohia.
- Tāpirihia te toenga o te pīti, te whakapiri o te tōmato, te miro Worcestershire, me te Vegemite ki te mīti. Kia pai te whakakotahi. Tāpirihia te ranunga huawhenua / kānga me te whakaoho. Kawea ki te whewhe. Whakaitihia te wera ki te iti me te koroka mo te 10 meneti ranei tae noa ki te matotoru. Tangohia i te wera me te hauora.
- Kohuatia te oumu ki te 220C / 425F.
- Whakararihia te pihi poari, te kanohi-iho, i te pepa puri tuatahi, ka tapahia he porohita ka nui atu i te tine (mo te 1/2 inihi nui) - koinei te turanga porohita. Me mahi ano kia tukuna etahi atu turanga 3.
- Panuhihia te pungarehu ki te pihi paari, ka pihi marietia te paoa i nga taha. Whakakiia ki te ranunga kai. Kohia nga raima ki te wai.
- Kohuatia te potato ki roto ki te putea ngongo me te pupuhi me te pupuhi i te rīwai ki te whakairi i roto i te miihini i runga i ia kiore hei taupoki i te kai.
- Panuhia nga pire ki runga i te pae tunu tunu me te tunu mo te 20 meneti ranei tae noa ki te whakakake i te rïwai. Mahi ki te ranu tōmato (ketchup).
Na Barbara Rolek i whakatika