Ko te tunu rongonui me te rongoa rongoa mai i Sicily. He tere, he ngawari - engari he tino hari - me te tohu ano hoki kaore e hiahiatia ana kia whakakiihia te zucchini i roto i nga kara o te wera hei whakatipu ki te tino pai.
Ricotta he pai te tiihi riki, he pakeke, he tiihi reka e pai ana mo te whakairo. Mena kaore e kitea e koe, whakakapihia a Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano, te Provolone Piccante, te tihi Mizithra ranei.
Ko te rihi - timata-ki-te mutunga - ka rite ki te 20 meneti!
He aha e hiahia ana koe
- 1 nui
- ki te zucchini (ko te 1 zucchini roa nui)
- Te pai o te moana, mo te tauhiuhi i te poari.
- 1/4 ki te 1/2 kapu hinu hinu
- 1 pauna hou tagliatelle
- 10 ki te 12 pepa iti mii iti, he tapatapahi rawa, mo te mahi (he kōwhiringa)
- Te tunu: Rītihi Rītika (tīhi)
- Te pepa pango (whenua) ki te reka
Pehea ki te Hanga
Horoi me te whakamaroke i te zucchini ka tapahia ki nga porohita matotoru 1/4-inihi. Porohia nga porotaka zucchini ki runga i te pepa tunu me te poari rahi ka tauhiuhia me te tote. Me noho mo etahi meneti hei tango i etahi wai nui.
I tenei wa, kawe mai he kohua nui o te wai tote ki te kohua mo te paoa.
Muri iho i te 5 meneti, ka patipati i te wai o te waipiro mai i nga porohita zucchini me te peera pepa.
Whakawerahia te hinu oriwa i roto i te skillet (he nui ki te hipoki i te raro o te skillet me te 1/8 inihi o te hohonu) i runga i te wera reo kia tae noa ki te waatea.
Kohuatia nga pihikete, etahi torutoru i tetahi wa kia kore ai e whakawhitinga ki a raatau, kia tae noa ki te parauri i nga taha e rua. (Ka kitea e au nga tipu rakau - ki te whai koe i nga pukupuku pai, ko te - he pai ki te huri me te whakarite i nga kai kei te parai koe.) Whakawhitihia te zucchini parai ki te pepa pepa tarai pepa nui hei whakakore i te hinu hinu tawhito. tuhia.
A, ka tae te wai pati ki te whewhe hurihuri, tohaina te tagliatelle ka tunu tae noa ki te aldente (mahara kaore te paoa hou e roa hei roa hei tunu maroke, he 1 ki te 4 meneti anake.
Whakanohoia te pita me te wehe i waenganui i nga papa e wha. Kei runga ia ratonga me etahi zucchini paraihe, te tauhiuhi o te mii hou kaimahi, te pepa pango hou, me te paraoa ricotta hou. Ka taea e koe te mahi atu i te tihi tunu i te tepu.
Ngā whakawhitinga me te whakarerekētanga kōwhiringa :
- Tāpirihia he pihi marama o te rewena temoni ki runga i te wa e mahi ana.
- Tāpirihia te 1 poroporo karika ki te hinu paraihe i mua i te tāpiri i te zucchini, mo te reka ake.
- Tāpirihia te tipu iti, te tōmato me te pancetta i haea ki te paoa me te zucchini parai.
- Ka taea e koe te whakakapi i te tagliatelle hou me te spaghetti maroke, hei whakatika i te wa tunu ka hiahiatia.
- Whakamahia te karapu raumati kōwhai engari hei zucchini.
- Whakakorehia te utu ki a Parmigiano-Reggiano , Pecorino Romano , Greek Mizithra, te piccante provolone ranei .
- Murihia te mint me nga rau purapura hou.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 377 |
| Katoa te wai | 21 g |
| Te momona | 3 g |
| Ko te wai kore | 15 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 85 mg |
| Ngā harotihāhā | 37 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 11 g |