I hea i tae mai ai tenei karaihe? Na, kei reira he "Anake" Recipe?
Tuhinga o mua
Kua karangatia tetahi pounamu o te kai me nga purapura rino me te pupuhi, "ko te kai Amerika-katoa." Ko te ngana ki te kimi i tetahi wharekai kaipupuri ranei, kaore he kai i runga i te tahua, he rite ki te ngana ki te kimi i tetahi wharekai Itari e kore e mahi paati. Ka rite ki te nuinga o nga kai Amerika, ko te korero pono o te ahuatanga kaore e mohiotia mo etahi.
Ko tetahi o nga ariā ko te mea nui noa atu, ko te pihikete parani.
Ko nga Maori o Ingarangi e noho ana i nga whenua o Te Tai Tokerau ka tango i a raatau pakihi mo te kai , me te tiaki i te wa e huri ai i te kai tipu takitahi, ka hangaia kia rite te ahua o te taro Itari , ka pana ki te ranu raumati, ka tunua.
Ko etahi e whakapono ana kua whanau te tangata hou i tenei wa i te wa o te raruraru o nga tau 1930. Ki te tohatoha i te iti o te tangata kai, he mea oneone, he mea pokepoke hoki ki te paraoa. I etahi wa ka nui atu te "taro" i te kai. He maha nga huanga o te kaikaiwhenua hei ahua o te "ahuareka whakamarie" a Amerika i te mea i taea e enei kaitautoko o te Paohoanga-raa te hanga i tetahi mea ahuareka me te whakakī, i nga wa pakeke.
Meatloaf Whakaaetanga me nga Whakaaro
Ka kitea e koe he maha nga tohutao whakaharahara, me nga tohutohu i runga i to maatau pukapuka "Ko te Rapu Parau ki te Maatau Meatloaf" , engari koinei etahi o nga mea e tunu ana i te aroha ki te tautohetohe mo te wa e korero ai ratou he aha te "tino" ki te hanga i tenei tohutao:
- He aha te mea e pai ana te whakakii? Ko etahi ka oatitia e nga paoa ka maroke i te wa poto. Ko etahi e whakamahi ana i te riki me te parei. He maha e kii ana kaore e taea e koe te patu i te ahua o te taro hou i te waiu. Ko etahi kaore e whakamahi ana i nga paraoa kai, engari ka whakaarohia tenei ko te Heresy kaiwhenua Amerika, kaore ano kia mohiohia nga tohutao he "real" meatloaf!
- Me tapiri e koe nga hua ranei, kaua ranei? E kii ana te tini o te hua manu-ki te mea he mea nui kia awhina i te taro, me te tapiri ano i te taonga. Ko te kapa anti-egg he mea tino kore rawa, he kaha te mahi.
- He aha nga meaka pai me nga huinga hei whakamahi? Koinei te mea e tino kohuatia ana e te iwi te kohua! He maha nga tohutao e kii ana mo nga pipi katoa, he waahi noa te whenua, ina koa i roto i te Midwest kei reira nga poaka. I te tonga, i te wahi e whakahirahira ana te puaa, he mea noa ki te whakamahi i te hawhe poaka me te hawhe poaka. Na, i te Tai Tokerau, he 1-1-1 te reanga o te poaka, te poaka, me te kararehe he mea tino paahuru, e tautoko ana i te hononga o te tihi kai-a-tinana Italian.
- He aha te mea e pai ake ai te paowa, te toki ranei? Ko tenei whakawhitiwhitinga kaore i te taha o nga tikanga tuku iho a te rohe, a, ko te mea nui ake o te mahi a-whanau-a-whanau He tino mano nga momo rereke tae atu ki te ranu tōmato, te ketchup, te ranu keke, te pua nani, te baaka, te rīwai rīwai, me ētahi atu, me te tikanga, ka kii katoa ko "te pai!" He aha te nuinga o te iwi e whakaae ana ko te ahua o te wairangi e hanga ana mo te kai reka me te kaiparau. Koinei tetahi o nga tohutohu maha mo te mahi kai nui kua kohia e matou mo koe.