Akohia Me pehea te Tautuhi tika i te Tihirangi ki te Wine Whai, ki te Tiihi ranei

He pai tonu ki te whakaoti i tetahi kai motuhake me te karaihe o te waina reka, engari i etahi wa ka reka te reka o te waina ki te kai reka nui me te hanga i tetahi mutunga reka reka. Engari, whakamatauria he waina reka ki te tīhi-ka pai te pai o te huinga reka me te ngawari ki te parai me te hanga i te mutunga o te kai.

Ahakoa e koa ana koe ki te karaihe o te awa, te huka, te waina ma, he nui nga waahanga tiihi hei whiriwhiri mai.

• 01 o te 07

  Tauranga

  Ko te Port ko te waina kaha (ko te tikanga ka mutu te miraka ki te waiho i te huka) i Portugal. I te nuinga o te korero, he iti nga utu o nga ports utu nui o nga hua pouri, ma te waina, me nga awa tawhito e pupuhi ana ki nga reka o nga hua maroke me nga tohu o te nati miramera.

  Ko te taone me te tiihi a Stilton he hononga tawhito, engari he pai te waa ki etahi atu hukarehu puru. Hei whakanui ake i te hauora o te waina, me whakanui i te tiihi puru me te tiipiri, te pecans rānei, ahakoa he pai, he c ranei .

• 02 o te 07

  Sherry

  Ko Sherry , he waina kaha mai i Spain, ka puta mai i roto i te tini o nga ahua me nga momo reka tae atu ki a Amontillado (iti reka), Oloroso (reka), Cream Sherry (reka atu), me Pedro Ximénez (tino reka). Ahakoa he aha koe i whiriwhiri ai, he pai te pai o nga hoa katoa ki te tiihi.

  He maha nga tiihi a Sherries me te tohu o nga piki maroke me te tino pai ki nga hukareti Spanish, pera i Manchego, Cabrales, Mahon , me Serra de Estrella.

• Tuhinga o mua

  Madeira

  Ko te moutere o Madeira mai i te takutai o Te Tai Tokerau o Awherika, e whakaarohia ana ko tetahi wahi o Potukara, ko te ingoa o tenei waina reka mo taua tau. Rapua he Malmsey Madeira, he pai ake, he reka ano, engari he pai tonu te utu, no te mea kua nui atu te waikawa i te waina.

  Ma te iti o te reka o te nati, ka pai te pai o te pai o Madeira me nga karepe e whai kiko ana, penei i Gruyere, Petite Basque, me Zamarano. He pai te pai o te pai o Madeira me nga karepe puru.

• Tuhinga o mua

  Sauternes

  Ko te reka o tenei waina reka mai i Parani ka whakaritea ki nga apricot, pīti, me te honi me te iti o te painga o te paoa. He pai te pai o enei hoahoa reka me nga karepe puru, te huka maimoatanga tae noa ki te raumati, ano he Epoisses, he "tiihi pini" me te reka o te reka o te kai.

• Tuhinga o mua

  Riesling Sweet

  Ko nga Rieslings katoa - he pai, he maroke, he reka-he tino pai te waina. Mena kei te mahi koe i te tihi hei tikanga kai reka, tirohia nga Rieslings me Spatlese, Auslese, Beerenauslese, ranei te Hate Harvest i runga i te tapanga, na enei korero katoa e tohu ko te Riesling kei runga i te taha reka.

  He pai ki nga karepe kirikiri rite ki a Selles-sur-Cher (etahi atu huruhuru koati maama), Reblochon, Camembert, me Muenster, me nga karepe kaha e whai "ahuareka Swiss" penei me Comte, Beaufort, me Hoch Ybrig. Ka awhina ano hoki a Rieslings i te Cheddar pai.

• 06 o te 07

  Gewurztraminer

  Ko te Gewurztraminer , me ona aro kakara o te tipu o te tihi, te tunu paraoa, te apricots, te lychee, me te citrus, he waina maoa e puta mai ana i te maroke ki te ahuareka.

  Ko nga momo e rua e pai ana me nga karepe-katoa-whakamatautau Hirtenkase ranei Appenzeller, me te Cowgirl Creamery Red Hawk, Greenfields na Saxon Creamery, ranei te Muenster.

• Tuhinga o mua

  He waina reka

  Ko nga Mema Demip-Sec Champagnes ranei Italian Moscato d'Asti he reka nga waina whakaheke mo te tīmatanga o te kai, engari ka taea e ratou te waihanga i te mutunga o te kai, ina koa me te pai o nga karepe. Puta ki a Parmigiano-Reggiano, nga karepe koati maeneene, te tiihi iti-toru.