Ko te tukurua he tukanga taiao; Ko te mahi waina ko te ngana ki te whakahaere i taua tukanga. Ma te whakamahi i etahi waahanga noa, ka taea e tetahi te hanga waina reka ki te kainga ma te whakamahi i nga taonga me nga taonga torutoru.
Ko te waini he nui te whakawehi mo nga kaitoi, na kia maatau noa. He wai maroke, ka whakamahia ma te 4 nga momo kai: hua, wai, huka, me te rewena.
I tua atu i te wa, kua kitea e ahau ahakoa ko te taangata katoa o nga taputapu pai, e hiahia ana ahau ki te hanga i nga papa iti, me te nuinga o nga wa ka whakamahi i nga putea miraka 1-terani i te waahi, he taputapu (mo te mamae), cheesecloth, he siphon, he hydrometer, me tetahi haurangi. Koinei.
Ka kai te rewena i te huka, a, na te hua-hua, ka waihanga waipiro me te CO 2 . Ko te moketerangi ka taea e te CO 2 te mawhiti i te wa e noho ana i waho. Ka tohua e te wairangi te mahinga huka, na reira ka tohu i te pai o te waipiro.
Whakaritea taau taputapu ma te whakamahi i te StarSan ranei he hua rite i mua i ia whakamahinga.
Ko tenei tohutao e puta ana 14 - 14.5% ABV (te waipiro i te riki). He ma, he maheni te kiri, me te reka o te reka o te toenga.
He aha e hiahia ana koe
- 1 raspberries (maroke)
- 3 kapu aporo (he tio, he momo whakauru, he tapatapahi)
- 1/2 te hinamona
- 1/2 tīpune purapura fennel
- 1 pepa chili (maroke)
- 20 peppercorns
- 1/2 tīpune tote (te moana)
- 1/2 rēmana (zest me te wai)
- 1/2 wairani te wai
- 2 1/2 kapu huka parauri
- 7 1/2 kapu huka (maoa)
- 1 te rewena kohua (Lalvin EC-1118 Iwi Champagne)
Pehea ki te Hanga
- Tāpirihia te raspberries , te aporo , te hinamona , te purapura fennel , te chili , te peppercorns , te tote moana , te rēmana me te wai , me te wai ki te kohua nui, me te kawe mai ki te whewhe. Whakaitihia te wera, te hipoki, me te korohuki mo te 30 meneti hei wawahi i nga hua, hei tango i nga mea reka, hei whakangaro i nga tunu koraha. Ka taea te purapura ma te whakamahi i te kapi potato hei wawahi atu.
- Tangohia i te wera me te tāpiri i te huka parauri me te ma . Ngana ki te whakakore. Tāpirihia he 1½ terani wai inu. Whakamahia he korero mo te hauora. Me tatau te TT me te 1.10 ~ SG (te tino taumaha).
- Ko te hipoki ki te kakahu e mau ana ki te raima, te aho ranei (te peke wehenga ranei), a ka waiho i te temahana o te ruma (72ºF) i te po.
- Whakanohia he hiwi ki te maha o nga papa o te tiihi, ka wero i te ranunga hei tango i nga hua.
Te Whakaerenga Paraire
- Kohuatia te moenga o te rewena rukura ki runga ake o te wai, whakaoho, ka hipoki ki te kakahu.
- Whakanuia te ra i ia ra, me te tango i nga taipitopito hydrometer tae noa ki te korero 1.03 SG.
- Whakamahia he kani ki te whakawhiti (rack) ki te carboy (s), ki te whakakii i te "kaki" hei whakaiti i te whakapae o te hau.
Whakawhitinga Tuarua
- Ko tenei waahanga e hiahia ana kia tuwhera te haurangi ki te taiao hauora (kahore he hau). Tāpirihia te vodka me te wai ki te rererangi i mua i te whakamahinga.
- A, no te 1.0 o te raupapa o te wairangi, he iti iho ranei mo te wiki, kua oti te miraka.
- Kohia to waina, to runga me te mokete, me te tau 2 neke atu ranei.
- I muri i te mutunga o te paraoa, ka taea e koe te pai ki te maiora o te waina, ka waiho ranei hei tau. Ki te tawhito me te maama i taau waina, whawha i nga marama 2, i te wa e 1/2 te parataiao.
Ko Adriana Meagher e noho ana i runga i te paanga 130 eka i nga maunga o Columbia Valley, BC. Ko tana riri mo te oranga taiao i arahi ia ia ki te waihanga Yogurt Hydro , i reira ka whakawhiwhia ai e ia ana mahinga hou i waho, i roto ranei i te rihini.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 545 |
| Katoa te wai | 7 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 142 mg |
| Ngā harotihāhā | 107 g |
| Piri Kai | 31 g |
| Pūmua | 32 g |