Whakauruhia tenei Huawhenua Tohu i roto i te Pita, Pizza, Toa ranei
Ko te Arugula (he "ah-ROO-ga-la") he momo rau huawhenua me te reka e puta mai ana i te tipu me te ngawari ki te tipu me te parai. I kite pea koe i te mea e kiia ana he "toka," i muri i te roquette French . Ko etahi atu ingoa ko te rucola me te rugula.
No te mea e tupu ana i roto i te rohe Mediterranean, e karapoti ana i nga whenua penei me France, Spain, Itari me Kariki, me Turkey, te Middle East me te Tai Tokerau o Akarana, ko nga waahanga kei reira te nuinga o te waa e whakamahia ana.
Engari mai i te tau o California me Mexico he nui atu iti iho ranei te ahua o te Mediterranean, kei te nui ake te whanaketanga o te arugula i tenei taha o te Atlantic.
Heoi, ko ona pakiaka Mediterranean he tikanga ko tona reka ka pai ki te pai ki etahi atu kai e pa ana ki taua rohe. Whakaarohia te hinu oriwa, hei tauira kotahi. Kei te pai hoki te whakakotahi i nga hukarere ngohengohe, ano he mozzarella hou, he tarutaru ranei, me te reka o te tipu o te karapu e whakakore ana i te reka o te tiihi.
Ka taea te mahi i te Arugula ki te tunu me te pizza. Ko tenei pizza me te piki pizza te painga o te whanaungatanga taiao i waenga i te arugula me te piki.
Engari he nui te nuinga o nga mahi ki te huawhenua, i te mea na tona kaha kaha, he mea tikanga ki te whakauru ki etahi atu karaihe huamata paku pera i Boston, ki nga reta rei.
Ko te aha te kakahu hei mahi ma te huamata paraoa, tetahi atu ranei e whai kiko ana i te whara, kaore e taea e koe te haere ki te mahi kino me te tipu o te karapira.
Ko te painga o te pua nani ka awhina i te kakahu hei whakatika i te kawa o te whara. Ko tetahi atu ko te kakahu i roto i te kai o nga tikanga tawhito e kiia ana ko te remoulade , ko te nuinga o te waina e whakamihihia ana ki roto i nga repo o te koikoi . Ko nga yolks e mahi ana hei kaiwhakahee, e whakaputa ana i te waahi matotoru.
Engari mo te maimoatanga pono, ngana ki te tohatoha i nga rau repo hou i roto i etahi punetēpu iti o te ngako tireti wera, ka whakaoti me te tohi i te wai rēmana. Ko te ngako wera ka mau i nga kata, ka werohia i te wa poto ka kawe mai i etahi atu matomato. Kaua e wareware ki te wa ki te reka ki te tote Kosher me te pepa pango hou.
Ko te Pesto tetahi atu whakamahinga o te Maturani tuku iho e taea ana ki te whakauru ki te ahuatanga o te ao. Ko te nuinga o te pesto ka hangaia ki te pungarehu hou, he mea whakauru tahi me te hinu oriwa, te karika, nga nati pine, me te tihi parmesan. Engari ko te taraiwa i te basil mo te whara ka whakaputa i tetahi putea putea i runga i tenei panui tawhito. Anei he mahinga pesto ka taea e koe te whakamahi hei timatanga.
Ka rite ki nga kati hou, ko te huarahi pai ki te rokiroki i te papapu kei roto i te pouaka pouaka, ka horoia, ka maroke nga rau kua wehea, ka waiho i roto i te pungarehu i raro i te taera pepa humu. Ko nga rua o te kaahuraki kia pai te rere o te hau, ka awhina i nga rau ka pupuhi. Ki te hiritia e koe i roto i te putea kahore he hau, ka tere ake.