Kei te tumanako tatou he nui mai i te hinu me te panaka winika, i te tirani ranei, me te mea hoki i karangatia. Ahakoa ko te mea ngawari rawa te tono ki te kore e mahi i te mea iti iho i te whakahē i nga ture o te taiao.
No te mea kaore te hinu me te winika e uru. Kaore koe i kite ia koe - ruia he pounamu pounamu huamata me nga wahi e rua. Tautuhia te pounamu ki roto, me te ruarua ka tīmata ki te wehe ano kia tae noa ki te tihi o te hinu katoa, kei raro katoa te winika.
Ko te pai ka taea e matou te akiaki ia ratou ki te huihui tahi mo te wa poto nei, mehemea ka waahi, ka whakaoho, ka pai ranei kia pai ake te pai.
Ka karanga matou he whakaoranga poto - he wa poto no te mea ka timata te hinu me te winika ki te wehe i te wa e mutu ai te whakakore me te whakaoho. Anei etahi tohutohu me nga tinihanga ki te awhina i to raanei whakaputa i nga wa katoa.
Paerewa Whakatau Tohu
Mena kaore koe e mahara ki tetahi atu mea mo nga tirani, maharatia tenei: ko te mahinga makutu o te hinu ki te winika ko te 3 ki te 1. I te wa e mohio ana koe ki taua mea, kaore koe e hiahia ki te tirotiro i tetahi tohutao karekau.
He rerekē nga pikinga rereke o te winika, na te ahuatanga o te 3: 1 e tika ana kia whakarereketia te ahua. Ka hiahia pea koe ki etahi kakahu ke atu i etahi wa, me etahi atu mea he iti noa te mahi. Engari, ko te nuinga o te wahanga, ko te rawehenga 3: 1 te tohu reka o te waina. Haere ki tetahi wahi i roto i te takiwa, ka mahi pai koe.
Ma te ara, ko te huarahi pai ki te whakamatautau i te reka o to hua o te ritatihi, ko te tohi i te pihi ritatihi, ka whakakore i te toenga ka tango i te maaka. Ma tenei ka hoatu e koe he mohio pai ake mo te reka o to huamata ki te reka o te hua o te huawhenua "tika."
Te hinu
I te nuinga o te korero, ko nga hinu katoa e tapaina ko "te hinu huawhenua", "te hinu huamata" he pai mo te hanga i te raanei taketake.
Ka taea hoki e koe te whakamahi i tetahi hinu maramara, hinu-kore i te mea kapi, te tira, te hinu purapura ranei. Ko tetahi o nga rereke noa atu ko te whakawahi i te hinu oriwa mo te hinu huamata. Ki te mahi koe i tenei, me tino whakamahi koe i te hinu oriwa matomato , ehara i te mea iti rawa, he momo "marama". Ki te whakaaro koe ki te tini o nga hinu rongoa e wātea ana i tenei ra, tae atu ki nga hinu motuhake penei me te wōnati, te karakararo rānei, ko nga rerekētanga rerekē i runga i te raupapa o te raihana rongonui kaore e mutu.
Tuhinga o mua
Ko te winika pango te nuinga o te winika he winika ma, engari kaore pea e whakamahia e tenei i roto i te waina. I te iti rawa, whakamahia te winika winika ma.
Ko nga reka me nga momo o te winika whai hua, penei me te balsamic, te sherry me te rōpere, he rereke me te rerekētanga e taea ana. Ko te winika Cider ka hangaia i nga aporo me te pai pai mo nga karepe. Ko te winika Balsamic , te reka, te pouri, me te koroheke kei roto i nga waahanga kua oti te whakapaipai, ko tetahi o nga winika tino pai e kitea ana e koe. Ko tetahi atu momo ngawari, ina koa mo nga karaihe a Ahiahia, ko te winika raihi, e mahia ana i te raihi miraka.
Ko nga Ju
Ko te wai kawa he mea pai ki te tapiri ki nga waiariki. Ka whakamahia i te nuinga o te waa ki te awhina, ki te whakarei ake i te winika, kaua rawa ki te whakakapi i te katoa - ahakoa he pai te patu i te hinu oriwa me te wai rēmana i runga i te huamata raumati hou.
Mo taua mea, ka taea e koe te whakamahi i nga momo momo hinu katoa i roto i te karaati, ehara i te rēmana anake - ahakoa te hua citrus pēnei i te rēmana, te kotakota, me te wai karaka whakamahia te nuinga o te mea no te mea he nui te waikawa o te waikawa. Ko te reka o te wai o te Orange ki te whakanui i te reka. Ko ia hua o te citrus hua he tohu ahurei ahurei, engari ko te raupapa o te raihana whanui te rite.
Ko nga Waahi
Kaore e hiahiatia ana te whakamaarai noa atu i te iti o te tote Kosher me te pepa pepa ma. Ko te karika iti , te riki, te shallot, me nga otaota he waahi tonu o te waahi, me nga mea kakara ano he pepa pango, he purapura herewi, paprika, me etahi atu. Ko etahi atu momo kai, pērā i te pua nani me te ranunga o Worcestershire , kaore i te tupato.
Ka puta te honi ki te whakatairanga nui ki te waina, na te mea he mea reka ki te paopao i te painga o te winika, o te citrus ranei.
Ka awhina ano hoki ia ki te whakahou i te whakaoho. Ka noho tonu te vinaigrette me te honi i roto i te reira mo te wa roa, he roa rawa atu i te mea hei kai i te huamata. He tino pai nga raanei honi mo nga whakaaturanga, kaore koe e hiahia ana kia kaaina te hinu me te winika i te katoa o te pereti.
Whakaranuhia te Vinaigrette
Ko te huarahi tino whai hua o te whakakotahi i te hinu me te winika kei roto i te pupuhi. Mena kaore koe i te whakaheke, ka taea e koe te whakakotahi i nga mea katoa i roto i te karaihe, i te oko rino miihini ranei, ka paku noa ki a raatau. Kaua e whakamahi i te peihana konumohe - ka taea e te waikawa i roto i te winika te urupare ki te konumohe, e whakaputa ana i te reka o te konukura. Ka taea e koe te hiri i nga kai i roto i te pouaka karaihe maenei ranei, ka wiri ki te whakakotahi.
Mo nga hua pai, ko nga kai katoa kei roto i te rino o te ruma ka timata koe. Ko te kaimoana o te hinu, ko te tino uaua ki te whakaputa i te whakaoho.
Ina oti i te whakauru i nga mea, he mea pai ki te waiho i nga mea e pa ana ki te waahi, ina koa ka haere koe ki tua atu o te tauira taketake me te whakauru atu i etahi atu kai ano he riki, he karika, he otaota, me etahi atu. Ko te tikanga, me whakarite e koe te waina i mua, ka waiho hei nohoanga mo nga wa katoa mai i te 1 ki te 3 haora. Kaua e whakainu i taua wa i tenei wa!