Ko te tipu - he mohiotia ano he pīni-tanbanzo - he reiki whakamahia i roto i te maha o nga Maturani, o te Tai Tokerau, o te Kuini Indian. Ko te roopu me te taamae, he pai te ngawari o te tipu, te mimiti, me te paku noa i muri i te tunu kai. Ko nga tipu o te whenua te kaupapa mo te hummus me te falafel , nga tohutao mo te Middle Eastern. Kei te whakamahia hoki nga pīpate ki te tunu kai India, ki nga pihi me nga tohutao hei chana masala .
Chickpea History
Ko te pihi ko te rua o te ao i te nuinga o te ao i muri i te purapura, me tetahi o nga toa e waru o nga hua o te ahuwhenua. He tino pai te toa taonga a Chickpeas me te nui o te uara kai, ahakoa kaore i te tino matea te mate, ka whakaritea ki etahi atu remu.
Ko te pepeke i puta mai i Te Tai Tokerau mo te 7,500 tau ki muri. I te tuatahi i whakatipuhia i te 3,000 BC, a he rongonui ki nga Roma o mua, ki nga Kariki me nga Ihipiana. Kaore i tae mai ki te rau tau 1600 ka kawea mai te piwi ki etahi atu wahanga o te ao e nga kaiparapara Spanish.
Kaupapa Chickpea
E rua nga momo tiihi: desi me te kabuli. Kei roto i Desi he paku iti, he purapura pouri, he nui atu ano he kakahu taratara. He nui ake te Kabuli me te potae maheni me te kakahu maeneene. He maha nga tae - he matomato, he mangu, he parauri me te whero, he pai te ahua o nga taera.
I tenei ra, kei te whakamahia nga piwi i roto i te tini o nga tohutao.
Ma ratou ano, ka taea te whakamahi i nga huamata, i nga hupa, i nga toenga ranei, i te mea he paramanawa tere. I Inia, kei hea te pihi e mohiotia ana ko "chana," he maha nga tohutao kei runga i te legume. Ko te pihi te mea matua i roto i nga rihi o Te Tai Rāwhiti , pērā i te falafel, kei hea te oneone me te hanga ki nga pōro, me te hummus, ki te tunu, ki te oneone, ka hangaia.
Te hoko me te whakarite
Ka taea e koe te hoko pihikete hou , ka tunuhia, kahia, maroke ranei. Mena kua whiriwhiria e koe he maroke, ka hiahia koe ki te tunu i nga pihi i mua i to whakamahi. Ka taea e koe te whakamahi i nga tipu hei hanga i nga huamata.
Mena ka hoko koe i nga tiihi ka maroke, ka awatea mo nga haora 24. Hei tere i te tukanga, tamata ki te whakauru i te tīpune o te bicarbonate ki te wai - ahakoa na te mahi pera pea ka hoatu he piu kawa ki te pihi. Hei muri, ka tunuhia nga pi mo te kotahi-a-hawhe ki te toru haora neke atu ranei, i runga i te tunu e whakamahia ana e koe. I te wa e mahihia ai nga pihi, me whai ahua ngohengohe me te kirikiri. Mena kei te whakamahi koe i te pihikete pihikete, ka taea e koe te whakaiti i te wa e tunu ai, ahakoa me whakamatau koe kia kite i te tere o te tunu. Ka taea e koe te kimi atu i nga korero me nga tohutohu mo te tango i nga pihi i roto i tenei hono .
Chickpea Nutrition
Kei te iti nga ngako o te pīpeti - ko te tikanga, he 4 karamu o te ngako katoa - he iti rawa i te cholesterol me te konutai, e ai ki a SelfNutritionData. He puna pai ano hoki o te muka kai, te pounamu, te parahi, te whara me te manganese.