He rite ki te Bacon, engari Ehara i te Mahi Moni
Ko te tikanga, ko nga tangata katoa - engari he hunga kai otaota - he putea mo te poaka i runga i te mahinga. Ko te mea kaore pea e taea te whai i nga momo hua me te kore - nga omelets, te paraoa, te parai, te paraiwi, te kowhai, te kowhatu. Kohia mo te nuinga atu o nga kai o te parakuihi - ko nga pancakes me nga waweti kaore ano i te rite ki te kore he torutoru pounamu ki te taha. Ko te BLT mahuinga he rangi i runga i te Whenua mo nga kaipoi tiihi, a ka tukuna ano e nga pihi te toenga o te kai me te baaka i runga.
Ka kitea i roto i nga huamata matomato, i nga huamata rīwai, i te paraoa paoa, i nga kirika rīwai me te rīwai miraka. He mutunga nga whiringa.
Kei te taha o te poaka te Bacon, ka ora, ka paowa. Ko nga tangata e rite ana ki te parai i roto i nga momo rereke rereke - etahi e hiahia ana kaore i tino mahi, me etahi e hiahia ana kia nui te paku. Engari he aha nga whakakapi e rite ana, engari e kore e rite ki te pounamu? Anei te ngoikore.
Te Toka Tote
Ahakoa ko etahi poaka tote (kaore e raruraru ki te ngako kaore i te poaka) ka rite ki te pounamu paraka, ka hatepea atu hoki i te taha o te poaka, ka tapahia i te waa o te kopu. He nui atu te ngako i te poaka, me te kore e paopao, he rongoa te poaka tote (mohiotia ano ko te bacon maoa) me te tote me te whakamahi hei kai reka i roto i te hupa, i te kakau me te huawhenua. Ko nga tohutohu tunu he maha nga korero o te toenga o te tote i te poaka tote i mua i te whakamahinga. Ka taea e te poaka tote te whakakapi mo te poaka rei i roto i nga tohutao.
Pounamu Kanata
Ko te bacon Kanana (e mohiotia ana ko te baaka i Canada) e ahu mai ana i te kanohi o te tawhiti i waenga o te tuara o te poaka. Ehara i te mea tino pai, no te mea, engari he nui te ham. Ka tae mai i mua i te tunu ka taea te kai i te moenga, ka tunua ano. Ka iti ake te iti o te pounamu o te Kanata i te mea kua tunua ma te mea he nui te reanui.
Whakamahia te pounamu o Kanata kia rite ki a koe te peke.
Tae Bacon
Ko te tapawha Bacon he pono ko te waatea o te poaka, me te kore utu - he mea ka taea e koe te kite. Ko nga tapahi e horahia ana mai i te 5 ki te 8 inihi tapawha ka ora, ka paowa. He nui atu te ngako o te kikokiko i te paoho paerewa, a ka taea te whakamahi hei utu mo te peke.
Pancetta
Ko Pancetta he momo Itari o te poaka e rongoa ana ki te tote me nga otaota, engari kaore e paowa. Ka puta mai i roto i te pukapuka me te paraihe ano he mirami. Ka whakamahia hei kaihoko reka i roto i nga momo momo kai reka.
Pukapuka-Puka
Ahakoa e mohio ana koe ki te tunu tunu, ki te hiahia koe ki etahi atu whakaaro ki te whakamahi i te mea kia tino whai hua, tirohia enei pukamahi.
- "Kai reka nga mea katoa me te pana"
- "Ko Bruce Aidells 'Ko te Pukapuka Poaka Katoa'
- "Pig Katoa"
- "Charcuterie: Ko te Mahi o te Whakainui, Te Waka me te Whakaora"