Ko te Glossary Egg

Me nga momo momo katoa o nga hua i runga i te maakete i tenei ra, ka uaua ki te whakatau i te tipu hei hoko i te toa toa. Te whakaheke i te ketetaka manu me nga whakamaramatanga i raro nei e pa ana ki te momo hua manu, te papa, te hanganga, me te tunu kai.

• Air Cell - He putea o te rangi kei te pito nui o te hua manu, i waenga i te membrane me te anga. I te tau o te hua manu, ka nui ake te tipu o te hau.
• Albumin - Ko te hua o te hua o te hinu-hua e pa ana ki te kiko. Ko te albumin he wai whakawhiti tae noa ki te wera, te wero ranei, i te wa e whakapau kaha ana, e maama ana. Ko tenei mahi whakauru ka whakamahia hei whakatairanga, hei whakanoho ranei i nga pika, te panareti, me etahi atu rihi.

• Nga Tae Huka - Ko enei herenga kino ka puta mai i te wahanga o te oko toto i te mata o te korohu i te wa o te hanganga. Ko te nuinga o nga hua me nga wahi toto ka kitea, ka tangohia i mua i te hoko. Ko nga tohu o te toto he tohu i te hua manu.
• Nga Tuku- Ngarara - Nga otaota i whakatakotoria e nga kaare e kore e tiakina i roto i nga whare. He maha nga whare henoa-kore utu e mauhia ana i roto i te whare hen, i tetahi atu whare nui engari ka whakaaetia kia tere haere me te uru noa ki te kai me te wai.
• Chalazae - Ko te kiri ma, me te rope-rite e kitea ana i roto i te hua maoa. Ko te chalazae e mahi ana ki te whakapumau i te kiri i roto i nga hua. He nui ake te mahinga o Chalazae i nga hua hou atu i nga hua tawhito.
• Wae Free-Ko nga kohanga-kore-kore e whakarewaina i waho i waho i te whakamahi o nga kaa. Ka whakaaetia nga hens ki te whakato mo nga pepeke me etahi atu kai hei tua atu ki nga kai e hoatu ana ki a ratou.
• Te Tohu - Te pūnaha USDA o te whakarōpū i nga hua e hāngai ana ki o ratou kounga o roto me o waho i te wa o te whakairi. I raro i te pūnaha USDA, ka tohua nga hua AA, A, B. ranei. Kaore i te aromatawaitia te rahi me te uara kai ka whakatau i te kounga o te hua manu. Ko te nuinga o nga hua i hokona i roto i nga taonga hokohoko ko te AA me te A. Ko te hua B me te hua B, he maha pea nga waahanga o te waahi ka whakamahia hei hanga taonga hokohoko.

• Lecithin - He kaihoroi taiao e kitea ana i roto i nga waipiro manu e tuku ai te hinu me te wai ki te whakakotahi. Ko tenei mahinga o te whakaongaonga ka hanga i te waipiro manu hei painga matua i roto i nga ranu me te kakahu ano he mayonnaise me te raihi Maori.
• Ngā Toi - Ko nga hua e huahia ana e nga hen e whakatupuria ana ki waho i te whakamahi i nga homoni, ka hoatu he kai kaore i te whakamahi i te pesticides, te waipiro me etahi atu matū. Ki te kawe i te hiri hiko o te USDA, nga hua, me o raatau tikanga me whakarite i nga paerewa organic a USDA.

• Pasteurized - nga hua kua whakawerahia i roto i te anga-ki te whakangaro i nga huaketo kino pea e penei ana me te salmonella . Ko te Pasteurization ka taea te whakamahi i nga hua raw ma te haumaru ano hei whakauru i roto i nga tohutao.
• Shell - Ko te hanganga o waho o te hua manu kei te nuinga o te nuinga o te konupae konupora me te tohu o etahi atu kohuke. Kua hipokihia te anga o te hua manu i roto i te mano o nga pores e tuku ana i te whakawhiti i nga kirikiri me te makuku. Ko te nuinga o nga hua kaihoko ka whakakikoruatia ki te hinu kohuke hei whakaroa i te hou. Ko te tae o te anga o te hua manu ka whakatauhia e te whanau o te heihei.
• Rahi - Ko te rahi o te hua manu ko te rahi, te uri, te tau, me nga tikanga ora o te heihei. Ko te rahi o nga hua arumoni he iti, he reo, he nui, he nui atu, he mokete. Kotahi te huka huaki he 1/4 kapu te nui.
• Ngā Toi Huawhenua - Nga otaota mai i nga heihei e whangai ana i te kai kaiwhenua katoa.
• Yolk - Ko te wahi kōwhai o te hua manu e kai ana i te 1/3 o te rahi o te hua manu. Kei roto i te huka hua he ngako me te pene me te puna nui o nga huaora me nga kohuke maha.