Ko tenei piupiu mai i te rohe o Te Tai Tokerau o Uttar Pradesh e tangi ana i te wera, engari ko te keehi tawhito o te kiri atu i te ngutu! Ko te wahi pai rawa, he mea ngawari ki te hanga, no te mea kei te hangaia e koe he puoro me te kape i nga pepa. I muri i te noho i roto i te oko i roto i te ra mo tetahi wiki, he tiihi koe (engari e kore e wera rawa) pepa pihi ki te oaoa i te paramanawa ranei i te taha o te kai.
Ko te mutunga o tenei tohutao e kii ana mo te asafetida - he koroka e puta mai ana i te pakiaka o nga pakiaka o te tipu nui. Kei te hoko i te pereki me te puehu. He kakara kino, he rite ki te whanariki, he hurihuri ranei i te riki, engari ka tunua te tunu o te riki. Ahakoa ehara i te Maori ki Inia kua whakamahia ki te tunu kai India (me te rongoā) mo nga tau.
He aha e hiahia ana koe
- 2 1/4 lbs. (1 kg)
- 5 raukaro whero maroke
- 3 tbsp. purapura cumin
- 2 tbsp. puawai pua nani
- 2 tbsp. nga purapura panui me te tipu
- 8 ki te 10 tbsp. puawai pua nani
- 1/4 kapu paura paura
- 1 kapu te tote
- Tuhinga o mua
- 2 kapu totaka hinu
- 1 tsp. asafetida
Pehea ki te Hanga
- Horoi me te maroke maroke i nga hukarere whero nui. Tapahia nga kakau. Whakawhanahia nga ngongo ki raro noa i te kakau - kaua e tapahia tika na roto ia ratau. Whakapoke i nga kikokiko katoa me nga purapura me te maka. (Hinuhia o ringaringa i mua i te mea ka mahi koe i tenei, ka whakaora koe ia koe mai i te wera o te kiri!)
- Kohia nga hukarere whero maroke, nga purapura cumin, nga purapura puari me nga purapura pango me te purapura mo te wera iti. Whakahauhia, ka huri ki te tukatuka kai tae noa ki te whakaheke.
- Tāpirihia te puehu o te pua nani, te raw mango paura me te tote. Tāpirihia te wai kotakota ki tenei whakauru hei hanga i te whakapiri matotoru.
- He mea pai ki te pai o nga kiore me te whakapiri.
- Whakanohia nga pupuhi i roto i te maroke maroke, ma te karaihe kapi kapi (ka taea e te karaihe te tu atu i nga wera wera).
- Whakawerahia te hinu o te pua nani ki roto i te paraharaha, a ka wera rawa te wera o te asafetida me te whakakore i te wera.
- Ringihia tenei hinu ki runga i nga rau i roto i te ipu.
- Hurihia te oko ka pupuri i te ra mo te wiki ki te 10 nga ra. Ko te roa o te pupuri i te ra i te pai ake te reka o te pihikete. Kia pai te wiri i ia ra kia kitea ai te pai o nga koti o te hinu.
- Mahihia me te karaihe (parapara) te raihi ranei.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 23 |
| Katoa te wai | 1 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 2,460 mg |
| Ngā harotihāhā | 4 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 1 g |