Ko tenei hupa kai reka he taonga nui me te kirikiri o te kai paraoa, te harore, me te momo otaota me te whakato huawhenua. Ko te pupuhi o te sherry me te kapi o te ngongo ka whakapiri i te reka o te kai ki te hupa.
Mena kei te whakamahere koe i tetahi huihuinga motuhake, whakaarohia tenei hupa mo te akoranga tuatahi. Me mahi i roto i nga kapu 1-kapu i roto i te kapu, i nga koko iti ranei. He kai pai te kai-hei kai tunu-tunu. Mahihia ki te hanewiti me te huamata tohua.
Ko nga taatete me nga kaihoko kua hokona hei whakapaipai i te maoa mo te hupa me te tihi o ia peihana me tetahi rota paraoa o te taro French ( crostini ).
He aha e hiahia ana koe
- 6 pata punetēpu (wehea)
- 1/4 kapu he riki tapatapahi (he shallot)
- 1/4 kapu pepa pepa pereti (tapatapahi rawa)
- 1 riki matomato (tapatapahi rawa)
- 2 punetēpu maoahia te pāhiri hou
- 1 1/2 kapu tapatapahi harore
- 2 punetēpu maoa paraoa-katoa
- 1 1/2 kapu waiu
- 1 tīpune tote
- Tapahia te pepa pango hou
- Tapahia te pounamu oneone
- Te pepa cayenne
- 1 kapu hawhe me te hawhe (te kirimini marama ranei)
- 1 1/2 kapu kohua kai paraoa (tino tunua)
- 2 punetēpu
- maroke maroke
- Te tunu: nga koki (he kōwhiringa)
Pehea ki te Hanga
- Murihia he 4 punetēpu o te pata i roto i te hikaweka taimaha, i te panuku ranei i runga i te wera reo. A, no te wera o te pata, ka mutu te pupuhi, ka tapiritia te riki, te pere pepa, me nga harore. Kuki tae noa ki te ruruparu o nga aniana me te whakawhiti me nga harore he parauri koura. Tāpirihia te riki matomato me te pāhiri; haere tonu te tunu mo te 2 meneti roa. Tangohia nga huawhenua mai i te wera ka wehea.
- Whakawerahia te toenga o te 2 punetēpu o te pata i roto i te kiko o te ipurangi i runga i te wera reo-iti. Whakanuia te paraoa ki te pata tae noa ki te maeneene. Haere tonu ki te tunu kai mo te 2 meneti, te whakaoho tonu. Tāpirihia te waiu i te waiu i te wā e whakaoho ana, e mau tonu ana ranei. Tāpirihia te tote, te pepa, te nutmeg, me te pepa cayenne. Haere tonu ki te tunu tae noa ki te maturuturu, te whakaoho tonu.
- Tāpirihia nga huawhenua tipu ki te pounamu me te haurua me te hawhe ranei te kirikiri marama ; tunu tae noa ki te wera me te miraka, te whakaoho tonu.
- Whakanohoia ki te papapa paraoa me te koroka mo te 5 meneti, te whakaoho pinepine.
- Tāpirihia te sherry i mua i te mahi me te whakaoho kia whakakotahi.
- Kei runga ake i te hupa me te kuini ka hokona.
Tips
Ko te kai o te pungarehu e puta mai ana i roto i te maha o nga tohu, tae atu ki te puranga, te puranga, te motuhake, me te pupuhi. He mea pai mo te hupa me te paraoa, he mea pai mo te hupa me te huamata, engari he pai rawa te pai o te kai mo te parai, te pupuhi, me te panaka. Ko te mahinga moni ko te kaute moni me te whakamahi pai i nga rihi he nui te ahua o te ahua, penei i etahi o nga kai me nga riu.
He mea ngawari ki te mahi i nga kiore ki te kainga me te taro parai me te pata iti. Whakawerahia te oumu ki te 350 F. Tangohia nga kuru i te 4 poro o te taro o te ra. Hurihia e 1 1/2 punetēpu o te pata; te paraihe i nga poro taro. Tapahia te taro ki nga poraka ka horahia ki runga i te pepa tunu. Horoi ngawari ki te tote, ki te hiahiatia. Kohuatia mo te 14 ki te 16 meneti, tae noa ki te parauri. Tukua nga kiore kia whakamamae, ka mahi ki a ratou i te hupa.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 565 |
| Katoa te wai | 46 g |
| Te momona | 27 g |
| Ko te wai kore | 13 g |
| Cholesterol | 146 mg |
| Te konutai | 721 mg |
| Ngā harotihāhā | 27 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 14 g |