Me pehea te Whakaritea i nga Kohatu me etahi atu Bivalves mo te tunu
Ka taea te reka o nga koko, te hupa, te kohua, te tunu me te parai. He maha tonu nga huihuinga e kitea ana i roto i nga tipu me etahi atu hupa. Ko te nuinga o nga kiripiri he rahi me te hanga; Ko nga papanga tino noa i kitea i roto i nga tohutao ko nga koko pakeke ( Mercenaria mercenaria ) me nga putea ( Mya isnaria ). I etahi wahi o te US, he tino rongonui nga waahi ngaru.
Ka taea te whakamahi i nga pereki, nga tio , me nga patipati i roto i te maha o nga tohutao, na reira kaore e taea te whakamatau.
Whakamahia te waipiro waipiro ranei te wai hei whakamahi i te hupa me te awhi mo etahi atu kai.
• 6 ki te 12 papama = 1 mahi
• 1 te kaitautoko = 1 e mahi ana
• 8 meneti kaore = 1 hemi kua paku
• 1 meneti = 6 taara
• 1 meneti hita = 2 ki 3 kapu tapatapahia
• 1 paki huka = 3 ki te 4 nga painga
• 1 paki huka = e pā ana ki te 18 ngutu
• 6-1 / 2 pea ka taea te minu = 1/2 kapu kua oti
• 6-1 / 2 ka taea te minu = 1/2 wai wai
Pehea ki te Whakaritea Nga Pire Hou
Tuatahi, horoia te waho o nga papae ki te pupuhi pakari. Mai i te mea ka pakaru te papa i te onepu, me horoi ki te pupuhi kia kore e pupuhi i runga i nga one o te onepu, ka iti ake te oranga o te kai. Kohia nga koko ki te wai tote (1/3 te kapu tote ki te 1 karaihe wai) ka noho mo etahi haora. Ma tenei ka whakaoho i te rae ki te tuku i te onepu. Ko te whakarahi i te 1/4 - 1/2 kapu o te miraka ki te awakeri o te wai ka awhina ano hoki, me te whakakino hoki i te kai.
Mena kei te whakakorehia e koe ake, kawari ake te whakatuwhera i nga anga ki te wera koe mo nga meneti 15. Tangohia mai i te pouaka karepe ka waiho hei meneti torutoru i mua i te patu i nga anga. I a ratou e mahana ana, ka werohia nga uaua, ka whakatuwherahia nga anga ka taea e koe te tiki i to maripi papa. Kia mahara ki te tihi i te peihana hei whakaora i nga mea whakamiharo katoa.
Ka hiahia pea koe ki te tango atu i te kiri pakeke e hipoki ana i te kaki o nga patene roa. Whakamutua te roa o te kiri ka tango. Ka taea e koe te huri i te kiri, me te tapiri ki te tiihi, ki te riu miraka ranei.
He Korero Ano mo Nga Karauna me nga Karauna Clam
• Te Whiriwhiri Clam me te Storage
• Nga tohutohu Cooking Clam
• Ko nga Rupi me te Paralytic Shellfish Poisoning (PSP)
• Clam Variety
• Clam History
Pukapuka-Puka
| • | Ko te Clammer kua oti |
| • | Ko te Pukapuka Papamahi a te New England Clam Shack |
| • | 50 Nga Kaiwhangawaka: Nga Kai Kai - Clam, Corn, • I tua atu |
| • | Big Book of Fish |
| • | More Cookbooks |