He pai ki a Biryani te kite me te kai! Ko te raihi te roa o te raihi ka tipu ki te kai me nga huawhenua kua tunua i roto i te ranunga o nga mea kakara. He kai reka kotahi te rihi e mahi reka ana ki te rata yogurt me te huakeke kachumber.
Ko tenei tunu biryani he kai koati, engari ka taea te hanga heihei, hei miihini, hei huawhenua whakauru ano hoki. Whakamahia nga tohutohu ano mo te heihei me te miihini ki te whiriwhiri koe ki te whakamahi i aua mea.
I hangaia a Biryani i roto i tetahi oko nui e kiia nei ko te ringaringa (he kohua nui kei te taha o te taupoki pai). Ko te waahanga whakamutunga o te tukanga tunu me te hoatu i te b iryani i raro i te "dum", te kaha ranei. Ka taea e koe te mahi i tenei ma te hiri i te rihi (tirohia te aha i raro iho) me te whakatakoto i raro i te hoa o to waahi o mua i roto i te oumu ka waiho ki reira mo te 20 meneti.
He aha e hiahia ana koe
- 2 1/4 lbs. (1 kg.) Te kai koati (whakamahi i te waewae ka tiki i te kauti ki te tapahi i te pungarehu)
- 2 tbsp. tapiri kirika
- 2 tbsp. te whakapiri
- 6 tbsp. te haupapa, te canola me te hinu huawhenua, ka wehea
- 2 riki whero nui, pai pai rawa
- 30 ki te 40 rau pango
- 2 ngenge matomato (kōwhiringa)
- 2 tbsp. coriander paura
- 1 tbsp. te paura cumin
- 1/2 tīpune.
- te paura turmeric
- 1 tbsp.
- Tuhinga ka whai mai
- Te tote ki te reka
- 2 kapu wai wera, wehea
- 1 3/4 oz. (50 g.) Poroporo o te tamarind
- 3 kapu (700 g.) Raihi basmati
- 2 riki nui, he paraihe paraoa, hei whakapaipai
- 2 he parauri i te tae parauri (he kōwhiringa, engari he pai rawa te titiro a te biryani)
- 2 ka maturuturu i te tae matomato (he kōwhiringa)
Pehea ki te Hanga
- Whakanohia te kai koati me te karika me nga purapura paraoa i roto i te peihana nui, me te pai ki te tunu i te kai me nga paahi. Whakatakotohia mo te 20 meneti.
- Ahakoa ko te kai kei te tohua, ka wera 3 punetēpu hinu hinu i roto i te kohua nui, hohonu ranei i te paraharaha i runga i te wera reo. Tāpirihia te aniana tapatapahi me te parai tae noa ki te whakawhiti.
- Tāpirihia te rau pihi me te pupuhi matomato, ki te whakamahi, ki te parai mo te meneti kotahi.
- Tāpirihia te hinu kakara (coriander, cumin, turmeric me garam masala ) me te tote ki te reka me te pai pai me te tunu mo te 2 ki te 3 meneti. Te ngana ki te kore e tahu.
- Tāpirihia te kai kua whakarewahia. Kia pai te mahi me te tunu kia maoa noa te kai.
- Tāpirihia he 1 1/2 kapu o te wai wera, whakaoho, taupokina me te koroka tae noa ki te ngawari o te kai. Kia mau ki te titiro i tenei waahanga kaore koe e hiahia ana ki te kai me te ngohe.
- Ahakoa e tunu ana te kai, me horoi te tamarind : waiho te tamarind ki roto i te kirihou kirihou ranei, ka ringihia te 1/2 kapu o te wai wera i runga ia ia. Tukua kia tu mo te 5 ki te 10 meneti. Whakanuihia te tamarind me te ranunga wai i roto i te tatari (kaua e whakamahi i te tatari pai rawa) ki roto i te peihana hei tiki puree tamarind. Whakanuia tenei ki te pihi ka mohio koe kua tata te kai. Kia pai te whakaoho. Kia tunuhia te kai, waihohia kia tuwhera te raihi.
- Whakanohia te raihi ki roto i te pounamu ka horoi i raro i te wai rere tae noa ki te rere o te wai. Tuhia ki roto i te kohua nui (hohonu) me te ringaringa).
- Tāpirihia he wai hei whakaoti i te raihi - i te iti atu i te 4 inihi i runga i te mata raihi. Tāpirihia te 1 tīpune o te tote (te reka ranei). Kawea te raihi ki te whewhe. Kuki tae noa ki te tata. (Ki te whakatau i te wa i tae mai ai taua waahi, tangohia etahi purapura mai i te kohua me te patipati i waenga i to ringa me te ringa matau. tuhia.
- Kia 3 punetēpu o te hinu i roto i te paraharaha, ka parai i te riki angiangi angiangi tae noa ki te miraka me te parauri koura . Whakanohohia, ka waiho i runga i nga waaera pepa mo te whakamahi i muri.
- Mena kei te whakamahi koe i te tae kai, wehehia te raihi ki nga wahanga rite 3 me te hoatu ki nga rihi motuhake. Tāpirihia te tae karaka karaka ki tetahi wahi o te raihi me te tae matomato ki tetahi atu wahi o te raihi. Waiho te wahi tuatoru ma. Ki ia wahanga, uruhia te raihi tae noa ki te maoa o nga karepe katoa. Whakanohia mo te 10 meneti ka whakaranuhia nga 3 wahi raihi i roto i te peihana.
- Kohuatia te oumu, te paraihe ranei ki te 350 F (180 C) me te hinu te rihi hohonu, te kohua ranei (he ahua pai te waahanga). Tuhia te raihi tunu me te kai (me tona taaka) i roto i te rihi hei hanga i te iti rawa i te 2 huinga o te papa (raihi-raihi-raihi-raihi-raihi). Te tunu me te aniana tira. Katihia te rihi. Mena kaore he taputapu o te rihi e whakamahia ana e 2 nga papa o te peara konumohe (te taha kanapa o nga papa e rua e anga ana ki te raihi) me te haumaru ki te rihi me te aho tunu. Mena kei te whakamahi koe i te ringaringa (he kohua hohonu me te taupoki pai) e whai ana i te riki papapa, ka taea e koe te hiri ki te hanga paraoa pokepoke ki te paraoa me te wai, me te pini i tenei ki runga i te taha o te ringa o te ringaringa, ka hipoki.
- Whakanohoia te rihi i roto i te oumu, te tunu ranei, ka tunu mo te 20 meneti.
- Mukuhia te oumu, te paraihe ranei, ka waiho te rihi ki roto i te oumu, ki te paraihe tae noa ki te wa e pai ana koe ki te kai - he mea nui kia tuwhera koe i te wa e rite ana koe ki te mahi. Ko te huarahi ki te mahi i te biryani he ataata ki te keri i roto i te koko kia tae ai koe ki nga papa.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 767 |
| Katoa te wai | 36 g |
| Te momona | 11 g |
| Ko te wai kore | 18 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Te konutai | 424,593 mg |
| Ngā harotihāhā | 71 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 38 g |