Ko Mathris, ko Mathis ranei te wahi tino pai, i nga waa katoa. He pai te reka o enei kaikawe ki tetahi pihi Indian (ko taku tino pai ko Aam Ka Achaar ko Mango Pickle) me te mahi he kapu wera! He pai te noho a Mathris mo te marama kotahi, ki te mea i roto i te putea hau, i te wahi hauora, maroke. Ko taku tohutao e mahi ana i te 40-50 Mathris. Tenei te pehea e taea ai e koe te hanga.
He aha e hiahia ana koe
- 2 kapu / 250 gm / 8.8 oz
- te paraoa katoa
- 1/2 kapu / 83.5 gms ranei 2.9 oz o semolina
- 5 tbsps huawhenua / canola / putirā
- te hinu tunu
- 1 te tote tote
- 1 tbsp he pango pango pango
- 1 tbsp Kasuri Methi
- 150 ml wai mahana
- Te hinu putirā (me ētahi atu hinu tunu) mo te parai hohonu
Pehea ki te Hanga
- Whakanohia nga kai katoa (haunga te hinu mo te parai hohonu) ki roto i te peihana nui (Ka pai au ki te whakamahi i te kaitautoko tuuturu he tere atu). Whakaranu pai, ka tunuhia kia tae mai ra ano he paraoa paraoa, maeneene. Mena kei te whakamahi koe i te kaitautoko, ka hiahia koe ki te tango i te paraoa pokepoke me te pokepoke i te ringa ma te ringa ki te tiki paraoa paraoa.
- Kia oti te pokepoke te pokepoke, wehehia kia rite ki nga wahi rite 4-5, ka wehewehe i ia wahanga ki nga waahanga kotahi tekau. Whakaritea ia waahanga ki tetahi poari.
- Mahia te puehu o to mata ki runga ki te paraoa me te whakamahi i te tiihi hei huri i ia poroporo ki roto i te porohita porohita porohita (kaore e tika kia tino tika!) Mo te 3-4 mm te matotoru me te 2.5 ki te 3 "te rahi. (kaore e hiahia ana i te Mathris ki te pupuhi i te wa e tunua ana) Me tuhi mo te tunu i muri mai. Ko tetahi atu huarahi ki te hanga i te Mathris ki te huri i tetahi porowhita mo te 4 "-5" i te whanui ka panui i roto i te hawhe me te pihi ano ki te hauwhiti. Whakaputahia (me te hanga) i nga panga o te paraoa pokepoke ano he penei.
- I te wa e huri ana koe i te Mathris, whakaturia te hinu mo te parai, i runga i te wera wera - ka taea e koe te whakamahi i te parai paraoa, te parauri hohonu ranei. Kaua e wera te hinu kia nui rawa te maoa o te Mathris, ka mutu ka ngoikore, kaore ano hoki i ngawari.
- I te wa kua hurihia te Mathris, whakamatautauhia te hinu ki te tirotiro i tona wera. ma te tuku iho i tetahi perero iti o te pokepoke ki roto. Mena ka pupuhi, ka tere haere ki runga, kua rite te hinu mo te parai.
- I tenei wa, nekehia atu nga 6-8 o te Mathris i hurihia ki te hinu wera. Kaua e whakanui ia ratou, e kore hoki e pai te parai. Te parai, te hurihuri me te hurihuri i nga wa katoa, i muri iho, tae noa ki te Mathris he parauri koura parakore i roto i te tae. A, no te mahi, whakamahia te koko tire hei whakakore i te hinu hou ka tango i te Mathris. Whakanohoia ki runga i nga pepa pepa hei peke atu. Tukua te hauora ki te pāmahana rūma.
- Mahi ma te pihikete o taau whiriwhiri me te kapu wera o Adrak Ki Chai (tea tote). Ka taea te rongoa a Mathris mo te marama kotahi, ki te mea kei te pupuri i te pouaka rererangi, i te wahi hauora, maroke.