I tautohetohe ahau mo tetahi wa mo te kaore ranei i te tuku i tenei tohutao, no te mea ko tana mea matua ko tetahi o nga mea tino nui o Italian o nga kai - macaroni - ehara i te mea he ahumahi Italian. Engari ehara ko Thai anake.
Ko te reo Thai-Itarihia, ko te tikanga, a, i te mea e mahara ana au ko te nuinga o te utu kaore he painga e whai take ana i nga waahanga e rua, neke atu ranei, ka ngaro i nga mea katoa e pai ana mo te katoa, he mea rereke tenei.
Na, i te mutunga, i whakatau ahau ki te whakapuaki i te reira mo te take o tenei rihi tino reka. Ahau whakaaro whaiaro he pai atu i te Pad Thai. Ko te tikanga, kaore ahau i tino mohio he aha te Thai Padana te rihi rongonui Thai me nga tangata ke, engari ko tenei rihi-paraihe ("pad" te tikanga "whakaoho-paraihe" i te Thai) he maha nga mea e pa ana ki a Thai Pad: kei roto i te koiora me te otaota i roto i te kai reka me te reka reka, a ehara i te mea tino pai. Ko te tikanga, he tino rongonui ki nga tamariki Thai, na te mea ehara i te mea tino pai.
Kei te ahuareka ahau ki a ratau, ki nga maharatanga o te tamaiti i roto i te tono a Pad Macaroni i nga wa katoa i tupu ai ahau i Bangkok, a ka mohio ahau he tokomaha ano hoki nga tangata e mahi ana. Kaore ahau i te mohio i te wa i puta mai ai tenei rihi i Thailand, engari i te mea kua neke noa atu i te 30 tau me te ae, kua whakaaturia noa iho e au taku tau.
E mohio ana ahau ka kaha te nuinga o nga Itariana ki te kite i nga kai o tenei rihi, engari ka ngana kia kaua e whakaarohia hei paati - he tino pati noaira Thai e mahi ana ki te paoa. Ngana ki te whakamutu i to kore whakapono me te tuku i te pere! Te ti'aturi nei au ia outou e mea tere, e mea ohie e te faahiahia.
He aha e hiahia ana koe
- 9 ounce (250 karamu) macaroni (Ka whakamahihia e Thais nga kohuru macaroni maeneene mo te 1 1/4 inihi te roa (ka maroke - he 3 meneti te roa i te mea kua tunua), he mea uaua ki te kitea i etahi atu whenua Ka taea hoki e koe te whakamahi i te bucatini / perciatelli , te nui ranei o te waahi ka pakaru ki te 1- ki te 2-inihi te roa, te ziti , te nuinga o te nuinga, te pene ranei hei utu mo te mahi. whanui.)
- 3 te punetēpu punetēpu (E mohio ana ahau, e mohio ana ahau! A, no te mea kei te ringa ahau, ka whakamahi ahau i te Stokes Bloody Mary Ketchup, he iti nei te kakano reka, engari ki te kore e kitea e koe, ka taea e koe te whakamahi i tetahi ketchup, te ketchup auau me te pupuhi o te ranu o Worcestershire me te taatai o te ranu Tabasco.)
- 1-2 te punetēpu Te ranu Sriracha (Whakamātauria te whakamahi i te ranu Thai Sriracha tika, ehara i te momo Vietnamese-American Huy Fong, he rerekē rerekē te ahua, he nui rawa atu, he kowaika, he iti rawa te reka, he pai, he pai atu i nga tunu Sriracha pono. mai i Sriracha, Thailand); Ka tīmata ahau me te 1 punetēpu me te tāpiri atu i muri mai mēnā e hiahia ana koe ki te parakihi rihi, ahakoa kaore i te whakamahia i te nuinga o te kaiora.)
- 1 te punetēpu haroti
- 2 tīpune tunu ika
- 1 ki te 2 punetēpu hinu hinuwhenua (mo te paraihe)
- 2 karapeti karika (kua tihorea me te paraoa)
- 1 te riki (tihorea ana, ka makahia ki nga poro kikokore)
- 1/2 kāroti (tihorea ka tapahia ki te poro kikokore)
- 9 ounces / 250 karamu breast breast (tapahia ki nga mowhiti-nui (ka taea hoki e koe te whakamahi i te poaka me te kiore, ki te whakamahi i te koikoi, hohoro te whakaoho i te tipu me te whakaoho i nga taera i te mutunga, i mua i te mahi)
- 1 hua nui
- 3 nga makawe (pakiaka me nga tohutohu kua oti te whakapaipai, nga wahi maeneene kua tapahia te roa, ka tapahia ki te roa o te 2-3 inihi, ka tapahia nga tapahanga matomato ki te roa 2-3 inihi (kia wehea ma te mea ka whakaurua e koe nga wahi maama me nga wahi matomato i nga waa rereke)
- 2 tōmato (kua mauhia, kua tapahia ki roto i te 8)
- Te tihi: te pepa pepa (te papa maoa, te reka, mo te mahi)
Pehea ki te Hanga
Tuhia he kohua nui o te wai i runga i te wera nui hei kohua mo te paoa. (I te wa e tae mai ai te wai ki te whewhe hurihuri, tohaina he iti o te tote me te pati me te tunu i te paati tae noa ki te 1 meneti te roa o al dente.)
I tenei wa, i roto i te peihana ranu iti, whakaranuhia te ketchup (me te panuku o te ranunga o Worcestershire me te tipu o Tabasco, ki te whakamahi), Sriracha, ranu me te tuna, tae noa ki te waahi. Whakatakotohia.
I roto i te wok nui, wera e pā ana ki te 2 punetēpu o te hinu huawhenua i runga i te wera nui tae noa ki te wera, me te mīharo.
Tāpirihia te karika me te whakaoho-paraoa kia tae noa ki te marama parauri-koura, mo te 30 meneti ki te 1 meneti.
Tāpirihia te riki me te kāroti me te haere tonu ki te whakaoho kia whakamaroke nga huawhenua, e 2-3 meneti.
Tāpirihia te wahi heihei me nga wahi maama o nga karaiho me te haere tonu ki te tunu tae noa ki te parauri te kai, ka ngaro te tae mawhero me te maaka o nga kiri maakaa, mo te 3-4 meneti.
Panahia nga kai katoa i roto i te wok ki nga taha o te wok me te koko rakau. Motuhia te hua ki roto ki te mokowhiti i te waenganui me te whakatikatika i te hua (ka pai ki te mea kei te whai tonu etahi momo wehe ma te maama me te kiko) mo te 30 hēkona, ka tohaina me te toenga o nga kai tae noa ki te tohatoha noa .
Tāpirihia te pīni tunua me te pai ki te wok, tāpirihia te ranu me te pupuhi i nga mea katoa tae noa ki te macaroni e whakakikoruatia ana ki te ranu.
Tāpirihia te mīmato me te huka pereki me te haere tonu ki te whakaoho-tae noa ki te muru ngohengohe o te tōmato me te parai, e pā ana ki te 1 meneti.
Mahi tonu, me te tauhiuhi o te pepa ma i runga, ki te reka.