He aha e hiahia ana koe
- Mo te tango:
- 1/2 kapu miraka (matotoru)
- 1/2 kapu kirīmi kawa
- 1/2 rau mīti (he pai te tarai)
- 1 te kūkamo nui (kua whakakiia ki te wai kawa)
- 3/4 tīpune te paura cumin
- 1/4 tīpune te paura whero whero
- 1/2 tīpune huka
- Te tote ki te reka
- Mo te Marae Masala :
- 3 hinu punetēpu huawhenua (he atu hinu hinu ranei)
- 1 tīpune purapura cumin
- 1 te riki nui (he mea poroporo noa)
- 1 punetēpu tauhiuhi karika
- 1 te punetēpu whakapiri
- 1 tīpune te paura coriander
- 1 tīpune te kumine cumin
- 1/2 tīpune te paura turmeric
- 1 tīpune kapi kapi (ka hono i raro mo te tunu)
- 500 karamu heihei
- 3 tōmato (tapatapahi pai)
- Te tote ki te reka
- 6 tortillas
- 1 kapu te tiihi (te tipu me te tipu)
- 1/2 kapu Mint-Coriander Chutney
Pehea ki te Hanga
1. Ki te hanga i te toenga: Whakaranuhia te miraka me te kirīmi kawa i roto i te peihana, ka pupuhi kia tae noa ki te maeneene.
2. Na, ka tapirihia nga rau mīti tapatapahi, te kūkamo tipu, te paura cumin, te puehu chili, te huka me te tote ki te reka me te uru pai ki te whakakotahi. Whakaorangia i te pouaka whakamātao kia hiahiatia i muri mai.
3. Ki te hanga i te Marae Masala: Heat te hinu i roto i te hohonu hohonu mo te wera reo. A, no te wera, tapiritia nga purapura cumin me te tipu mo te meneti.
4. Tāpiritia te aniana tapatapahi me te parai kia ngohengohe. Tāpirihia te karika me te pītara me te parai mo te meneti. Na ka panui i nga puehu kakara (tae atu ki nga kapi ) me te parai tae noa ki te waatea ki te wehe i te hinu mai i te masala.
5. Tāpirihia te moa heihei inaianei me te parauri, me te whakaoho tonu.
6. A, no te paraoa te heihei, tapiritia te tōmato me te tote ki te reka. Toha pai me te tapiri 1/2 kapu o te wai. Kuki ka tunuhia te heihei. He iti rawa te waahi i tenei wa. Kuki tae noa ki te maroke katoa o te tipu. Tiakina mo muri.
7. Ki te kohikohi i nga uira: Whakauhia tetahi tortilla i runga i te pereti ka horahia te Mint-Coriander Chutney ki runga. He nui te take o te whiriwhiri whaiaro.
8, Na ka tapiri atu ki te 4-5 pihi o te heihei tunu, ka horahia ki te hawhe o te tortilla. Horoihia te tiihi tarutaru - kia rite ki te manakohanga. Puri i te hawhe.
9. I tenei wa, ka taea e koe te 'tunu' i te tortilla i roto i te toranu hanewiti ranei i runga i te pana wera i runga i te oumu tae noa ki te rewa o te tīhi.
10. Ka mahia nga tortilla katoa i runga ake, tapahia tetahi ki nga tapatoru me te mahi i te mea he wera tonu ki te pata miraka-kukamo i hanga e koe i mua. Tāpirihia te salsa mo te painga tino pai!
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1772 |
| Katoa te wai | 70 g |
| Te momona | 26 g |
| Ko te wai kore | 22 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Te konutai | 3,459 mg |
| Ngā harotihāhā | 215 g |
| Piri Kai | 17 g |
| Pūmua | 68 g |