Ko te Chancho en piedra he putanga o te salsa Chilean rongonui e kiia nei he peber . Ko te Pebre te nuinga o te aporo tapatapahi me te karika, te parani pepa pepa pepa, te pepa matomato, me te cilantro. Ko te Chancho en piedra he momo tōmato, he rite tonu te rite o te ranu, rite tonu i roto i te papa kohatu me te pestle i huaina he chancho en piedra . (Ko te kupu " chocho " ko te "poaka" engari ko te kupu verb chancar te tikanga "ki te huri" (me te puta mai i te reo Quechua.) Ko te mokete he ingoa tera i runga i te kupu chancar engari i te wa ka hurihia ki te chancho. he "waewae" me nga kararehe rite).
Ko te mea whakamiharo, ko te chancho en piedra te ingoa o te roopu toka.
Hei hanga chancho en piedra, ko te karika, ko nga mea kakara, ko nga pepa chile kei te papaa ki te paati maeneene me te mimiti mimiti. He rite tonu te ahua o te ranu parani Italian. Mena kaore he potae me te pestle, ka taea e koe te hanga i tenei ranu i roto i te tukatuka kai, i te kaiparau ranei. Kaore koe e pai ki te whakatika i nga moni o te pepa pepa me nga waatea kia rite ki to reka whaiaro, engari me tino tihorea te tōmato. Whakamahia tenei salsa ki te taro mo te tipu, te tiihi, ki te taraihia ranei o nga taputapu .
He aha e hiahia ana koe
- 3 nga koroka karika
- 1 tīpune tote
- 1/2 tīpune peppercorns
- 1 punetēpu oregano (hou, ki te reka)
- 2 pepa iti matomato matomato (rite jalapeños)
- 1 te riki reo
- 3 tōmato reo
- 1 punetēpu te waina whero
- 1 punetēpu hinu hinu
Pehea ki te Hanga
- Me te maripi koi, kia rua nga tapahanga i roto i te kiri o te tōmato i te āhua o te "x". Me waiho te tōmato i roto i te kohua o te wai kohua mo te meneti kotahi. Tangohia me te whakamamae, ka peera i te kiri mai i te tōmato. Purapura ka tapatapahia e rua nga mimato me te wehe. Purapura me te tapatapahia rawatia te toenga o te tōmato me te wehe i roto i te peihana rerekē.
- Peia nga koroka karika ka waiho ki roto i te paru (i roto i te tukatuka kai ranei). Tāpirihia te tote, te peppercorns, me te oregano me te huri i nga mea katoa kia pai ai te whakapiri.
- Pei ka tapatapahia te riki ka tapiritia ki te peihana. Purapura me te tapatapahia rawatia nga pepa peita me te whakauru ki te ranunga riki / karika. Kohia (te tukanga) te ranunga ki te parai maeneene.
- Tāpirihia nga tōmato tapatapahi ki te ranunga. Tāpirihia te waina (ki te reka) me te hinu oriwa. Whakanuia (he tukanga ranei) tae noa ki te maeneene. Tohu i roto i te toenga o te tōmato tapatapahi. Te wa ki te tote me te pepa ki te reka.
Whakaorangia te salsa i roto i te pouaka whakamātao tae noa ki te wiki kotahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 82 |
| Katoa te wai | 3 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 8 mg |
| Ngā harotihāhā | 14 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 2 g |