Ko Pebre pea te ahua nui rawa atu i Chile. Ko tenei ranunga kakara o te pepa tiihi, te riki, te karika, me te cilantro ka tae mai i roto i te maha o nga rereketanga o nga rohe rereke o te whenua. He pai te pebre i runga i nga hanewiti, rite te "choripan" rongonui i hangaia me te chorizo i runga i te roi taro. Ko te nuinga o nga Chilean e pai ana ki te tipu i to ratou marraquetas ( panuku Porani ), ki te tipu ranei ki roto i te rihi o te parai, ka mahi ranei ki te parai i nga kai kua oti te tunu, ka rite ki te ranu chimichurri . Ko te tae whero o te nuinga o te peeti ka puta mai i te pepa whero whero te pepa, kaore i te tōmato (ahakoa te ahua o etahi tangata ki te tāpiri i te tōmato ki te pebre), na reira kaore e reka kia rite ki te nuinga o te waahi o te raki o Amerika.
Ko tetahi o nga ahuatanga tino rongonui o te pebre e huaina ana ko te chancho en piedra , na te mea kua tuhia i roto i te putea kohatu me te pestle - ko te chancar te tikanga "ki te huri" me te waewae o te perera ). Kei te nuinga o te Chancho en piedra he tōmato, ā, he mea ātaahua, he āhua āhua rite tonu te āhua.
Koinei te ahua o te peber, engari ko te pepe he rihi tino whaiaro, me whakamatau koe kia kitea te pauna o nga kai e pai ana koe.
He aha e hiahia ana koe
- 1 riki nui
- 3 karika karika
- 3 punetēpu maimoana whero parani pepa (hei whakamatau ranei 2-3 nga punetēpu maoa rawa nga pepa tiihi piri, he matomato, he whero rānei)
- 1 punetēpu te waina whero (ranei
- waina winika whero , ki te reka ranei)
- 2 punetēpu hinu hinu
- Hua o te 1/2 kotakota
- 1/2 kapu cilantro rau
- Te tote me te pepa ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia me te tapatapahia rawatia te riki ka waiho i roto i te peihana.
- Whakamahia te karika me te tapiri i te riki. Kohuatia te cilantro me te tapiri ki te peihana.
- Whakanuia te pepa tiihi whero whakapiri ki te riki me te ranunga karika. Tāpirihia te hinu oriwa me te waina whero (waina winika whero) ki te pangia.
- Te ranunga o te wa ki te tote me te pepa me te tapiri i te wai o te kotakota ki te reka.
- Tiakina te pero i roto i te pouaka whakamātao mo te wiki kotahi. Ka reka ake i te ra i muri mai i to mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 284 |
| Katoa te wai | 14 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 198 mg |
| Ngā harotihāhā | 37 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 7 g |