I roto i te reo Kariki: Χριστόψωμο, i huaina hree-STOHP-soh-moh
Ko Christopsomo, ko te Kai a te Karaiti, he mea tuku iho i roto i te maha o nga whare karakia Orthodox Kariki , me te atawhai i mahia ai ki a ia hei mea kia pai te oranga o te kainga i te tau e haere ake nei. Ko nga mea tino tapu noa me te tino utu ka whakamahia. Ko te taro he mea whakapaipai i nga paraoa pokepoke i hangaia hei tohu mo te oranga o te whanau (he waka, he kararehe, me etahi atu). Ko nga kai mo nga taro maamaa me nga tohutohu mo te pee kua oti te whakapaipai ka kitea i raro nei.
He aha e hiahia ana koe
- 8 kapu o te paraoa pai-katoa
- 1 tīpune o te tote
- 1 1/2 punetēpu o te rewena maroke
- 1 kapu wai (mahana, 105 F / 40 C)
- Tuhinga o mua
- te waina whero (mahana)
- 1/2 kapu o te hinu oriwa
- 1/4 kapu o te wai karaka
- 1/4 kapu o
- tohu
- 2 orango (e whakamatauhia ana)
- 1 kapu o te huka
- 1 1/2 kapu karepe
- 1 1/2 kapu o
- walnuts (tapatapahi rawa)
- 1/3 kapu o nga nati paina
- 1 te punetēpu o te purapura anise (ka mongamonga, 1 te punetēpu rānei o te mastic kapi)
- 1 tīpune tinamona (whenua)
- 1 tīpune cloves (whenua)
- 1/4 tīpune
- nutmeg (whenua)
- Mo te Topping:
- 1 ki te 2 punetēpu o te waiu
- 2 nga tihi katoa (i roto i nga anga)
Pehea ki te Hanga
- Whakaranuhia te rewena ki te 1/2 kapu o te wai mahana me te 2 punetēpu o te paraoa, me whakaoho kia ruheketia, ka wehea mo te 10 meneti, kia puta ra ano te wai.
- I roto i te peihana nui whakaranu, tohua te tote me te 2/3 o te paraoa. Hanga he puna i te pokapū o te paraoa, ka riringi ki te ranu rewena, te toenga o te wai mahana, me te waina. Whakaranuhia kia tae ki nga ahua o te paraoa pokepoke, kapi ki te pepa kapi me te peera paku, ka wehea ki te whakatika mo te 1 1/2 ki te 2 haora tae noa ki te rua i te rahi.
- Punch te paraoa pokepoke me te pokepoke mo etahi meneti ka mutu nga pekerangi. Kohia te paraoa e toe ana, tohua te hinu, te wai karaka, te tiihi, me te kiri karaihe.
- I roto i te peihana iti, whakaranuhia te huka, te karepe, te tihi, te nati paati, te mastic me te anise, te hinamona, te korohu, me te tipu tae noa ki te hanumi, me te tapiri ki te pokepoke.
- Me horoi tonu kia pumau te pokepoke, kaore e piri (kia 10 meneti), hipoki, ka ahei kia ara ake mo te 1/2 haora.
- I runga i te paraoa tunu panuku, hangahia te taro ki nga taro porohita, e 8 inihi te roa. Ko te hipoki me te kakahu maroke me te kakahu paku i runga i taua mea, ka waiho ki te wahi mahana hei ara ake, kia tae noa ki te rua o te rahi.
- Mā te whakamahi i te maripi poipoi, tohua he ripeka ki runga o nga taro, ka waiho tetahi katoa, wōnati ki te pokapū. Kohia te taro ki te waiu me te whakamararatia ki nga purapura hita.
- Me waiho he paraharaha ki te 1 inihi wai i raro o te oumu me te waahi ki te 450 F (230 C). A tuu i te taro i roto i te oumu i mua i te 15 meneti, ka tango i te parai ki te wai, whakaitihia te wera ki te 390 F (200 C) ka tunu mo tetahi atu 25-30 meneti.
- Tangohia i te oumu, te paraihe me te wai, me te makariri i runga i te peke.
Te whakamahinga whakataki : Whakamahia he potae me te pestle ki te kuru i te purapura anise.
Whakapaipai i to Kiri Kirihimete (whakaahua): I te taahiraa 6, toia te paraoa pokepoke i ia pata. Patua te paraoa pokepoke ki te ahua ki te ara ake. Ina ara ake, whakamahia nga paraoa pokepoke hei hanga i nga hoahoa: hurihia ki roto ki nga putea me te hiu huri noa i nga tihi katoa ka pana ki runga ki te ahua o te ripeka, ka hangaia ranei ki nga ahua o to waa whiriwhiri me te waa ki runga ki nga taro .
Haere tonu ki te tunu. Pupuhihia ki te hua i patua i te kore waiu kia maama ake.