Kaore tetahi atu kai o te ao e pai ki te kai me te waina e pai ana kia rite ki te kai o te French. Ko te ngakau o te reo Ingarihi e pumau ana ki te painga i te toenga me te kai o te kai, i nga kai takitahi me nga riu uaua. He pai te waina o te waina Whanui e whakanui ana i te kai.
Te Tika Maehe Me pehea koe e Kai ai i te Kai me te Wine?
Ko te Parani e hari ana i te karaihe o te waina me te maha o o raatau kai, he kai papai i runga i te ra.
Ko tenei waina he rohe, ara, he whare kua tipu me te waina. Kei te rongoahia he waina mo nga kai me nga waahi motuhake.
Ko nga Ture Taketake mo te Pairing
Ture 1 : Ka haere te waina whero me te kai, ka haere te waina ma te kaimoana me te heihei.
Ture 2 : Warewarea taua ture me te inu i nga mea e pai ana ki a koe,
Ko nga ture pakeke me te tere mo te inu i te waina me te kai kaore e tika ana, kaore he mea pai, ko te tohu he pai ki te kaaina o te waina me te whakanui i to wheako kai.
E wha nga tikanga mo te kai ma te kai me te waina ki te whakaaroaro
Mena, ka rite ki te nuinga o nga tangata, he iti noa o nga waina e pai ana ki a koe, a kaua e nui te whakamatautau i tua atu o nga peau iti, whakamatautauhia nga momo rerekē o te waina me nga kai e tunu ana koe ki te maatau i nga kaupapa o te kai reka waina. Ko te waikawa, te tinana, te kakara, me te reka o te waina, ko nga mea katoa hei whakaaro ki te rapu i tetahi kia taurite ki tetahi rihi. Ko enei huanga te tikanga rereke ki nga panga rereke.
Hua : Ka whakatauhia e te reka o te waina te tohu waikawa. He rite tonu tenei ki te pupuhi ki te aporo reka nui i runga i te pane ka pakaru te arero ki a koe.
Te tinana : Ko te tinana o te waina ka whakaturia e te taimaha me te mangai ka peia e koe. Ka taea te marama, he mea kikokore ranei, he mea taimaha ranei, he kirikiri ano he hinu.
Ka rite ki nga momo waina katoa, ko te tinana he whakaaro mo te kai.
Aroma : Ko te kakara, ko te hawhe, o te waina, e pā ana ki te kakara. Ko te ihu o te uaina he kotahi, e rua nga korero ranei, he whakaranu matatini o nga paraoa e whakakotahi ana, ka rere ke ano ka wiri te waina, ka puta ki te hau. Ngana ki te tautuhi i nga papaawai, te tipu, te hua, me nga korero momona, i roto i era atu tini.
Te reka : Ko te reka o te waina ka tino whakatauhia e ona kakara; Ko te aha o to maaka ko te aha e tohua ai e kore e piri ki te kakara. Hei tauira, ko te waina he maama, he karepe hua, he hohonu ranei, he mea oneone. Ka kitea pea e koe nga waina me nga mea kakara ka waiho hei tipu kawhera-rekarete.
Te Whakanui Katoa
Ko te kai pai ki te waina he maama ake i te tangi. Whakatauhia mēnā he marama, he pai, he reka, he taonga ranei, a ka taurite ki to rihi. Ko te tikanga o te tumuaki ko te whakawhiti i te waina ki te kai e rite ana ki tona kaha. Ka tino pai te tunu heihei hei kai, he mea kakara, he maoa, he maoa, he maaka nui rawa atu ki te tinana, he whero kaha.
Ko nga Painga o nga Kaipakihi kai me te waina pai
- Nga tipu me te tiihi miraka.
- Chardonnay me te heihei, te koroke, te potae, me te tangi.
- Sauvignon Blanc me te koikoi, te poaka waikawa, te tio, me te maoa.
- Pinot Noir me te hamoni, te ika momona, me te potae.
- Zinfandel ranei whero / ma te Burgundy me te korukoru, te poraka, me te koitareke.
- Red Bordeaux me te reme.
- Beaujolais me te poaka tuku iho.
- Cabernet Sauvignon me te pīti, te kai, me te kai.
- Burgundy me te kai me te kēmu kua oti.
Whakahoutia e Elaine Lemm May 2017