Ko te tipu e rima nga paraoa ki te tofu, he mea koha ki te kiki kimchi, ki te kirikiri, ki te koroke, me te riki, he riki whero kua tipuhia i waenganui i te rua hawhe o te pupuhi pupuhi, ka mohiotia ko bao. Mena kaore koe i te hinu e rima, ka mahi koe ma te whakakotahi i te hinamona i te whenua me nga pungarehu whenua, nga purapura tipu o te whenua, te papa whetu whenua, me te whenua kua pupuhihia e Szechuan peppercorns.
Aue, me te FYI, kua tuhia e au tenei tohutao me te mea kua mau koe i nga pupuhi hukarere maroke i runga i te ringa - Heoi, ki te whakaae koe ki te whakaputa i a koe ake ka tūtohu au ki te whai i tenei [tenei tohutao] mai i te Epicurious.
He aha e hiahia ana koe
- 3 pupuhi hupa
- 3 poro ki te tofu (ka maroke, ka maroke, ka tapatapahia ki te 1/2 "tapawha)
- 1 tbsp te witi
- 1/2 tīpune he paraoa paraoa e rima
- 1 tbsp mayo
- 1/2 tbsp te patahikete kimchi (Mama O mehemea ka hiahia koe ki te whakaputa)
- 1/2 karakaroki (poroporo)
- 1 tbsp te riki whero
Pehea ki te Hanga
- Tīmata ma te parai i te tofu. I muri i te peakanga o te wai, ka tohatoha te nuinga o te wai, ka toka i te tofu i roto i te pupuhi, e rima nga mea kakara, me te tote.
- Whakawerahia to hinu ki te 370 nga nekehanga me te whakauru i to tofu, i tetahi wahanga i te waa.
- Tukua te tofu ki te tunu tae noa ki te maama me te parauri. Tangohia mai i te wera, waiho i runga i te peera pepa me te tapiri i te tote ki runga ake ka tohua.
- Ko te maimoatanga o te mao me te mimiti me te wehenga.
- Whakaritea nga pupuhi pupuhi me te tuwhera. Whakatauhia te kimchi mayo i waenganui i nga pupuhi e toru, ka tohatoha ano i te tofu te paraoa e rima, te riki whero me te poroporo.