Ko Lasagna he ao nui me te rereke. He mea ohie tenei, he tere ki te whakauru, me te tere ki te tunu mehemea ka whakamahi koe i nga pepa o te lasagna e kore e hiahiatia kia tunuhia i mua i te hui me te tunu (ka hangaia e Barilla "he" kua maroke te raukahu wera raumati " tauira). Ko tenei lasagna he ahuareka besciamella ranu maoa mo te reka reka ake.
[Whakatikahia e Danette St. Onge]
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Lasagna:
- 2 karika karika
- 1/2 kapu (120 ml) ranu tōmato (kāore pea koe e hiahiatia)
- 2 punetēpu maoa noa te kohua hou
- 10-12 rau o te lasagna (6 ngahuru, 150 g ranei; Tirohia te panui i raro nei)
- 1/2 pauna (250 g) mozzarella hou (kua tohatoha)
- 1 2/3 kapu (80 g) ka tunuhia te tihi Parmigiano-Reggiano hou
- 1 punetēpu pata kore
- Te tote me te pepa ki te reka
- Mo te Pehi Besciamella:
- 2 punetēpu pata pata
- 3 paraoa punetēpu
- 1 pint (50 cl) miraka katoa
- Te tote (te reka ranei)
- Pepa pepa (he reka ranei)
Pehea ki te Hanga
Tuhipoka: Ki te whakamahi koe i nga pepa o te lasagna e kore e hiahia ki te tunu ki te whakamamae ia ratou (ka pangia te makuku mai i nga atu kai) me whai tonu i te tunu i raro nei. Mena kei te whakamahi koe i te taangata tuku iho, e hiahia ana ki te kohua, me te whakaaro (whakaaro ahau) he pai ake nga hua, kawea mai he kohua wai ki te kohua, te tote, te tunu i nga pepa mo nga tohutohu i te moenga - tae noa ki te iti noa o te al dente - ka toia ki runga i te kakahu.
- Whakaritea te ranu rata ( tirohia nga tohutohu taahiraa-taahiraa ) me te mahana. I a koe e mahi ana i tenei, whakamahara i to oumu ki te 400 F (200 C).
- Me tapatapahia rawatia te karika ka tapiritia ki te ranu kaimato, me te basil. Tinohia te poro i te mozzarella.
- He nui te rihi tunu paraoa hei te whakauru i nga kai. Me tīmata ki te papa o te paoa, ka whai i te papa o te ranu tōmato (kaua e tunuhia te tīhi), mozzarella, te tote me te pepa ki te reka, me tetahi atu papa o te pita. Haere tonu kia oti ra ano te katoa, ka oti i te papa o te paoa.
- Horoihia te Parmigiano maoa i runga i te lasagna, tohatoha i te ranu takarokaroka i runga i nga mea katoa, ka tunuhia te lasagna mo te 15 meneti. Kapihia ki te pepa o te paru oumu, tunua mo te 20 meneti atu, a kua rite. Mahi atu ki te huamata me te waina maama.
Ētahi atu Tuhipoka:
Ko tenei tohutao e whakarerekē pai ana. Hei tauira, ka taea e koe te whakanoho i etahi ham hamene i te mozzarella. Ka taea ranei e koe te whakauru i te tihi o te tipu o te oneone hou ki te ranu besciamella. Ranei, ka taea e koe te whakamahi i te ranu parei i te mahi kaihoko (te tōmato, te kai me te kai, te tōmato me te harore, me te pera) kaore i te tipu tōmato.