Gnocchi di zucca alla romana con crema di gorgonzola
Ko te Gnocchi alla romana , ko te gnocchi momo-Romana, ka hangaia ki te paraoa semolina (he paraoa te paraoa paraoa e whakamahia ana i te hanga paoa) hei utu mo nga rīwai, engari kaore i te iti o te tipu, i te tunu i te wai kohua, he paraire, nga taapene kua whakaritea i roto i te rihi tunu me te tunu. Ko tenei rerekētanga ka whakauru i te paukena, mo te putanga o te ngahuru hotoke, me te mea reka, piquant Gorgonzola. Ko Gorgonzola te ahua Italian o te tīhi puru, a ka taea e koe te whakakapi ki te tiihi puru kaore e kitea e koe a Gorgonzola.
He aha e hiahia ana koe
- 4 kapu (e pā ana ki te 1 rita) miraka katoa
- 5.5 punetēpu (80 karamu) kāore i tohua
- pata
- 1 tīpune te pai o te moana
- tipu o te kowhatu hou
- 1-3 / 4 kapu (10.3 ohiti / 292 karamu) te paraoa semolina
- Kotahi 15-ounha (e 400 karamu) ka taea te paukena pauka
- 2 huakena huawhenua, he iti noa te whiu
- 1 kapu (e pā ana ki te 106 karamu) te papaa hou a Parmigiano-Reggiano
- 1/2 kapu (2 ohiteti / 57 karamu) Gorgonzola, tiihi ranei , he paraihe, he kongakonga ranei
Pehea ki te Hanga
- Kohua te huka ki te 390 F (200 C).
- Whakanohoia te waiu me te 2 punetēpu o te pata i roto i te kohua nui, taimaha-teitei i runga i te wera reo. Tāpirihia te tote me te nutmeg. I te wa ka timata te miraka ki te pupuhi, ka pupuhi purapura i te paraoa o te semolina me te kaha ki te whakakore i te pupuhi.
- Whakamutua te wera ki te iti, ka haere tonu ki te tunu, ka miihuki tonu kia tae noa ki te ranunga, ka timata ki te pupuhi mo te 10 meneti. Tangohia mai i te wera me te tapiri i te puree paukena, te waipiu manu, me te Parmigiano kapi, me te uru ki te makawe tae noa ki te hanganga pai.
- Whakawhitihia te ranunga ki tetahi pepa tunu papanga iti ranei, he iti rawa te tunu ki te pata, a, ka horahia ano ki te waipiro (he mea whakamaroke ki te wai hei karo i te wai) ki te matotoru o te 1/2 inihi (e pa ana ki te 1 cm). Me noho ki te whakamatao, ka u ki te 5 ki te 10 meneti, me te 2 inihi (e 5 cm) te pihikete- te pihikete ranei - te kapeke (ka taea ranei e koe te whakamahi i te karaihe inu panui e pa ana ki te diameter) porohita gnocchi.
- Whakariteritehia te tipu i roto i nga rarangi kapi i roto i te rihi tunu tunu. Murihia te 3.5 nga punetēpu e toe ana (tuhia he 1/2 punetēpu rite 1-1 / 2 tīpune) o te pata, me te tauhiuhi ki te tihi o te gnocchi.
- Me tunu mo te 20-30 meneti, tae noa ki te mea kua rewa te tīhi, ka marama te parauri.
Te nohoranga me te Whakaritea
Whakaorangia nga toenga i roto i te pouaka whakamātao kia tae ki te 2 nga ra, ka taea ranei te whakarite i te rihi i mua i te wa tae noa ki te waahi o te tauhiuhi ki te Gorgonzola ka pekehia, kia tunuhia i muri mai (kaore e hiahiatia te whakautu tuatahi).
Ngā rerekētanga kōwhiringa
- Tāpirihia etahi tihi kapi me etahi rau maoa hou i runga i te tipu o te gnocchi i whakaritea me nga poraka o te gorgonzola i mua i te tunu.
- Mo te nuinga atu o te koura-parauri, tauhiuhia te pito o te rihi me etahi atu Parmigiano-Reggiano i mua i te tunu, ka whakawhiti ranei i te rihi ki raro i tetahi kaiwhakau mo te meneti ka rua ranei i mua i te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 516 |
| Katoa te wai | 26 g |
| Te momona | 15 g |
| Ko te wai kore | 7 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Te konutai | 879 mg |
| Ngā harotihāhā | 50 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 22 g |